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19 janvier 2009 1 19 /01 /janvier /2009 14:33

Bon qu'est ce qu'il y a dans mon cellier: deux choux tout beaux mais qui commencent à me dire "eh vient voir pas ici comme on est bon" des carottes récemment achetées et dans mon congélateur j'ai encore un saucisson à cuire. J'ai trouvé ce que je vais leur faire pour le midi. Et oui ces derniers temps fini les cuisines trop grasse et lourde et bonjour cuisine un peu plus légère.
Le choux  est un légume très peu énergétique idéal pour remplir un estomac (bien dilaté par des menus copieux qui cri au famine ) et c'est un très bon antioxydant rien de mieux en cette période de froid où le corps essayant de s'adapter au chaud froid est parfois plus sensible.
Les carottes c'est pour rendre "aimable", on peut toujours réver mais en tout cas leur petit goût sucrées sali parfaitement au choux.
La saucisse parce que je l'adore cuite à la vapeur mais en générale accompagnée de pomme de terre avec une noisette de beurre
Comme vous pouvez le constater on à tout pour faire un excellent plat. Alors à nos couteaux, à nos économes à nos râpes et casseroles...



Pour un repas pour 4 affamés
1/2 choux blanc
5 carottes de belle taille
un saucisson
500ml de bouillon de légume
un oignon


Eplucher les carottes et râper les avec la râpe grosse.
Couper le choux et râper avec la lame moyenne. J'ai choisi de tout râpe car mes filles auraient eu tendance à trier les carottes et franchement j'en ai une qui ces temps ci à fortement besoin d'amabilité alors "carotte elle mangera!!" Dans une cocotte faire revenir les oignons et la saucisse de manière à ce qu'elle colore légèrement.
Ajouter les légumes râpés et mouiller avec 500ml de bouillon de légume
.
Fermer la cocotte et laisser monter la vapeur. Laisser cuire environ 15 minutes à feu doux. Faire chuter la pression et laisser mijoter de manière à ce que le bouillon s'évapore un peu. 2teindre le feux couvrir pour éviter que cela refroidisse et attendre que la petite famille rentre pour midi.
C'est prêt plus qu'a déguster.

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Published by chacha - dans légumes
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commentaires

carochococo 19/01/2009 17:56

j'ai des envies de chou ces temps-ci, sympa ta potée

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