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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 10:11

Quand ma fille a décidé de faire une mousse, il est difficile de la dissuader, au mieux vous gagnez une journée. Alors quand l'autre jour, elle est arrivé en annonçant qu'elle allait faire une mousse chocolat blanc framboise, j'ai préféré lui proposer de fouiller dans mon livre « pâtisserie ultime référence », plutôt qu'elle ne tombe sur une recette trop sucrée. Je dois dire que j'ai bien eu raison, on s'est tout simplement régalé avec ces petites verrines.

 

mousse-chocolat-blanc-framboise.jpg

 


2g de gélatine

125g de chocolat blanc

125 ml de lait entier

1 gros jaune d'oeuf

200 ml de crème fraiche a 30%

100g de framboise

 

couper le chocolat en petits morceaux, pendant ce temps faire chauffer quand il commence à bouillir le sortir et ajouter le feu bien battre et remettre sur le feu très doux jusqu'à obtenir la température de 85°c. Ajouter alors la gélatine en poudre et bien mélanger puis verser le liquide sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce que le chocolat finisse de fondre.
Quand le chocolat blanc est tiède, battre la crème bien froide avec un batteur, et l'incorporer dans la sauce chocolat blanc. Déposer quelques framboises tout juste sorties du congélateur( perso j'utilise les framboises en petits morceaux) puis mettre la sauce chocolat et recouvrir de framboises congelées entières. Laisser reposer au frigidaire 2 heures et déguster.
On s'est régalée, et un conseil, si un jour vous êtes à la recherche d'un livre à offrir, n'hésitez pas ce livre est une vraie mine d'or.

verrine, mousse, chocolat blanc, framboise

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Published by chacha - dans dessert
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commentaires

Made in Cooking 24/03/2014 17:02

Cette mousse au chocolat est sublime. Cette association est juste délicieuse. ;p Miam !

mary 02/03/2014 15:30


c'est une recette pour moi, j'adore le chocolat blanc, mais mon cholestérol va lui aussi aimer la crème fraiche


bises

Linda et Picasso 02/03/2014 09:58


coucou pour ta pergola il faut la decaper s'il y a de la peinture ....


on m'a demandé d'autre recette pour le bois , je les mettrais ... si le bois est fendu le nourrir avec de la cire , celle qui est jaune pateuse en pot ..


 si tu as besoin d'une recette précise , type de bois, style de couleur tu peux demander , si j'ai je donne la recette avec plaisir .... :)


 j'ai vu en cherchant sur le net qu'il n'y a pas beaucoup de recette de vernis ou autre ....


moi j'en ai un ancien livre complet ....


mais la plupart des gens préfèrent les recettes de cuisine :)


 passe un bon dimanche


ici magnifique soleil mais seulement 1° comme si l'hiver arrive ce jour ...



bricabrocamoi 02/03/2014 09:26


Coucou...


Bon courage à toi...


Je file également pour la journée !.... 


Ici soleil, mais gelées blanches...


Bon dimanche.


Bizzzz)

bricabrocamoi 01/03/2014 11:43


Coucou..


Chez nous c'est soleil un peu vaseux !....


mais gelées ce matin.


Bon samedi à toi et ta famille.


Comment va ta fille ?... 


Bizzz)

Linda et Picasso 28/02/2014 10:43


bisous et belle fin de semaine


 demain mars et le printemps ,météorologique c'est le 1 mars ....:)


j'espère  moins de pluie qu'en février!


bisous



Linda et Picasso 27/02/2014 13:05


bisous et douce journée ici grise, février
s'en va dans une longue météo d'automne ....





 




Linda et Picasso 26/02/2014 17:12


passe une belle fin de journée


 bisous


 on a eu une journée de temps sec mais qua,d même grise .....



Maria Dora 25/02/2014 19:29


Bonsoir Chacha , c'est vrai que le pain pétri a la main est meilleur qu'a la MAP , mais la mienne est en panne et je n'en rachéte pas une autre je m'en servais trop peu ! Le vélo ça va j'en fais
mais a petite allure 1/2 h par jour , sauf aujourd'hui car j'ai un holter pour la tension et toutes les 20 mn il ne faut pas bouger quand le brassard gonfle ! Vivement demain qu'on me l'enléve !
Bonne soirée Chacha , bisous !

bricabrocamoi 25/02/2014 18:17


Coucou...


je ne sais pas toi ?


Mais nous pluie une bonne partie de la journée...


Pfffffffffff.....


Bizzzzzzz)

Linda et Picasso 25/02/2014 09:42


bisous et belle journée


 hier superbe avec 15° et soleil mais ce matin il fait gris



Miamana 24/02/2014 20:18


Bonne soirée ma douce... Bisouilles!

bricabrocamoi 24/02/2014 11:22


Petit coucou Soleil.


Bizzzzz.


Bon lundi)

Linda et Picasso 23/02/2014 09:14


gros bisous et passe un bon dimanche


avec du soleil et des sourires



Maria Dora 22/02/2014 18:44


Un coucou avant de m'installer dans mon fauteuil , ce soir télé The Voice ! Mon tagine mes enfants l'ont bien aimé ( moi aussi ) , bonne soirée et bon dimanche , bisous Chacha 

bricabrocamoi 22/02/2014 11:54


Chavha Bonjour.


Pour nous c'est la pluie.... 


Le jardin ... bouhhhhhhh.


là franchement pas envie !....


Bon samedi. Bizzz)

Linda et Picasso 22/02/2014 10:36


bisous et douce journée


 on attend le soleil annoncé ....



Miamana 21/02/2014 21:41


Belle nuit ma jolie!

Linda et Picasso 21/02/2014 10:56


coucou pour le mastic ça sert aussi en plomberie, ou méme pour les voiture pour les trous de carrosserie ou dans le pot d'échappement c'est un mastic a base de fer pour tenir la chaleur ....


bisous et belle journée



bricabrocamoi 21/02/2014 10:13


Coucou.


Ici soleil.... pourvu qu'il reste !!!!... :))))


Bon vendredi.


Bizzzz)

Miamana 20/02/2014 18:06


Belle fin de journée ma douce.... Des bisous!

bricabrocamoi 20/02/2014 14:17


Merci à toi de ton gentil com... 


Chez nous, a nouveau 





Marre .... 


Bon aprème. Bizzz)

Linda et Picasso 20/02/2014 09:53


passe une belle et douce journée


ici ciel gris mais il annonce soleil et 12° pour le we ....


bisous



Miamana 19/02/2014 19:10


Bonne soirée ma douce...

bricabrocamoi 19/02/2014 18:14


Coucou...


Ne sois pas obligé de venir sur mon blog


si tu manques de temps.


Je le comprends fort bien.


Profites du jardin c'est mieux.


Bizzzz.)



Linda et Picasso 19/02/2014 11:59


 bisous et douce journée


encore gris ici , on a bien envie de chocolat par cette météo! :)





 

véb 18/02/2014 22:17


Coucou Chacha


Là là rha rha là là comme la Poucinette a du goût, j'adore la mousse dans tous ses états et ça donne qu'une envie, piocher d'dans c'est frais, c'est bon c'est fruité. J'adore, comme elle a du
goût la pupuce. Tu as raison pour le bouquin est super. Ben tu as raison pour le jardin il a pa eu le temps de se reposer, va falloir s'en occuper...c'était pas prévu fichtre on n'a pas eu le
temps de profiter à donf du poêle, de la farniente de la lecture mais à vrai dire se reposer dans le jardin à écouter gazouiller les oiseaux et à sentir les odeurs du bbq ça serait pas mal non
plus.

Maria Dora 18/02/2014 20:51


Ta fille a eu raison de vouloir cette douceur , cela a l'air délicieux , j'aime le chocolat blanc mais le noir est plus indiqué pour moi ! Bonne soireé , bisous Chacha 

pequery 18/02/2014 18:47


Tout ce que j'aime,léger gourmand !


Bonne soirée!

bricabrocamoi 18/02/2014 12:27


Coucou...


j'ai hâte de cueillir les framboises au jardin !!!.... :))))


J'espère que tout va bien chez toi ?.


Bizzzzzz.)

Linda et Picasso 18/02/2014 09:44


Passe une belle journée


ici bien grise mais pas de pluie pour le moment







Déjeuner du matin


Il a mis le café
Dans la tasse
Il a mis le lait
Dans la tasse de café
Il a mis le sucre
Dans le café au lait
Avec la petite cuiller
Il a tourné
Il a bu le café au lait
Et il a reposé la tasse
Sans me parler


Il a allumé
Une cigarette
Il a fait des ronds
Avec la fumée
Il a mis les cendres
Dans le cendrier
Sans me parler
Sans me regarder


Il s'est levé
Il a mis
Son chapeau sur sa tête
Il a mis son manteau de pluie
Parce qu'il pleuvait
Et il est parti
Sous la pluie
Sans une parole
Sans me regarder


Et moi j'ai pris
Ma tête dans ma main
Et j'ai pleuré


 


Prevert

gateuxrigolo 17/02/2014 22:24


ca doit etre bien bon bisous

Céline mon maraîcher à la casserole 17/02/2014 19:49


Pourquoi résister à la tentation ? :) 

Miamana 17/02/2014 19:07


Une verrine exquise!Bisous!

bricabrocamoi 17/02/2014 15:40


Mnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn...


Bien envieux ce déssert.... 


Belle journée Soleil...


Bizzzz)

Ludivine 17/02/2014 13:52


J'ai aussi une reine de la mousse à la maison. je vais lui soumettre cette nouvelle recette. Merci, bises bonne semaine

Linda et Picasso 17/02/2014 11:01


je congèle peu les fruits ...mais vu qu'on a pas d'hiver on va vite avoir les fruits précoces cette année :)


Bisous et belle semaine


 ici pas de soleil .....



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