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11 juillet 2009 6 11 /07 /juillet /2009 16:26

L'autre jour, je relevais mon courrier mail et je tombe sur une news des produits laitiers. En général je n'ouvre pas forcément ce genre de newsdans lequel il y a souvent que de la pub, mais là allez savoir pourquoi j'ai ouvert le message et je suis tombée sur une recette idéale. J'avais 4 litres de lait qu'il fallait que je consomme dans les deux jours, (bon j'avais l'idée d'en mettre en flan, en glace en brioche, il me fallait un litre dans le potager mais il m'en restait encore) Il faut croire que les produits laitiers ont deviné mon attente et toujours est il que dans la news ce trouvait une recette de confiture de lait. Et bien voilà qui tombe bien je savais ce que j'allais faire avec le litre qu'il me restait. J'ai un peu tout fait à ma sauce, et je dois dire qu'en accompagnement avec une glace à la vanille ce fut un vrai délice.



Pour un pot de 500ml de confiture de lait
1 litre de lait de ferme
500g de sucre


Dans une casserole faire chauffer le lait et ajouter le sucre. Bien mélanger en laissant sur une feu fort jusqu'à atteindre une température de 100°c. Puis baisser le feu et continuer la cuisson environ deux heures. Le lait va épaissir. En ce qui me concerne j'ai arrêté la cuisson quand mon lait a pris une consistance de lait concentré et ai laissé refroidir. Puis j'ai rallumé le feu en gardant le lait en petit bouillon environ 1/4 d'heure, le lait épaissit. J'ai ajouté la fleur de sel remué et ai éteint le feu.
Et voilà un petit délice qui a accompagné une glace à la vanille et qui devrait être extra pour accompagner d'autre dessert
Le seul inconvéniant c'est qu'il faut compter 2 heures minimum de cuisson et ne surtout pas faire quand il fait super chaud.

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Published by chacha - dans produit laitier
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commentaires

piskor 11/06/2011 12:31



bon week end bis soso



cindy 14/08/2010 12:59



hann, la la, j'adore sa, c'est trop bon !



lypha 23/07/2010 16:26



Je vais arriver à mettre mon commentaire sur cette recette de confiture !


Je n'en ai jamais mangé et il parait que c'est si bon !


Comme je vais bientôt me relancer dans les confitures, j'essaierai !


Papiers finis ! Ne reste plus que le médecin pour les papiers de la sécu !


Bonne soirée à toi et je garde ta recette sous l'aile


Bisous


Lypha



chacha 24/07/2010 08:46



cette confiture était super bonne elle ressemble un peu à du caramel et accompagne superbement bien des glaces, des crêpes, en badigeonnant un fond de tarte. Et bien maintenant tu vas pouvoir
souffler le stress des papiers finit. Bonne journée



sylvie 13/04/2010 16:30



Moi, je la fait à partir de lait concentré sucré. 30 min en cocotte et rien à surveiller. C'est vrai que c'est un régal !!!



Jeannelou 03/02/2010 13:47


Il y a des années que je n'en ai fait !!!
va falloir y songer
belle journée
Jeannelou 


Magalie 25/01/2010 20:02


je la fais également moi même et c'est vrai qu'elle est délicieuse.


Lili(ré)créations 15/07/2009 12:11

Avec de la glace,ça doit être super!

Elo 13/07/2009 18:30

Il faut vraiment que j'essaie moi aussi !

laurenceel 12/07/2009 21:28

ça on fait des merveilles pour les desserts bravo!

Sha 12/07/2009 21:14

Merci pour cette belle recette ! Peu d'ingrédients, même si cela prend du temps, ça vaut le coup ! Surtout si après on peut faire une glace à la confiture de lait :)

Delphine 11/07/2009 19:44

Le truc de fou furieux!!!

Pupuce 11/07/2009 19:08

mmmh j'en rafole!

laetitialily 11/07/2009 18:40

Ah oui c'est vrai que c'est délicieux!

mariellen 11/07/2009 17:54

quel délice ...

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