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28 mai 2008 3 28 /05 /mai /2008 17:40

Vous vous demandez sûrement ce que c'est que ce truc là, en fait c'est de ma pure inspiration. IL me restait des fraises et du lait de coco. Aussi je me suis dis qu'un mariage entre madame fraise et monsieur lait de coco ferait peut-être un met agréable. Et ainsi est né le cococotta. Ils ne vécurent pas très longtemps ensemble et n'urent pas beaucoup d'enfants mais laissairent un agréable souvenir que je devrais perfectionner la prochaine fois que monsieur coco et madame fraise se cotoieront dans mon frigidaire.
Pour faire ce dessert ultra rapide il faut pour 4 personne
280 ml de lait de coco
220 ml de lait écrémé
5 cuillères à soupe de cassonade
1 lichette de rhum
2 gr d'agar-agar
et un bon bol de fraises
Nettoyer les fraises( je les passe toujours sous un filet d'eau bouillante pour les rendre plus digeste)
Dans une casserole faire chauffer les lait la cassonade le rhum. Quand le mélange est chaud mette l'agar-agar et laisser bouillir 2 minute (je n'ai pas assez attendu l'ébullition, du coup j'avais une texture un peu trop liquide dommage car un peu plus crémeux le dessert aurait été plus agréable).
Disposer les fraises dans des petits ramequins ajouter le lait de coco et laisser refroidir. Mettre au frais pour 5 heures et déguster.

Ce dessert est très frais, sûrement agréable après une journée bien chaude (en ce qui concerne la chaleur elle n'est pas au rendez-vous) Nous avons bien apprécié ce petit dessert, je le referais  si j'ai un reste de lait de coco, par contre je ne pense pas acheter du lait spécialement pour ce mariage. Je préfère l'union coco ananas.




L'agar agar est une algue que l'on utilise pour remplacer la gélatine. Elle aurait un effet detoxifiant et est utilisée dans certains régimes. Cléa a écri un livre sur cette poudre miracle.

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Published by chacha - dans dessert fraise recette sucrée lait de coco

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