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31 mars 2009 2 31 /03 /mars /2009 12:37

Après un week end de bonne bouffe et d'écarts assez important, je voulais rectifier le tir. Et en arrivant à la maison après avoir poser les filles à l'école et récupéré mon lait, j'avais en tête deux mots "légumes et équilibré". Alors là franchement on peut dire que cela devient de l'obsession. Pas de légumes frais dans le cellier ou plutôt je n'avais pas envie de les cuisiner, par contre il me restait des poireaux congelés des carottes, et je me suis souvenu des croquettes que j'avais fait mais je voulais changer un peu. Le résultat est délicieux et franchement à refaire.



pour 10 petits coeurs

120g de boulghour
4 carottes
250g de poireaux
1cs sauce soja
cumin
2 oeufs
4 vache qui rit


Rincer le boulghour et le faire cuire dans une casserole d'eau salée.
Faire revenir les poireaux dans une poële anti adhésive et laisser légèrement caraméliser. Passer les poireaux au hachoir et réserver dans un saladier.
Eplucher les carottes et les passer au hachoir, faire revenir 1 minute dans la poële anti adhésive.
Mélanger avec les poireaux. Egoutter le boulghour cuit et l'ajouter aux légumes. Mettre une cuillère à soupe de sauce soja du cumin ajouter un peu de sel si nécessaire et mélanger bien. Incorporer la vache qui rit aux légumes puis ajouter les deux oeufs battus.
Transvaser la pâte dans des petits moules.
Faire préchauffer le four à 175°c et laisser cuire 30 minutes.

Et voilà un petit accompagnement très équilibré qui ravira la plupart de la tablé. Finalement les légumes c'est vachement bon!!!

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Published by chacha - dans légumes
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commentaires

linlin 02/04/2009 22:10

moi j'ai du blé et sarrazin a la maison , j'ai bien envie de tenter cette recette avec ceci

lili 01/04/2009 12:53

quelle bonne idée et la présentation est sympa !

Sophie 01/04/2009 11:57

Très bonne idée pour l'apéro ! A réaliser aussi avec du quinoa !

Fantaisie 01/04/2009 10:03

Un joli coeur à croquer avec délice !
Bonne journée

Delices eyes 01/04/2009 08:17

Tu viens de me donner une idée pour le menu de ce midi, merci.
Bonne journée

Marina 31/03/2009 21:30

Une très bonne idée et si mimi: ça donne envie de manger des légumes!

christine 31/03/2009 17:28

J'aime beaucoup le boulghour aux petits légumes, c'est encore mieux présenté ainsi, je note merci!!!

Clémence 31/03/2009 16:56

miam, j'aime beaucoup ces petits coeurs...

Sève 31/03/2009 13:45

Voici une recette qui me plaît beaucoup, je la note dans mes favoris ;)

fanny et ses recettes de cuisine 31/03/2009 13:12

j'aime beaucoup ta recette !!
elle permet de faire manger des légumes en toute discrétion, pour mes enfants qui parfoit on du mal!
Bisous

Céci 31/03/2009 13:03

hummmm...trop trop bon...et en plus c'est bien mimi en forme de coeur

bisous

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