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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 09:15

Avant le réveillon de noël je vous ai parlé de ma confiture d'oignon, que je n'ai pas voulu poster car pas encore gouter par mes testeurs. Maintenant que le réveillon est passé que la confiture a été gouté et ²approuvée, je vous propose la recette. Cette confiture j'ai voulu la réaliser après avoir gouter du foie gras avec de la confiture d'oignon cet été (nous avons adoré). Je me suis dis que ce ne devait pas être bien difficile à faire et pour les fêtes j’ai fait une petite confiture pour accompagner le foie gras. Pendant  la cuisson, je dois dire que l’odeur du vinaigre prend un peu à la gorge (d'où la crainte que ce ne soit pas extra), mais le résultat est vraiment sympa. Comme cette petite confiture était destinée au repas de fin d’année, période pendant laquelle on mange beaucoup de pain d’épice (sauf chez nous, pour cause de mauvais souvenir) et bien je l’ai fait à base d’épice à pain d’épices. Très franchement c’est une confiture très facile à réaliser et peu exorbitante en prix. Si ma copinauteveb m’appelle la miss anti 4-40 et bien je dois dire que vu la flambé des produits en périodes des fêtes, si mes petites recettes plus ou moins économiques peuvent aider beaucoup de personnes et bien c’est avec joie que je les offre.

 

 

confiture d'oignon 

 

 

500g d’oignon blanc

50 ml de vinaigre de xerés

Sel poivre

250 ml de vin blanc

150g de sucre à confiture

Une cuillère à café d’épices à pain d’épice.

Une dizaine de graine de poivre de suchian.

 

Eplucher et couper assez finement les oignons. Dans une grande casserole bien huilée faire revenir les oignons et saler et poivrer. Quand les oignons sont légèrement dorée ajouter le vinaigre de xérès attention la vapeur de vinaigre est super forte. Laisser évaporer le vinaigre et ensuite ajouter le vin le sucre, l’épice à pain d’épice et le poivre. Laisser compoter à couvert pendant 25 minutes puis retirer le couvercle et laisser épaissir la confiture.

 Et voilà un véritable délice pour accompagner vos mets. Pour info j'ai préparé ma confiture le mardi soir pour être dégusté le vendredi. Dans le prochain article je vous proposerez un petit dessert très simple, peu excessif et super bon.

 

 

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Published by chacha - dans confiserie
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commentaires

piskor 22/03/2012 21:55


enfin un peu de soleil bis soso

lypha 06/03/2011 13:29



Je viens de tout noter...


Mais je pense que tes 500 g d'oignons doivent représenter quand même un bon petit pot de confiture -je me représente avec la soupe à l'oignon-... Sinon, je conserve comme une confiture toute
banale...


Je ferai tout cela le vendredi comme ça, je serai dégagée pour le samedi.


Enocre merci pour le lien; c'est sûr que j'ai gagné du temps..


Là, les croques sont avalés, maintenant la cave pour dégager les affaires pour la broc. puis je fais la cage d'escalier, après repassage, je remets ensuite mes rideaux et après, je verrai
...


Allez je file m'huiler le tête -très glamour mais réellement repousse-troll au cas où je le croiserai dans les escaliers- et je lève mon petit "popotin" avant de m'endormir sur ma
chaise.


Bisous


Lypha



véb 29/12/2010 00:42



Les grands esprits se rencontrent car j'en ai faite une mais aux oignons rouges. Mis cet été en rondelles au congélo et sorti à l'occasion d'un dégivrage. Je me dis juste c'est bien qu'on ne soit
pas voisine car t'imagine, le super du coin, et ben à nous deux il ferait faillite pardine.Alors le père noel t'a amené une arme anti cac40 ? La mienne fabrique les pâtes, faut que j'tourne la
manivelle tout de même et on me tanne tu nous fais des pâtes quand ? Merci pour la citation



thierry042 28/12/2010 11:31



 En ce mardi je passe vous dire bonjour et vous souhaite une très bonne journée et vous souhaite de bonne fêtes de fin d'année



ynomra 28/12/2010 10:35



très bonne journée chacha bisou bisou et un clicccc



Les secrets de l'ourobos 28/12/2010 10:16







lypha 28/12/2010 10:07



Un petit coucou pour te souhaiter une belle journée, ici, c'est toujours le froid hivernal mais, c'est de saison !


Aujourd'hui, je vais "imposer" à Petit Sultan un peu de devoirs, mais ce ne sera pas chose aisée, tu te doutes bien !


Comme hier, j'ai pris énormément de retard dans mes préparatifs, je vais m'en occuper de main de fer !


Je suppose que tu es toujours dans tes ballotins de chocolat puisque, je crois que tu ne réveillonnes pas chez toi, cette année


Cela te reposera un peu !


Je te souhaite une très belle journée ainsi qu'au super-toutou-efficace-en gardiennage


De gros bisous


Lypha



Cécile 28/12/2010 09:53



Je ne suis pas très confiture d'oignon alors je passe mon chemin mais bonnes fêtes de fin d'année!



Chaudronnette 28/12/2010 09:18



temps très humide aujourd'hui, du tacaud pané chez moi aujourd'hui


bonne journée*



Marie Bland 28/12/2010 08:18



Ah voilà la fameuse confiture d'oignon que j'attendais, je regarde, je lis mais je sais que je n'en ferais pas... bonne journée



itachi 28/12/2010 07:40



hello!!


je viens te souhaiter un bon mardi!


@demain!


bises**


 


 



dany85 28/12/2010 06:48



une confiture d'oignons!!
*, je te souhaite un excellent mardi




gigiS 27/12/2010 23:34



bonne semaine Chacha!!


bisous!!!



magsam 27/12/2010 22:27



Coucou Chacha tu vas bien? Contente que vous ayer passé un bon noel en famille ça doit faire du bien


tes chocolats que tu fais maison j'arrete pas d'y penser ça doit etre vraiment un delice et apres tu confectionnes la boite?


En tout cas pour ma part ce soir je suis bien fatigué c'est bien ça me fait choucher plus tot et j'ai moins d'insomnies


je te souhaite une belle et douce nuit gros bisous



nibele 27/12/2010 22:17



merci chacha pour ton soutiens,je me suis prise un peu en retard pour le concour en plus ils ont mis 2 jours pour me mettre dans la liste,l'essentiel et que je gagne un petit quelque chose c'est
deja ça!!merci encore et grosse bise



Salsabille 27/12/2010 22:07



bonsoir Chacha


 


oh la la c'est le genre de confiture que mon mari apprécie particulièrement , merci pour le beau et bon partage


ps : un prix de l'amitié pour toi sur mon blog
bisous


 


 



ratiba 27/12/2010 22:06


je te souhaite une tres bonne soirée bisoussssss chacha


Miamana 27/12/2010 20:59



Belle soirée ma puce! bisous!



lypha 27/12/2010 20:19



je viens te faire un petit coucou, je dirai juste que j'ai quelques soucis de "net" !!!!


J'espère de tout coeur que tu te remets bien de tes fêtes et que tu es surtout prête à attaquer les prochaines qui arrivent à grands pas !


Nous avons essayé les CD contre les pigeons mais aucune efficacité au grand dam de mon chat !


Passe une excellente soirée en famille, ici, pour les devoirs, toujours délicat mais, comme il ne faut rien dire, je fais avec !


Surtout que le Père Noël s'étant trompé de jouet, les lutins ont rectifié aujourd'hui donc, encore un peu Noël ! Comment veux-tu que je lutte !


De gros bisous


Lypha



mentale 27/12/2010 18:38



Je passe te faire mon coucou du jour



mary 27/12/2010 18:22



je te souhaite une très bonne semaine, bises



JanSheng 27/12/2010 17:53




Bonsoir Chacha,


J'espère que tu as passé de bonnes fêtes de Noël...


Des soucis de connexion (plus d'internet du tout) m'ont tenu éloigné de la blogsphére... mais tout à l'air de bien fonctionner à nouveau...


Bonne soirée




MalouineRigourd 27/12/2010 16:50



hé oui, c'est la saison! j'essaierai cette recette, la mienne est plus simple et pourtant rès savoureuse!



tiot 27/12/2010 16:42



salut


ce matin en hyper j'ai fait mon plein de confitures


ben ouais tous les matins sur les tratines je confiture


bonne soirée



Table, déco et gourmandises 27/12/2010 16:04



MERCI Chacha !!


OUi les fins d'année sont toujours très chargées pour moi... je saute de fêtes en fêtes... ça n'en fini plus !!  Je reste dans l'ambiance !!


Encore champagne ce soir... !!


Belle fin de journée à toi.


A très bientôt !


Valérie D.


 



mitokola 27/12/2010 14:42



Coucou Chacha,


Une très belle fin d'année pour encore recommencer les festivités du Nouvel An, mais je sais que vous êtes prêts et que les filles vont adorer.... profitez au maximum de ces derniers jours de
2010, même si le chemin de l'école doit être un peu "hard".... de tout coeur avec vous quatre pour ces derniers jours de l'année....


Un tout gros bisou à vous,


Jacqueline



AMELIE 27/12/2010 14:23



Une très belle confiture d'oignon..On adore, j'en ai fait une aussi avant les fêtes mais aux oigons rouges (trés sucrés naturellement) c'était moins joli à l'oeil que la tienne, mais il n'y en a
plus (lol)


Bisous



sylvie 27/12/2010 11:37



Avec le foie gras, un délice !


Bises



bricabrocamoi 27/12/2010 11:35



Vite un petit coucou ...


car c'est encore la fête à midi chez nous !...






thierry042 27/12/2010 11:30



Avec le froid que je passe vous dire bonjour en vous souhaitant une très bonne journée en ce lundi et bonne préparation à la nouvelle année



ynomra 27/12/2010 11:17



coucou chacha très bon lundi que j'espère plus chaud un tentinet


bisou et un cliccccc



Sancie 27/12/2010 10:26



Je passe te souhaiter une très bonne journée.


Gros bisous



Eliane 27/12/2010 08:47



Bonjour 
ChachaBon repos entre les deux fêtes excellent lundi  



Moqueplet 27/12/2010 08:19



voilà une semaine de passée, mais il en reste une encore bien chargée...je te souhaite un beau lundi



itachi 27/12/2010 07:44



hello!!


je te souhaite un bon début de semaine!


@demain!


bises** 



cricket1513 27/12/2010 07:35



coucou je viens


te souhaiter un





christelle






dany85 27/12/2010 06:51



déjà un week end de fêtes de passé, bonne prépa du suivant
*, je te souhaite un excellent début de semaine




Mary 27/12/2010 01:09






Je pense bien à toi mon amie ... ♥



gigiS 26/12/2010 23:39



ma grand mère la faisait avec de oignons rouges et du vin rouge t c'etait extra aussi


pour accompagner n plat de viende rotie


bisous et bonne semaine!!!



magsam 26/12/2010 23:37



Coucou Chacha tu vas bien?


Moi je ne sais meme plus ou j'en suis sur mon blog tellement dernierement je suis passé vite fait du coup je sais meme plus a qui j'ai ecris bref va falloir remettre de l'ordre ton noel c'ets
bien passé?


je te souhaite une belle et douce nuit gros bisous a toi


 



tiot 26/12/2010 22:20



salut


j'adore aussi la soupe à l'oignon


bonne soirée



cojocano 26/12/2010 21:50



manque plus que le foie gras



Les secrets de l'ourobos 26/12/2010 21:18



J'avoue que ce n'est pas quelques choses que je ferais.



mentale 26/12/2010 21:08



mon coucou du jour en te souhaitant un bon début de semaine



piskor 26/12/2010 20:54



bonne soiree bis soso



ratiba 26/12/2010 20:03


j'ai jamais goûter j'aimerai bien mettre ma petite cuillere merci pour ce délice bisous et bonne soirée


nawal 26/12/2010 19:22



bonne fin d'année ma chère bis *



fabymary poppins 26/12/2010 19:19



j'aime beaucoup cette confiture et merci pour ta recette et big bises



Miamana 26/12/2010 18:24



Une gourmandise sucrée salée, maison ce doit être exquis... Bisous chachinette!



Martine "les petits liens" 26/12/2010 17:50



Ca n'a pas l'air trop compliqué !


Merci Chacha pour cette confiture d'oignons .


Bonne fin de journée






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