Les envies de biscuits, quand cela vous prend cela ne vous lâche pas (et même si vous vous êtes levé avec la bonne résolution de faire attention à votre ligne). Alors la solution trouver quelque-chose à faire sans beurre. J'avais trouvé une recette de moelleux avec des blancs d'oeuf et des amandes, j'avais commencé à mélanger le sucre et l'amande et quand j'ai plongé dans mon frigo pour chercher mes blancs d'oeufs et bien je me suis rendue compte que je n'avais pas fait de glace donc je n'avais pas de blanc d'oeuf. Comme je n'avais pas envie de casser un oeuf pour récupérer le blanc et bien j'ai bidouillé quelque-chose et le résultat a été au delà de mes espérances (même que tout le monde a plongé dedans) c'était un véritable délice.



Pour environ 30 biscuits
250g d'amande en poudre
250g de sucre
100ml de lait entier
une cuillère à soupe de farine 
1/2 fève Tonka.
Une pincée de bicarbonate de soude

Mélanger le sucre et l'amande. Râper la fève Tonka sur ce mélange et incorporer délicatement le lait avec une spatule. Ajouter la farine . Laisser reposer une heure au frigo.
Préchauffer le four à 175°c et avec une cuillère prélever des petits tas de pâte que l'on dépose sur une feuille de silicone.
Faire cuire 14 minutes puis laisser refroidir  sur la plaque.
 Avec une spatule détacher délicatement ces petits biscuits. Ils se conservent très bien encore faut-il qu'il en reste.

Je ne sais pas depuis combien de temps je n'ai pas été rendre visite à notre cher mac do, mais avec la recette que j'ai fait, je peux vous assurer qu'il a interet à faire preuve d'inventiviter s'il veut que je lui rende un jour  visite.
Quelle chance d'avoir des filles qui partent en pic nique de fin d'année, à chaque fois je leur prépare un pain spécial et nous en profitons le lendemain pour nous faire un petit plaisir.
POur l'occasion, j'avais préparer un buns à la farine provençale et en garniture, j'avais fait un steak haché de veau arômatisé au persil. Rien qu'à vous décrire ce burger je salive et j'ai bien envie d'en refaire un autre (pourquoi pas ce week end).



Pain à buns

250g de farine provençale
250g de farine type 55
125ml d'eau
125ml de lait entier
1 oeuf
1,5 cuiilère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
15g de levure type Saf

Dans la machine à pain mettre le lait l'eau l'huile d'olive et la levure. Ajouter les farines puis le sucre et le sel et enfin l'oeuf.
Mettre la machine sur programme pâte.
Quand le programme est fini façonner les boules de pain laisser reposer une demi heure.
Faire préchauffer le four à 175° et laisser cuire 25 minutes.
Laisser un peu tiedir avant de garnir votre burger

Steak hacher de veau.
Prendre 100g par personne de poitrine de veau pas trop grasse. La passer au hachoir puis mélanger avec du persil ciselé une tomate séchée coupé finement.
Faire cuire dans une poelle.

Dans la garniture de ce burger une couche de moutarde à l'ancienne, une tranche de tomate, une tranche de cheddar quelque morceau de poivron, le steak de veau encore des poivron du cheddar une tomate de la salade et enfin une sauce coktail.
Et voilà un moment de pur plaisir qui fait apprécier les bons plats fait maison

Pendant cette longue absence, j'ai tout de même fleurté de temps en temps sur quelques blogs et j'ai repéré cette recette sur le blog de Marjolaine. Cette recette est particulièrement agréable car elle ne contient pas de graisse, elle est goûteuse et légère idéale pour une pause café. J'ai fait quelques modifications, car j'avais vraiment envie de quelque chose d'aéré. Le résultat est très agréable et je suis sûre que la prochaine fois que j'aurai des blancs d'oeuf, je referai cette recette (encore faut-il que je rachète de la noix de coco râpe). Je dis donc un grand merci à popote et casserole pour cette recette.



Pour deux plaques de moelleux
85g de noix de coco
15 g de maïzena
130g de sucre
20g de cacao
4 blancs d'oeufs
1 cc de rhum.

Dans un bol mélanger la noix de coco, la maïzena, le sucre et le cacao.
Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer au précédent mélange.
Avec une cuillère prélever de la pâte et la mettre en boudin sur une feuille de silicone.
Mettre au frais si vous n'avez pas encore préchauffer le four à 175°c
Enfourner et faire cuire 15 minutes. Laisser refroidir sur la plaque avant de démouler.
Et voilà de délicieux moelleux qui raviront vos papilles sans pour autant vous faire prendre un tour de taille en plus

Voilà la fin de l'année scolaire avec tout ses pic-nic (rencontre sportives, voyages de fin d'année) et quand on a deux filles je peux vous assurer qu'il n'y a pas une semaine sans un repas hors sac. Deux solutions s'offrent, la plus simple je fonce à la supérette du coin chercher un sandwich un sac de chips et une compote et le pic-nic me reviens le soir avec le sandwich à peine déballé ou une solution un peu plus longue mais qui vaut vraiment le coup faire un délicieux pain pour préparer un méga sandwich que sera accompagné du traditionnel paquet de chips et de sa compote et là le sac revient entièrement vide. En tout cas je mangeais ce jour là aussi en dehors de la maison et vu la chose infâme qui m'a été servi je vous jure que j'aurai bien volontier fait une rencontre sportive pour pouvoir déguster le pic nique de ma fille.
Le pain est tout ce qu'il y a le plus goûteux puisqu'il est fait avec une farine provençal quant au contenu et bien il y avait une belle salade dedans que j'ai fait pousser avec mes petites mains.
Bon je sais que vous avez un pic nique à préparer alors je vous livre la recette qui a fait une heureuse et qui a fait baver les autres.



Pour 8 petits pains

200g de lait de ferme
1,5cc de levure type bruggeman
200g de farine provençale (mélange farine légumes séchés et aromates)
100g de farine type 55
1cs de sucre
1cc de sel
1cs d'huile d'olive.

Dans la machine à pain mettre tout les ingrédients lait levure farines sel sucre et huile d'olive et lancer le programme pâte. A la fin du programme façonner vos petits pains et laisser pousser encore 30 minutes.
Faire préchauffer le four à 200 °c et laisser cuire 25 minutes.
 Laisser refroidir avant de couper le pain pour le garnir.
En ce qui concerne ce sandwich j'ai badigeonné les faces de sandwich de moutarde pas trop forte, puis un peu de salade une tranche de fromage, saucisson cornichon fromage et encore salade. Et voilà le tour est joué, finalement ce n'est  pas long de faire un sandwich maison le tout c'est d'attendre que la pâte pousse..

IL va falloir pendant les quelques semaines qui viennent que je m'attelle à des tâches administratives peu agréables, le blog sera donc en pose forcé. Si je peux, je publierais quelques recettes. Mais avant de me mettre en pose, je vais demander votre coopération, si vous avez des réponses à ces questions.
Dans le cas de décès d'un parent famille mono parental, combien de temps dispose l'enfant pour quitter les lieux (l'enfant en question est majeur, travaille et vit chez sa mère?

Dans le cas d'un loyer en HLM est-ce que l'enfant qui vit dans l'appartement peut reprendre le bail à son nom où doit-il forcement quitter les lieux? D'autre part sa soeur (qui avait quitté le domicile) aimerai retourner dans ce domicile pour vivre en fratrie est-ce possible de transformer le bail?
J'ai déjà une idée des organismes qu'ils faut prévenir dans le cas de dc, mais si vous avez des idées que j'aurais oublié ce serait sympa de me prévenir (banque, sécu, assurance, mutuelle, abonnement téléphone)?
Avez vous une idée de qui peut couvrir les funérailles?
Le deuil n'est pas à proprement parler dans ma famille, mais pour des personnes assimilées à la famille alors si vous avez des suggestions pour que nous puissions les aider au mieux dans leur démarche administrative ce serait la bien venue.
En attendant la seule chose que je puisse dire, il y a deux moments de la vie où il y a plein de formalités administratives la naissance et le décès  on n'aime pas penser au pire mais en tant que parents responsable la seule chose que je puisse conseiller c'est de tout mettre dans un dossier bien trié car quand on a pas le moral et bien la paperasse c'est super dure pour la famille qui reste.