lasagne au confit de canard.

Quand j'ai appris que j'allais recevoir mon colis de la maison arnabar, je me suis dis chouette nous allons pouvoir faire un petit repas en tête à tête. Seulement le facteur a sonné à la porte au moment où les filles étaient encore à la maison, du coup quand elles ont vu la boite de confis elles en ont réclamé. Solution soit les filles faisaient un repas en tête à tête soit je trouvais un moyen pour que tout le monde profite de ce fabuleux confit de canard. Comme nous adorons tous le confit j'ai trouve la solution.

2oeufs

200g de farine

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon

3 poivrons de taille moyenne

3 aubergines

1 petite courgette

1 coulis de tomate

herbes de provence

une boite de 2 cuisses de confit de canard.

Gruyère

20cl de crème fraiche à 4% 

Eplucher les légumes émincer les oignons, couper les poivrons en fine lamelle, couper l'aubergine ainsi que la courgette en petit cube de 1cm.

Ouvrir la boite de confit récupére 3cuillère à soupe de graisse de canard que vous faite fondre dans une cocotte, faire blondir les oignon puis ajouter les poivrons quand les poivrons sont légèrement coloré ajouter les aubergines puis la courgette et laisser mijoter pendant une heure.

Retirer la peau et les os de la cuisse de canard, et émietter la viande.

Dans un saladier mettre la farine casser les oeufs, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger de manière à obtenir une belle boule de pâte. Former vos plaque de lasagne avec le laminoir et faire cuire 2 minutes dans l'eau bouillante.

MOnter les lasagnes mettre dans le fond du plat un peu de crème fraiche, déposer quelques feuille de lasagne, saupoudrer de gruyère râpé, recouvrir de feuille de lasagne ajouter le confit emietté, recouvrir de feuille de lasagne, ensuite une couche de légume saupoudrer de gruyère, une couche de lasagne saupoudrer de gruyère et arroser de crème fraiche.

Enfourner à 200°c pendant 30 minutes. 

Et voilà comment tout le monde a pu se régaler avec ce superbe confit, il y aurait presque eu une part pour une 5iem personne tant pis c'est moi qui l'ai fini.

Le carnet de recette de madame pas pressée a un petit frère depuis peu, pendant quelques temps le rythme des parutions sera donc au ralentit.