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22 avril 2009 3 22 /04 /avril /2009 09:58

Quand on a la chance de voir le soleil pointer le bout de son nez, que l'on a du bon lait de ferme, que son adorable voisine nous apporte des oeufs tout frais car les poules commencent à pondre gaiement et bien on fait de bonnes glaces maison. Un véritable petit délice qui nous fait dire le régime attendra ou encore j'ai plus qu'à faire de la corde à sauter toute la nuit pour éliminer tout ces excès. Mais franchement avec tout ces bons ingrédients il aurait été dommage de se priver. La photo  n'est pas flatteuse, car mon apn jaloux de ne pas pouvoir goûter à ce petit délice a décidé de faire des photos ternes. Alors vous n'aurez le droit qu'à une photo de la glace en cours de préparation car à ce moment là  l'apn a daigné prendre une photo.



pour une glace pour 4 gourmands
3 jaunes d'oeufs
100g de sucre glace
25cl de lait
125g de mascarpone
1 cuillère à café de chicoré liquide.

la veille battre les jaunes d'oeufs avec le sucre glace,5 g de maîzena la chicoré et le cacao. Dans une casserole faire chauffer le lait puis le délayer avec les autres ingrédients et retransvaser dans la casserole et laisser chauffer jusqu'à 82°c (la crème nappe la cuillère). Laisser refroidir et mettre au frigo toute la nuit.
Le lendemain mélanger bien le mascarpone puis mettre dans la sorbetière et turbiner environ 40 minutes
.

J'ai adoré cette glace, mais il n'y avait pas que moi, personnellement j'ai eu l'impression de retourner en enfance quand mes parents nous offraient une glace chez tamisier un glacier à Royan. Alors un retour en enfance cela ne se refuse pas. Vous me modisez car vous n'avez pas de sorbetière, mais si vous avez un congel c'est tout à fait réalisable, il suffit de mélanger en cour de congélation. Entre nous soit dis il existe des sorbetières à prix correcte, j'ai choisi la philips car elle est munie d'un disque accumulateur de froid qui ne prend pas beaucoup de place dans le congélateur.

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Published by chacha - dans produit laitier
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commentaires

yasminou 08/05/2009 19:26

quelle recette gourmande! je prend, merci!! et bravo pour ton blog!

Fantaisie 04/05/2009 13:21

Superbe cette glace !
Bon lundi

Biscottine 25/04/2009 01:09

Elle doit être bien bonne!

Miette 23/04/2009 08:07

Pas besoin de photo, tu as déjà réussi à me mettre l'eau à la bouche !

Bises,

Miette.

Marina 22/04/2009 23:10

j'aime bien la touche de chicorée dans ta glace!! Il va falloir que je sorte ma sorbetière, ça devient de saison :)

Babeth 22/04/2009 20:44

Je suis comme toi, les glaces c'est mon pêché mignon, en plus que l'on ai trop manger ou pas faim, ça passe toujours

Nélé 22/04/2009 20:31

C'est super d'avoir des produits tout frais en direct du producteur. Bises

laurenceell 22/04/2009 19:45

venant d'acheter une sorbetière je piques ta recette!

michette 22/04/2009 17:25

Miam je crois que ma machine à glace ne va pas tarder à chauffer !
mascarpone chicorée un mariage qui me plaît.

Les+recettes+de+Céci 22/04/2009 15:22

rhoooo, comme ça donne envie

bisous

yo 22/04/2009 14:36

Vous avez drôlement de la chance d'avoir du soleil et d'avoir envie de glaces... moi là j'ai plutôt envie d'une soupe à l'oignon! mais si tu peux me garder un peu de ta glace pour les beaux jours, je ne dirais pas non...

Clemence 22/04/2009 14:28

moi aussi j'adore les glaces maison !

Cricri+d'amour 22/04/2009 12:27

Elle a l'air divine cette glace....

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