Pour changer une pizza blanche à l'oignon.

L'autre soir, au moment où je demande à ma tribu ce qu'il veut manger d'un coté j'entend "ton truc avec des patate du jambon et du fromage" que l'on traduit mon croc sans gluten et de l'autre coté j'entend mes filles répondre en coeur "mais non papa, on en a mangé il y a pas longtemps". Du coup tout le monde se met d'accord pour une pizza, car j'ai demandé suffisament tôt, mais mon frigo n'était pas du tout d'accord lui, il restait un peu de jambon, un peu de gruyère dans le congèle du coulis de tomate, mais rien de super pour faire une super pizza bien garni. Du coup direction le cellier où je trouve un beau filet d'oignon, du coup je me dis que c'étais l'occasion de tenter une belle pizza à l'oignon. Le résultat a été très sympa.

une pâte à pizza

125g de farine

75ml d'eau

1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuiillère à café de levure

un peu de sel

4 oignons

15ml de crème fraiche

3 petits oeufs

sel poivre

50ml de vin blanc.

Une tranche de jambon coupée en lanière 

Du gruyère râpé

Préparer la pâte à pizza en réhydratant la levure dans l'eau et l'huile puis en ajoutant la farine et le sel, bien pétrir et laisser lever 1 heure.

Eplucher les oignons et les émincer. Dans une poelle légèrement huiler les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide baisser le feu et couvrir, les oignons doivent être tendre.

Ajouter le vin et laisser les oignons imbiver le vin.

Dans un bol battre les oeufs et la crème fraiche et ajouter le sel et le poivre. Ajouter aux oeufs et bien mélanger le tout sur feu doux.

Etaler la pâte à pizza, répartir uniformément le mélange oignon oeuf et parsemer de jambon et de gruyère.

Préchauffer le four à 175°c et laisser cuire 30minutes.

Et voilà une pizza qui change de l'ordinaire mais qui a été bien appréciée.

DésoléeTataray, pas de dessert aujourd'hui, mais ne t'en fait pas j'ai encore plein de gourmandises en réserve