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2 octobre 2008 4 02 /10 /octobre /2008 15:14

Par temps de crise (oh la la chéri la balance ne fonctionne plus j'ai pris des kilos!!) il faut vite agir si on ne veut pas arrivé à l'irréparable (soit la diète stricte.) Monsieur plus a donc constaté qu'avec tout les petits biscuits que je confectionne ces temps ci, il prend du poid et pourtant je précise toujours manger avec modération mais à chacun se modération. Ne voulant pas être responsable de cette inflation débordante, je prend vite le taureau par les cornes et opération on allège mais on se fait plaisir. Je vais vous avouer que je ne suis pas la seule responsable de ce petit inconvéniant passager (monsier plus a hérité de mon père une petite manie de caché des petites douceurs dans son bureau, qu'il grignote de temps à autre, tout le monde connait sa cachette véritable caverne d'ali baba). Avec cette recette mon médecin ne peut que me féliciter, que des graisses insaturées et peu de sucre.
Et puis cette recette tombe à pic, je n'ai plus de beurre et j'ai plein de blancs d'oeufs qui attendent dans mon congélateur.



pour 12 mini financiers

3 blanc d'oeufs
90g d'amande en poudre
45g de sucre plus un sachet de sucre vanillé
45g de farine
150g de compote maison plus 12cuillère à soupe en finition
1cuillère à café de rhum


mélanger les amandes, le sucre le sucre vanillé et les 150g de compote ( gouter car celon la compote que vous utilisez ce sera plus ou moins sucré) ajouter la farine et le rhum. Battre les blancs en neige et le incorporer à la première masse. Mettre dans des moules à financier ou des minimoule à cake et ajouter une cuillère à soupe sur le dessus.
Faire cuire 40minutes environ à 175°c le financier est cuit quand la pointe d"un couteau ressort légèrement humide (mais sans trace de pâte).

Ce petit gouter était tout simplement extra, à refaire sans hésiter

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commentaires

Mitch 03/10/2008 14:44

c'est vrai que c'est très bons , difficile de resister à ces petits gateaux

mickymath 02/10/2008 17:39

ça me fait riiire, le mien aussi en prend! biises micky

Clémence 02/10/2008 17:32

c'est une très bonne idée cet allègement !

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