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8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 12:01

Je vous l'ai dis depuis que j'ai goûté au caramel au beurre salé, j'en met partout. Après le succès du quatre quart marbré, j'ai voulu faire un dessert lacté marbré. Le résultat est époustouflant, le mélange des deux saveurs et des deux texture, a été fortement apprécié. Si j'avais écouté mes filles, j'en aurais refait un dans la foulé, mais à trop consommer on  s'en lasse vite.
Ce dessert est très simple de réalisation, un peu plus long que les autres desserts lactés que je vous ai proposé jusque là , mais à peine plus long.



Sauce vanille
400g de lait entier de ferme
30g de maïzena
3 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
arôme vanille
.

dans un bol mélanger la maïzena avec un peu de lait. Faire chauffer le reste de lait et quand il entre en ébullition ajouter la maïzena délayée. Laisser épaissir puis ajouter le sucres et l'arôme, la crème doit être épaisse avant d'éteindre le feu.

Caramel au beurre salé
80 de sucre
80g de beurre
80g de lait entier de ferme

1 cuillère à soupe de maïzena si nécessaire

Faire brunir le caramel à sec dans une casserole (attention quand la couleur commence à venir il brunit très vite)
Ajouter le beurre et le lait et remuer bien jusqu'à ce que le caramel ai une belle couleur. Si vous trouvez votre caramel un peu trop liquide (tout dépend de la crème contenu dans le lait) ajouter petit à petit la maïzena jusqu'à ce que le caramel devienne un peu plus épais mais pas trop non plus.

Dans un ramequin déposer la crème vanille, puis le caramel et avec la pointe d"un couteau déssiner des cercles de manière à marbrer votre crème dessert.
Laisser reposer au froid au moins 2 heures avant de dégust
er.

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Published by chacha - dans produit laitier
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commentaires

cindy 22/08/2010 17:01



c'est tout simplement délicieux, j'adore !



mamancaline 09/04/2009 10:31

Que dire ... ah oui c'est SUPERBE !

Amal 09/04/2009 09:28

alors là je fond!! j'adore tout ce qui est au caramel au beurre salé! bisous

fanny et ses recette de cuisine 09/04/2009 08:21

pas mal du tout !!

Biscottine 08/04/2009 17:51

Un vrai délice ce dessert léger!

nana 08/04/2009 17:47

j'dore moi aussi le caramel au beurre salé bientot j'en remangerai et 15 jours non stop :p lol vivement les vacances tiens! bise de nana

yo 08/04/2009 17:43

Mmmmmmmmm, je m'en prendrais bien une cuillerée... ou plusiieurs!!

Nycolette 08/04/2009 16:00

rohhh la,la j'adore ce style de petites crèmes et avec le caramel au beurre salé je craque !!

Clémence 08/04/2009 14:15

très gourmand avec le caramel dessus...

stellla ( Iza) 08/04/2009 13:13

trop bon !!!!
bz

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