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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 17:10

Je sais, vous allez me dire encore un flan pâtissier, mais il faut bien que j'écoule mon lait que je récupère à la ferme; mes tomates n'en ont plus besoin puisque nous allons cueillir les dernières d'ici l'arrivée des premières gelées  . Enfin la saison d'été est finie, alors j'ai bien peur de vous gaver avec des recettes à base de lait mais c'est bon pour les os aussi bien des enfants que des adultes, alors au lieu de faire la fine bouche autant trouver pleins d'astuces à base de lait. Bon est puis c'est un dessert qui est frais et donc très apprécié avec cet été indien.



Pour un moule à tarte
1 litre de lait
150g des sucre en poudre
2pincée de fleur de sel
90g de maïzena
3 oeufs

Dans un saladier mélanger les oeufs un à un avec la maïzena.
Dans une casserole faire caraméliser à sec le sucre avec la fleur de sel, le sucre doit prendre une couleur bien brune un peu la couleur de la peau mate après un été passé au soleil.
Ajouter le lait attention aux éclaboussures, le caramel va durcir, alors avec une cuillère remuer patiemment jusqu'à ce que tout le caramel fonde.
Quand le caramel est fondu, transvaser le lait dans le bol en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux. Le lait doit épaissir.
Transvaser le tout dans un moule à tarte
.
Préchauffer le four à 175°c et laisser cuire 40 minutes laisser refroidir dans le four puis mettre au frais.
A déguster bien froid.

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Published by chacha - dans produit laitier
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commentaires

katty72 01/07/2010 23:48



une bonne recette à essayer merci , bravo et bonnne soirée



cindy 25/03/2010 21:19


le flan, j'adore, c'est trop bon !


Aurore 13/01/2010 22:24



Avec du caramel.......Ca semble délicieux.



Marie Charrier 18/10/2009 20:27


Superbe flan, très très appétisant !


Maiwenn 13/10/2009 09:59


Ca m'a l'air terriblement délicieux !


Doria 10/10/2009 08:44


Il est superbe ton flan au caramel !
C'est une recette très originale qui me plait !


provence 07/10/2009 13:41



Trop bon un flan au caramel, je ne vais pas résister !



Lili(ré)créations 06/10/2009 11:56


Un flan pâtissier au caramel,que ça doit être boooooon!


mariellen 06/10/2009 00:53


ton flan est superbe ...


laurenceel 05/10/2009 20:35


avec le caramel encore plus joli!


yo 05/10/2009 19:37


miam! trop bon au caramel à la fleur de sel...


AurelieW 05/10/2009 13:13


mais qu'il doit ête bon ce flan, d'autant plus que j'adore le caramel


Eliane 05/10/2009 10:49


un flan et du caramel, c'est pour moi naturellement belle belle recette merci bisous et bon lundi


cuisine85 04/10/2009 23:25


Pas besoin de l'été indien ! j'en mangerais en toute saison de ton flan !
amitiés patrick


Eliane 04/10/2009 22:46


oh excellent , au caramel j'en raffole bravo

bonne fin de soirée


laetitialily 04/10/2009 19:47


Le flan patissier est mon dessert préféré, je n'aurai jamais pensé le faire au caramel, ça doit être délicieux!


Delphine 04/10/2009 19:32


un flan au caramel!!! trop bonne idée!!!


sab 04/10/2009 19:09


super ce flan


Clemence 04/10/2009 18:01


hmmmmm ! ce goût de caramel !


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