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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 10:17

Ma première activité, le matin une fois que j'ai déposé les filles à l'école, c'est faire un tour dans le potager. Je fais l'inspection de chaque parcelles déjà plantée, et surtout je regarde l'évolution des fruitiers et enfin des aromates. L'autre matin, lors de mon inspection habituelle, j'ai regardé l'oseille et là vu l'abondance du plant j'ai commencé à récolter des feuilles. Mon repas de midi était tout trouvé, un bon saumon accompagné d'une sauce à l'oseille.

Pucinette qui n'est pourtant pas très sauce a adoré ce plat.

 

saumon-a-l-oseille.jpg

 

 

400g de filet de saumon

1beau bouquets d'oseille

1 pot de yaourt

1/2oignon

20g de beurre demi sel

10cl de vin blanc sec

sel poivre

épice à poisson.

 

Retirer les arrêtes du poisson, et saupoudrer la chair d'épice à poisson mettre au frais.

Eplucher et émincer les oignons, laver les feuilles d'oseille et les ciseler en retirant la cote épaisse. Dans une casserole faire fondre le beurre, puis faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les feuilles d'oseille ciselée et bien remuer, l'oseille va réduire laisser l'eau un peu évaporer puis ajouter le vin d'un coup. Bien remuer et laisser chauffer , puis ajouter le yaourt, éteindre le feu.

 

Faire chauffer le grill (un grill qui à deux plaque une inférieur et une supérieur) quand le grill est bien chaud mettre le saumon et bien appuyer l'huile contenue dans le poisson va s'évacuer, laisser cuire 3 minutes en fonction du grill utilisé. Le poisson a une croûte d'épice bien dorée sur le dessus. Mettre le saumon dans l'assiette et le recouvrir de sauce à l'oseille.

J'ai accompagné ce saumon de riz, c'était extra, du coup j'en referrai certainement bientôt.

 

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commentaires

laurenceel 02/05/2011 11:10



moi aussi j'ai plein d'oseille que dans mon jardin une merveille avec le saumon!



nicole passions 21/04/2011 14:10



de bien jolies recettes dans ce blog que je découvre
Douce journée



Dany 20/04/2011 08:38



moi j'ai pas beaucoup d'oseille, et oui, retraité
toujours du soleil et du ciel bleu, d'après la TV pluie ce week end, enfin...
*, je te souhaite un très bon mercredi




Dany 19/04/2011 07:50



j'espère qu'aujourd'hui tu vas pouvoir profiter du soleil
toujours un temps idéal avec soleil pour bricoler ou profiter de la terrasse..
*, je te souhaite un très bon mardi




gateuxrigolo 18/04/2011 23:36



ca doit etre bon bisous



Martine "les petits liens" 18/04/2011 10:03



 


 


 


 


Gros bisous Chacha



Véb 18/04/2011 09:56



Quand j'ai lu le titre de ton article j'ai pensé que tu avais le ticket gagnant du loto, mais non de l'oseille.


Tu me diras si c'est difficile à planter et surtout surveiller.


Ton saumon semble bien savoureux j'en connais qui ont dû se régaler. Belle journée sous le soleil et bien cordialement



Véb 18/04/2011 09:55



Nous avons un point commun, celui d'arracher les mauvaises herbes en cas de contrariété. C'est salutaire pour tous, les bacs du jardin sont nettoyés et ma colère apaisé, c'est radical comme
reméde quand il fait beau. Ah le piège des céréales, à une époque ma fille était addict au spécialK elle a pris 3 kg (elle en prenait au déjeuner aussi, avec une barre de choco diététique par çi
par là) ça coûtait un bras, depuis elle s'est mise au vert et ça lui va mieux.


Quand j'en prends, j'opte pour les all brans, c'est pas bon, mais nourrissant et diurique.



bricabrocamoi 18/04/2011 09:34






Tu m'accompagnes alors pour traverser dans l'eau glacée ... hi.. hi... )))



Marie Bland 18/04/2011 08:51



Ma mère avait de l'oseille au jardin quand j'étais petite, je me souviens y avoir goûté une fois et je n'ai plus jamais tenté, c'est bête, je suis sure que maintenant je trouverais ça
délicieux.  Bonne journée



tiot 18/04/2011 08:49



salut


j'adore le saumon


bonne journée



thierry042 18/04/2011 08:25



Je passe vous souhaite une très bonne journée en ce   LUNDI    et vous dit   BONJOUR   avec le chants des oiseaux et le beau temps qui ma compagne



Kelly 18/04/2011 07:48



merci de tes infos sur l'irrigation des plantations, je ne peux mettre de tuyau enterré, moi ,j'enlève le paillis que j'ai mis pour l'hiver, je bêche,je fait un monticule autour de l'arbre, pour
empecher l'eau de s'étaler, et je dépose des galets autour de l'arbre, ensuite je remet le paillis (oin d'écorce) au dessus des galets, cela permet de mettre de l'eau qui reste longtemps,
J'espère que tu as bien profité de ce week end ensoleillé...
*, je te souhaite un très bon lundi




itachi 18/04/2011 06:24



hello!


je viens te souhaiter un bon début de semaine!


comme quoi l'oseille fait aussi plaisir au saumon


@ demain! 


bises**



nibele 18/04/2011 00:03



mon potager n'est pas tres riche, car mon grand jardin est tout en broussaille mais on doit normalement le nettoyer cet eté,,j'ai un grand noyer  du laurier tres grand aussi et je viens
juste de semer quelques herbes aromatique que je surveille sans cesse,c'est tres passionant,!!!


bisous!!!



Alena 17/04/2011 23:51



Merci de tes conseils pour le kiné, c'est vrai que je ne saurais pas toute seule si ça c'est bien remis. Là je suis contente car j'arrive à marcher assez normalement (à mon avis), mais bon ça
tire un peu. Par contre pour monter les escaliers c'est niet, vers l'avant je suis pas assez souple. Mes bleus commencent à s'estomper un peu aussi, ça rassure ! Bisous et bonne soirée*



Maria Dora 17/04/2011 23:38



J'ai pris le soleil ce dimanche , une journée sans blog cela fait du bien ! Mais ce soir c'est la course pour répondre aux coms ! lol ! Bonne semaine et gros bisous ! ***



ratiba 17/04/2011 21:47


coucou chacha je te souhaite une bonne soirée demain tu as une surprise sur mon blog qui fait vraiment maigrir hihihi bisous


amandine 17/04/2011 21:35



trop forte pour le titre !!!



piskor 17/04/2011 21:03



coucou du portugal bis soso



Linda & Picasso ::0079::0071:: 17/04/2011 20:41



super bonne cette recette! merci ! grooos bisous





 


 


 


Impression de printemps





Il est des jours - avez-vous remarqué ?



Où l'on se sent plus léger qu'un oiseau,



Plus jeune qu'un enfant, et, vrai ! plus gai



Que la même gaieté d'un damoiseau.





L'on se souvient sans bien se rappeler…



Évidemment l'on rêve, et non, pourtant.



L'on semble nager et l'on croirait voler.



L'on aime ardemment sans amour cependant





Tant est léger le coeur sous le ciel clair



Et tant l'on va, sûr de soi, plein de foi



Dans les autres, que l'on trompe avec l'air



D'être plutôt trompé gentiment, soi.





La vie est bonne et l'on voudrait mourir,



Bien que n'ayant pas peur du lendemain,



Un désir indécis s'en vient fleurir,



Dirait-on, au coeur plus et moins qu'humain.





Hélas ! faut-il que meure ce bonheur ?



Meurent plutôt la vie et son tourment !



Ô dieux cléments, gardez-moi du malheur



D'à jamais perdre un moment si charmant.


 





Verlaine



Miamana 17/04/2011 20:10



Le yaourt me surprend..Merci de tes gentils petits mots de réconfort ma douce..... Bisous....



JanSheng 17/04/2011 20:07



** Bonne fin de weekend, bisous **



mentale 17/04/2011 19:45



coucou du jour en te souhaitant un bon début de semaine


***bise étoilées*** du dimanche soir



mitokola 17/04/2011 18:20



Merci à toi Chacha pour ton réconfort, j'ai discuté avec Lypha... elle est aussi gentille et pleine d'attentions, cela fait vraiment plaisir... le moral est au top !!! j'ai la hargne si je peux
dire et d'ici une semaine, cet appart' est vendu... bien ou mal mais il est vendu !! c'est demain que les 23 agences se mettent en route, jusqu'ici il n'y en avait qu'une... pour le résultat
donné... pas trop top !! alors je prends le taureau par les cornes et je me fais toréador !!! ce ne sera pas une série... juste un épisode et même pas télévisé... mais je te raconterai....


belle soirée à toi et à toute la famille... Pucinette est bien arrivée ? où est-elle allée ? en tout cas souhaite-lui de très bonnes vacances de ma part... et fais lui un très gros bisou...


Jacqueline



Au rythme des maux 17/04/2011 16:29



ça à l'air délicieux!!!


bonne après midi


Amitié


Pierre



drissia 17/04/2011 15:45



quelle belle assiette,j'aime beaucoup,j'aime aussi ton titre!!


Bisous**



Les secrets de l'ourobos 17/04/2011 14:54



Malgré ce beau soleil cette après midi, je m'enferme au cinéma. Il faut bien se prélasser et profiter de l'air conditionné. Bonne journée***



mary 17/04/2011 14:47



programme de la journée: quelques mètres dehors, puis sieste au soleil! bon dimanche, bises



bricabrocamoi 17/04/2011 13:14






Bon dimanche aussi. )))



cricket1513 17/04/2011 12:46



quel bonheur


d'avoir tout sous la main


frais dans son jardin !!


ce doit être 10 fois plus agréable de


cuisiner !!


et je dois dire que ton plat


me donne très envie !!


gros bisous


;)


les valises il vaut mieux les faire que les avoir sous les yeux hein ..
l'un n'empêchant pas l'autre malheureusement !


;)


christelle



Martine "les petits liens" 17/04/2011 10:45



Je me lève et je me demande si je ne vais pas me recoucher ?


Y a des jours comme ça !


Bisous chacha





 



thierry042 17/04/2011 10:19






En ce   DIMANCHE    avec un temps agréable je passe vous dire   BONJOUR    en vous souhaitant de passer une très bonne journée



Eliane 17/04/2011 09:54



passage rapide du dimanche , gros bisous Chacha








nessa:0091: 17/04/2011 09:47



que c'est bien présenté !!!!!!  bisous belle journée de dimanche :))


 



itachi 17/04/2011 09:41



hello!


je viens te souhaiter un bon dimanche!


@demain!


bises*  



Souhila 17/04/2011 09:40


Bonjour, je viens te souhaiter une bonne journée et te remercier de tes passages sur mon blog ces 2 derniers jours, je ferai de même pour toi en cas de besoin. Bonne journée ***


lypha 17/04/2011 08:47



J'adore l'oseille, avant j'en avais mais là, je n'ai jamais essayé d'en faire pousser en jardinière...Sans doute à tester.


Une bien belle sauce, une autre façon de faire que la mienne, il faudra que j'essaie.


J'espère que tes attaques de trolls ont cessé et que tout est rentré dans l'ordre.


Ici, ce fut calme et pourvu que cela dure ! Mais, je suis toujours dans l'expectative...on ne sait jamais donc ne pas relâcher la vigilence surtout.


Ce matin, je vais vite aller faire mes courses et retourner à mes bricolages du dimanche . Il faisait très beau tout à
l'heure or là, le soleil a l'air de vouloir repartir ce qui ne me convient pas du tout, je comptais sur lui pour me donner un grand coup de pouce pour les séchages de mes serviettages...


passe une très belle journée et bons tris.


Bisous


Lypha



Moqueplet 17/04/2011 07:59



tu me fais penser qu'il faudrait aussi que je l'utilise.....merci pour cette bonne recette et passe un beau dimanche



Kelly 17/04/2011 07:35



c'est bien d'avoir beaucoup d'oseille ;=)
et toujours du beau temps (hélas!!) pour mes plantations diverses...
*, je te souhaite un très bon dimanche




Alena 16/04/2011 23:58



Ah vi avec de l'oseille c'est très bon ! Bonne soirée, bises*



Alberie26 16/04/2011 22:27



Très appétissant :) c'est un plaisir de faire ses petites récoltes du jardin !


Bon dimanche bisou



piskor 16/04/2011 21:58



bonne soiree bis a vous 4 soso



JanSheng 16/04/2011 21:12



** Bonne fin de soirée chacha **



Maria Dora 16/04/2011 20:13



Miam , voila un plat que je mangerais sur la téte d'un teigneux ( hihi! )sans rire c'est mon poisson préféré ainsi que la sauce a l'oseille , j'en raffole avec un bon riz basmati ! Bon dimanche
et bonne soirée , bisous ! ***



Les secrets de l'ourobos 16/04/2011 19:12



Je ne suis pas très fan de l'oseille, par contre j'adore le saumon***



Yvon 16/04/2011 18:16



et il doit être délicieux si j'en juge par la photo


bonne soirée, Chacha et $$$



mary 16/04/2011 17:33



souvent quand je fais ma sauce pour enlever le gout trop acide de l'oseille je mélange quelques feuilles d'épinard avec, bises



nawel 16/04/2011 16:38



Bonjour Chacha,


j'adore l'oseille surtout avec le saumon, c'est un mariage parfait!


ta sauce me donne bien envie!


Tu as de la chance de faire ta propre cueillette 


bisous et bon weekend



ma-ger-de 16/04/2011 16:25



oh ben je laisse ma part!!!lol



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