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8 juin 2009 1 08 /06 /juin /2009 10:58

Lors de mon article sur le burger, certaines se sont demandées ce que pouvait être la farine provençale. En fait c'est une farine avec des légumes déshydratés mixés.J'ai trouvé cette farine dans une minoterie qui sert les particuliers. Pour les habitants de la Loire, on la trouve la minoterie de cuzieu et vous pouvez apparemment trouver cette farine en Haute Loire à Montfaucon en Velay.
Pour les autres, je ne peux que vous encourager à prendre votre annuaire page jaune et chercher une minoterie la plus proche de chez vous et téléphoner car ils peuvent peut-être en faire.
J'en ai vu sur des sites sur internet de vente de farine mais à un prix éxorbitant.
Si vous n'avez pas de minoterie certains boulangers vendent de la farine à pain vous pouvez peut-être leur demander s'ils peuvent vous en trouver.
Maintenant pour les accrocs du système D je vous donne la composition de cette farine.
farine de blé
semoule de blé
poivron rouge et vert déshydraté
carotte déshydraté
oignon et oignon rissolé déshydraté
Maïs
herbes de provence
Courgette aubergine déshydraté
persil
origan
menthe
graine de lin
sel.
Une chose est sûre c'est qu'en préparant la pâte à pain l'odeur de tout ces ingrédients met en appétit et je ne vous raconte même pas lors de la cuisson (un paradis d'odeur alléchante).

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Published by chacha - dans boulangerie
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commentaires

lypha 03/08/2010 17:31



Cette farine a l'air extra ainsi avec des tomates déhydratées.


Quelle trouvaille mais venant de ta part, je ne m'attendais pas à autre chose


Gros bisous à toi et à la famille


Lypha



diane 14/06/2009 11:31

super, j'essayerai!

Aude 09/06/2009 18:03

ça doit être extra comme farine ça doit apporter un petit goût tout particulier !!

Aude 09/06/2009 18:02

ça doit être extra comme farine ça doit apporter un petit goût tout particulier !!

Oceane 09/06/2009 16:06

il y a plein de bonnes choses dans cette farine

Cricridam 08/06/2009 22:15

Merci de l'info

orty 08/06/2009 17:39

dommage que la minoterie où je me sert n'en fasse pas, mais ils font une farine "thym, romarin" qui parfume beaucoup.

Marjolaine 08/06/2009 16:07

J'ignorais qu'il existait ce genre de farine. Tu nous mets en appétit en nous donnant sa composition. J'imagine combien le pain que l'on obtient lorsqu'on l'utilise est bon. En toast avec du chèvre, quel bonheur pour les papilles !

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