Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
24 septembre 2008 3 24 /09 /septembre /2008 14:33

Le coleslaw est une petite salade que j'adore préparer en ce début d'automne. Il faut dire  que je cultive des choux (comble du dérisoire, je chante même la chanson "Savez vous..." quand j'apporte mes soins à ses légumes et je ne sais pas si c'est la chanson où si c'est les soins ou encore un mélange des deux mais j'ai récolté de vrai costaux de quoi faire plusieurs plats. Aussi il me faut faire preuve d'inventivité pour varier la façon de cuisiner.
Alors après la séries courgettes, vous risquez de trouver une série choux. (En parlant de courgettes il m"en reste encore beaucoup et un de ces quatre je vous livrerai ma recette très surprenante du gâteau de courgette). Le coleslaw est légèrement sucré salé, c'est un pur délice pour les personnes qui aiment le sucré salé.
Bon mais passons à la recette, car si vous voulez que le colleslaw ai toute sa saveur je conseille de le préparer à l'avance pour que tout les parfum se mélange.



Pour une entrée de quatre personnes

Du choux blanc le plus tendre possible (j'ai choisi un choux à choucroute) 1/8 du choux
5 carottes
2 pommes de petit calibre
une poignée de raisin sec
sauce 3 cuillères à soupe fromage blanc à 0%
             une cuillère à soupe de sirop d'érable (une lubie qui m'a traversé l'esprit mais qui a fait toute la différence)
             une cuillère à soupe de moutarde
             du vinaigre balsamique.
             une cuillère à soupe de mayonnaise (parce qu'il n'y avait pas assez de sauce pour monsieur plus)

Couper les feuilles du choux en fine lamelle (certains le passe dans la rape à légume, mais je voulais enlever les cotes un peu dur et donc j'ai pris mon mal en patience)
Râpré les carottes et les pommes.
mélanger les lamelles de choux, les carottes et les pommes. Ajouter le raisin sec.
Faire la sauce en mélangeant tout les ingrédients puis ajouter aux légumes. Mettre dans un récipient hermétiquement fermer, et laisser reposer au frais.

On sent très légèrement la pomme en fait si j'ai mis de la pomme c'est que la recette traditionnelle utilise du vinaigre de cidre. Nous avons bien apprécié cette petite salade et pourquoi ne pas lui rajouter quelques noix pour varier une prochaine fois.

Partager cet article

Repost 0
Published by chacha - dans soupe ou salade
commenter cet article

commentaires

fan(ne) de carotte 24/04/2009 10:40

je 'ai fait hier, c'était très bon , rafraichissant.
Mes enfants en ont mangé avec un peu de mayo supllémentaire dans leur assiette, c'est le prix à payer pour leur faire manger du chou, même si je leur ai pas dit que c'était du chou.... Moi qui savais pas quoi faire de mon chou blanc, j'ai trouvé de quoi l'occuper.

gingembre, lolo 25/09/2008 16:52

je découvre cette recette, elle me plaît bien, je vais tester prochainement, il me manque le chou
bonne journée
gingembre

cuisine85 25/09/2008 08:42

ça y est j'ai trouvé mon menu de ce soir !
amitiés Patrick

Présentation

  • : Le carnet de recette de madame pas pressée
  • Le carnet de recette de madame pas pressée
  • : des recettes faciles rapides et économiques
  • Contact

Recherche

Related Posts with Thumbnails

Articles Récents

  • Terrine carotte courgette
    Cela faisait bien longtemps que la production de courgette n'avait pas été aussi importante. Du coup il faut varier les présentations afin de ne pas s'en lasser. La terrine de courgette est parfaite elle se sert chaude, froide accompagné d'un bon coulis...
  • rocher coco
    Pendant la première canicule, j'ai fait beaucoup de glace, pendant la seconde période de chaud même si elle a été moins longue j'ai aussi fait fonctionner ma turbine à glace un maximum. Les glaces maisons c'est vraiment gourmand, mais après leur réalisation...
  • Quelques idées de dessert glacée pour un été
    Si en mai il ne fallait pas se découvrir d'un fils, on peut dire que depuis quelques jours il fait très chaud, du coup les desserts glacés sont très appréciés au moment du goûter, à un tel point que j'ai l'impression que cette année la sorbetière va fonctionner...
  • Cake à l'orange inspiré de samare
    Dans quelques jours on devrait pouvoir profiter de bon fruits d'été, mais dans ma corbeille de fruits il restait encore quelques oranges que plus personne ne voulait. Les pauvres petites oranges, j'ai décidé d'en faire un bon cake pour nos pose café et...
  • Feuillantine maison
    Si il y a une chose qui est terrible quand on veut faire un dessert, c'est de s'appercevoir que des petits gourmands sont passé dans le placard pour manger les crêpes dentelles. C'est ce qui m'est arrivé à Noël dernier, et vu qu'à l'heure où je m'en suis...

Nourriture pour cerveau

:
L'informatique à la porté de tous
Des astuces windows
Des fonds d'écrans
Des pps


http://www.aftouch-cuisine.com/images/divers/blogsculinaires.jpg