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4 août 2009 2 04 /08 /août /2009 15:11

L'été c'est l'époque des grillades et surtout de repas conviviaux. Ce mois de Juillet nous avons beaucoup profité de notre très grande table et de notre barbecue. Mais éplucher des légumes au dernier moment pour plein de convives de dernière minutes c'est parfois un peu épique, alors dans des moments comme cela où le nombre d'invité s'agrandit, et bien je ne sors pas mon petit paquet d'oncle benz mais mon gros paquet de boulghour. tout le monde se sert gracieusement et je n'ai pratiquement aucun reste même si je prévois un peu large. Exceptionnellement je vous donne les proportions par personne pour cette recette.



Pour un accompagnement de Boulghour
1/2 oignon
1/2 poivron
60g de Boulghour
140ml d'eau
une cuillère à café de concentré de tomate
sel poivre herbe de provence


Couper les oignons et les poivrons en fines lanières. Dans une poële anti adhésive légèrement huilée faire revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucide. Ajouter le boulghour et le faire dorer légèrement sur feu vif puis ajouter un peu d'eau et baisser le feu.Quand le boulghour a absorbé l'eau ajouté encore un peu d'eau ceci en trois fois. A la troisième fois ajouter le concentré de tomate les aromates et couvrir. Laisser mijoter à feu doux un petit quart d'heure. Le boulghour est prêt quand il a absorbé toute l'eau et qu'il ne colle pas.

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Published by chacha - dans féculents
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commentaires

valerie de familyblog 09/08/2009 19:46

jolie photo
bon dimanche
val

Yolande 08/08/2009 21:13

très très sympa :)

Delphine 05/08/2009 10:35

Tu as bien raison, il n'y a pas que le riz et les pâtes dans la vie!!! bises!

fanny et ses recettes de cuisine 05/08/2009 08:19

pas mal du tout ton boulgour !!

yo 04/08/2009 16:10

je fais presque comme toi... je suis devenue une adepte du boulghour!!! et même les filles adorent!!!

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