Il y a quelques temps Mathias du site rue du commerce me proposait de participer au concour rue du commerce mijot cook. En temps ordinaire, je participe rarement au concour, mais là j'ai voulu tenter ma chance pour gagner ce mijot cook. Mais pourquoi me direz-vous? tu as déjà une mijoteuse. Ben oui j'ai une mijoteuse mais elle n'a pas toute les fonctions du mijot-cook.
Le mijot cook est d'abord programmable, on peut donc programer le temps de cuisson ce qui éviterais que je me lève la nuit soit pour lancer ma cuisson, soit pour l'éteindre. Et oui aussi incroyable que cela puisse paraitre mais il m'est arrivé une fois de me lever à 4 heures du matin pour lancer une potée et ensuite plus moyen de me rendormir. Suite à cette expérience j'ai décidé de lancer mes cuissons en me couchant à minuit et en me levant à 8 heures du matin mais au risque de ne pas me réveiller. Donc vous l'aurez deviné une mijoteuse avec un minuteur intégré c'est super.
Le mijot-cook à un couvercle amovible et articulé, qui permet donc une bonne étancheité et pas de déperdition de chaleur comme ma petite mijoteuse. De plus il a une fonction turbe pour réchauffer rapidement quand on a ouvert le couvercle En plus comme je suis parfois un peu tête en l'air il y a toujours un risque que je casse mon couvercle et là adieu mijoteuse. Avec le mijot-cook le risque il n'y en a pas.
Le mijot cook récolte la condensation, alors là aussi c'est pratique, car chez moi ma mijoteuse elle ne le fait pas.
Il est d'une grande capacité, idéal pour faire de grosses portions, pour famille gourmande. Et oui chez nous nous sommes capable d'engloutir 3kg de viande à bourguignon pour 6 personnes.
Et enfin il consomme peu, c'est super pratique car comme je vous le disais quand je suis contrainte de cuisiner de grande quantité et bien j'utilise une cocotte que je met dans le four et là je ne vous raconte pas la consommation d'électricité.
Bon voilà tout les éléments qui sont attractifs pour ce mijot cook, par rapport à ma mijoteuse.
Maintenant je vais vous expliquer pourquoi cet engoument pour la cuisson lente.
Un et pas des moindre votre plat cuit doucement sans que vous ayez besoin de vous en préocuper.
Deux la viande et les légumes n'attachent pas au paroie.
Les fibres musculaire de la viande ne sont pas agréssée, si bien que la viande en cuisant doucement va être tendre, idéal quand on cuisine des morceaux qui ont pour réputation d'être trop dur.
Et enfin la cuisson lente va permettre au légumes de cuire avec un mélange des saveurs sans perdre leur apparence une rondelle de carotte gardera son apparence et ne fera pas l'aspect bouillasse pas très appétissante.
Au regard de tout ces arguments et bien j'ai décidé de vous proposer une rouelle de porc à ma façon. Pourquoi parce qu'ici la rouelle n'a pas bonne presse, un peu dur, un gout pas forcément sympa et en plus c'est super gras si bien que quand on la cuit la sauce est super grasse.
1 rouelle de porc de 1 kilo
2 navets
1 oignons
3 carottes
2 boite de tomates entières.
1 gousse d'ail
du thym
du laurier
du romarin
20cl de vin blanc
une cuillère à soupe de viandox
sel et poivre
Dans un premier temps éplucher et émincer finement les oignons, eplucher les carottes et les couper en rondelles fine éplucher les navets et les couper en cube.
Dans une poelle faire revenir les oignons, jusqu'à ce qu'ils blondisse transvaser dans la cocotte, puis mettre la rouelle et la faire dorer sur les deux faces, mettre dans la cocotte.
AJouter les tomates les carottes, les navets, l'ail écrasée,le vin,le viandox, le thym le laurier le sel le poivre.
Allumer le four à 100°c et mettre la cocotte dedans et laisser cuire 9heures.
Je prépare donc cette rouelle la veille au soir, et le lendemain une heure avant le repas je remet le four à 100°c et fait cuire 1 heure.
Retirer la graisse qui entoure la rouelle et servir avec un peu de riz.
La rouelle est tendre, et la viande a lentement imprégné toutes les saveurs des légumes et des aromates.
Tout le monde s'est régalé alors que très franchement quand j'ai prononcé le mot rouelle, tout le monde faisait une tête dépité en se disant qu'ils n'apprécieraient pas ce repas.
Alors je n'ai qu'une chose à dire vive la cuisson lente.
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