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15 novembre 2014 6 15 /11 /novembre /2014 17:13

Les cupcakes, ces petits gâteaux moelleux sur lequel on dépose une ganache. Je regardais les recettes depuis bien longtemps, mais n'en ai jamais fait jusqu'à présent (la peur que ce soit trop gras car pour moi cupcake était forcément avec de la crème au beurre). Et puis un jour, j'ouvre ma boite au lettres et j'y trouve un gros paquet venant de la région bordelaise. C'était mon amie de leyre, qui m'envoyait ce superbe colis pour que je me lance dans la folie cupcake. La coquine moi qui n'avais jamais fait de cupcake,j' allais devoir me lancer avec mes filles. J'ai profité du repas d'halloween pour les cupcakes mais je le confesse j'ai pris un kit à cupcake spéciale halloween vous savez le genre de "gateau ciseaux" il suffit de rajouter un ou deux ingrédients et le tour est joué et ai utilisé les douilles de mon amie de leyre,vu le résultat, je me suis dis que je n'étais pas si catastrophique avec les petits pochage ( quand je vois la pub appli google voice, je me pensais que je ferais les mêmes catastrophes que le gars)du coup la semaine qui a suivi je me suis lancée dans les expériences cupcakes et je dois dire que ma famille m'en réclame souvent.

cupcake à cerise griotte.

Pour le gâteau la recette que j'ai tentée est celle de fashion cooking,

170g de farine
 110g de beurre (à température ambiante)
180g de sucre
2 oeufs
12cl de lait
1 cuillère à soupe de vanille liquide

Une cuillère à café de levure chimique

 

fouetter le beurre à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter le sucre petit à petit et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène . Ajouter les œufs, un par un, de telle sorte que chaque oeuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant.

Ajouter la farine et levure tamisée en 3 fois, en alternance avec le lait et la vanille liquide.

Verser dans des caissettes en remplissant au 3/4 (les caissettes doivent être dans des moules à muffins)

Enfourner à 180° pendant 25 mn vérifier la cuisson avec un pic il doit ressortir sec.

 

La crème

250g de mascarpone

50ml sirop de griotte.

 

Avec un fouet mélanger bien le mascarpone avec le sirop de griotte (goutter pour vérifier le goût).Juste avant de garnir mettre la crème dans une poche à douille ou pour moi dans des flacons de décoration et quand les gateaux sont froids les recouvrir de crème. Laisser au froid le temps de déguster.

Comme vous pouvez le remarquer j'ai fait le topping très simple mais nous avons adoré, alors je dois dire un grand merci à vebounette, grâce à elle une petite nouveauté est apparue pour les goûters, par contre mes pantallons ne lui disent pas merci parce que devant l'orgi de cupcake il souffre d'étirement intensif.

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commentaires

Céline 26/02/2015 10:11

Je vais la programmer pour demain matin

Maiwenn 13/12/2014 21:59

Hummm malgré l'heure tardive, je t'en chiperais bien au passage ! bonne soirée, bises !

el lobo 10/12/2014 08:25

bisous et douce journée

avec ici de la pluie toute la nuit

demain une autre grève, perso je les soutient ...

d'autres sont deja en vacances ...

je continue mes publications tout le mois de décembre mais avec un peu +souvent des photos

bisous et a demain

Miamana 09/12/2014 20:58

Bonne soirée ma jolie....J'espere que tu vas bien!

brica 08/12/2014 18:35

Coucou.
Alors le froid est-il arrivé chez toi aussi ??????
Nous tout gelé hier.....
Faut le temps de s'habituer.)
Brrrrr.
Bonne soirée.
Bizzzz)

el lobo 05/12/2014 08:36

ce matin une fine couche de givre au sol ....

suis heureuse de chauffer au bois!

passe une douce journée bisous

Ah ! comme la neige a neigé !
Ma vitre est un jardin de givre.
Ah ! comme la neige a neigé !
Qu’est-ce que le spasme de vivre
À la douleur que j’ai, que j’ai.

Tous les étangs gisent gelés,
Mon âme est noire ! où-vis-je ? où vais-je ?
Tous ses espoirs gisent gelés :
Je suis la nouvelle Norvège
D’où les blonds ciels s’en sont allés.

Pleurez, oiseaux de février,
Au sinistre frisson des choses,
Pleurez, oiseaux de février,
Pleurez mes pleurs, pleurez mes roses,
Aux branches du genévrier.

Ah ! comme la neige a neigé !
Ma vitre est un jardin de givre.
Ah ! comme la neige a neigé !
Qu’est-ce que le spasme de vivre
À tout l’ennui que j’ai, que j’ai !…
Émile Nelligan

Maria Dora 04/12/2014 23:07

Bonsoir Chacha , j'espére que tu as eu de bons résultats pour ta prise de sang , c'est dur de faire un régime mais mon mari a perdu 7 kg ce mois ci et du coup le docteur lui baisse son médicament pour le diabéte , moi je n'ai perdu que 3 kg mais ça me suffit si je continue comme ça , bon courage si tu dois changer ton alimentation et bon week end , bisous

Bricabrocamoi 03/12/2014 14:46

Délicieux .....
Bonne journée, glaciale ici. Bizzz)

Maria Dora 02/12/2014 21:36

Hum quelle tentation tes cupcake surtout au mascarpone mais trop riche encore pour moi , je rentre dans des pantalons qui ne m'allaient plus donc je persévére le régime avec mon mari qui lui perd plus vite que moi ! Bonne soirée , bisous Chacha

Miamana 25/11/2014 21:25

Bbelle soirée ma chachinette!

el lobo 25/11/2014 07:03

cette nuit 2° .... mais ciel étoilé donc sans nuages ...

gros bisous et douce journée

el lobo 24/11/2014 16:34

je passe te dire belle semaine ici un ciel bleu mais 8° , les mésanges se chamaillent comme au printemps et j'ai encore des fleurs dans le jardin ... c'est rare fin novembre

bisous et a demain

serrurier paris 24/11/2014 13:33

J'apprécie votre blog , je me permet donc de poser un lien vers le mien .. n'hésitez pas à le visiter.

Cordialement

el lobo 23/11/2014 07:58

bisous et beau dimanche

je suis deja sortie balader le chien, avec un gros pull mais je trouve qu'il ne fait pas froid ce matin

el lobo 22/11/2014 09:23

Coucou

ce matin 5° c'est encore bien pour la fin novembre

mais mon poele au bois est allumé ...

là je vais scier ....le cil est bien bleu

bisous et doux we

virginie moreau 21/11/2014 17:09

Ce doit être bien bon !!!!!!!!

el lobo 21/11/2014 06:40

coucou ce matin gelée au sol dans nos Ardennes

bisous et douce journée

ma-ger-de 19/11/2014 17:19

hi hi le pantalon!!mdr!! en tous cas ils sont trop beaux tes cupcakes!!miam! bisous!

Maria Dora 19/11/2014 12:47

Bonjour Chacha , c'est vrai qu'avec les soucis c'est dur de commencer un régime , j'espére que les tiens ne sont pas graves et que tout ira bien pour cette fin d'année , moi aussi je dois perdre au moins 10 kilos , j'essaie de moins manger puisque mon époux lui est forcé de le faire mais je fais des écarts ( ce matin un petit pain viennois pour déjeuner ! ) alors j'ai sauté le repas de midi pour compenser ! Je te souhaite un bon aprés midi , bisous

Miamana 19/11/2014 08:55

Je te souhaite une douce journée ma chachinette

Cécile 16/11/2014 22:23

Hum, ils sont bien gourmands :) Bonne soirée.

Miamana 16/11/2014 20:32

IIs sont juste miamesques! PLV ce sont les proteines du lait de vache.... Bisous ma chachinette!

Maria Dora 16/11/2014 11:38

Bonjour Chacha et merci j'ai bien reçu ton mail cette fois ! Tes cupcakes ont l'air délicieux , dommage que nous soyons au régime , on verra aprés l'opération de mon époux pour se faire de petits plaisirs de ce genre ! Bon dimanche , bisous

veb 16/11/2014 00:09

Coucou Chacha
Tout d'abord merci pourton généreux clin d'oeil et suis heureuse de voir que tu aggrandis le fan club des cupcakes, quand je connais une baisse de régime, zou des muffins et quand je craque zou une tite crème et bonjour les cupcakes. J'aime ton topping et la texture de ton cupcake. Saveurs, saveurs, biz bien amicale à vous 4. J'en peux plus ma main droite crie et demande le repos, le couloir est presque fini, reste une retouche ou deux....c'est rigolo il était tapissé en gris, je l'ai peint en lin, moi je vois la différence et mais suis pas sûre que d'autre le remarque, mais m'en fiche les murs ont nécessité plein d'heures de travail, produit, ponçage, reproduit, reponçage, heu j'oubliais détapissage, et les anciens proprio ont collé sur le ciment du papier peint alors pour l'enlever je te raconte pas, le temps que ça a pris. Bref c'est terminé, me reste le ménage à fond partout...du repassage et voilà une belle semaine de congés qui se termine, ravie de reprendre le boulot pour me 'reposer. Hi hi . BON DIMANCHE et bonne piscine

veb 15/11/2014 23:53

Ah tu m'as fais rire avec ton épisode "étirement intensif" tu m'étonnes c'est si bon, si petit qu'on se laisse tenter par un puis deux puis zou les dégâts...Je ne suis pas inquiète, tu vas nous concocter en deux temps trois mouvements une recette minceur avec ton délicook ah ah j'en rigole encore

ptitecuisinedepauline 15/11/2014 19:51

Oh qu'ils doivent être bons!

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