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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 14:53

Il y a quelques années de cela, je cuisinais à la farine complète pour limiter les pics de glycémie trop important qui ont tendance à entrainer une folle envie de grignoter. Comme il faut faire attention au grignottage et aux envies de sucres intempéstive, je me suis dis que faire des pâtes à la farine complète serait une bonne alternative pour limiter les grignottages.

  Le résultat a été très apprécié, même si j'ai eu un peu de mal avec ma pâte à pâte, en fait la farine complète ne donne pas du tout le même résultat que la farine blanche du coup il faut vraiment mettre très progressivement l'eau afin d'obtenir une pâte suffisament humide pour être travaillé ni trop sinon elle se déchire vite.

 

raviolie-a-la-farine-complete.jpg

 

 

250g de farine complète

1 oeuf

1 cuillère à soupe d'huile

de l'eau

 

400g de viande de porc

400g d'épinard congelé

200g de ricotta 

ail sel herbes de provence 

 

Dans un saladier mettre la farine, au centre mettre l'oeuf et l'huile. Avec une fourchette battre l'oeuf avec l'huile puis augmenter l'intensité du mouvement pour incorporer la farine. Une fois que l'oeuf est bien incorperé, ajouter l'eau petit à petit et commencer à pétrir avec le bout des doigts. Dès que vous obtenez une boule de pâte, recouvrir et laisser reposer 1 heures.

 

Hachez grossièrement la viande de porc, ajouter du sel et de l'ail et bien mélanger.

Décongeler les épinards les faire revenir dans une casserole anti adhérante et ajouter la viande. Assaisonner avec les herbes de provence.

Dans un mixeur mettre le mélange épinard viande ajouter la ricotta et mixer afin d'obtenir une farce assez fine.

Etaler la pâte finement, y déposer un peu de farce au centre recouvrir de pâte, mouiller les bords du ravioli et fermer en appuyant.

Déposer les raviolis dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire trois minutes.

J'ai utilisé le reste de farce à laquelle j'ajoute un peu de crème fraiche à 4% pour servir de sauce d'accompagnement. 

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Published by chacha - dans féculents
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commentaires

Joelaindien 07/08/2011 21:21



orginial pour moi, ce gros ravioli! doit être très bon!



CARDAMOME 07/08/2011 19:20



dommage que je ne puisse voir la photo! sur le plan nutritif, c'est bien mieux la farine complète! super petit plat pour un soir!



Dany 25/07/2011 08:31



pour ton comm sur le flux rss de ekla, je vais y regarder aujourd'hui
Ce matin la pluie est déjà présente, une toute petite pluie très fine.
Arrêt du blog OB mardi soir,(arrêt de la publicité OB).
je prépare un blog équivalent sur une autre plateforme.je te donnerais bientôt ma nouvelle adresse
 je te souhaite un excellent début de semaine



AMELIE 24/07/2011 15:41



J'aime bien ces raviolis.


Pour le temps pas pas très estival, c'est triste, alors on fait comme si...et c'est pas évident, plus envie de soupes que de glace...mais voilà, on vient de m'offrir la turbine à glace Koenig,
alors fallait bien tester, surtout que petit homme était allé aux myrtilles juste avant. 5RIRE°


Bisous et faisons une incantation pour que Soleil revienne ! (lol)



Dany 23/07/2011 07:55



pour ton comm, malgré l'offre un peu plus étoffée sur les articles, hiers 0.02ct de revenus pour 23comms
Une belle journée hier, j'ai fini de sceller mes piquets de clôture, aujourd'hui se sera la pose des fils de fer.
 je te souhaite un excellent samedi



Dany 22/07/2011 07:44



 
Hier enfin du soleil en milieu d'après midi, j'ai enfin tondu ma pelouse qui en avait bien besoin...
avec les nouvelles pubs chez OB, hier aucun clic validé, revenu:0.02cts ...
 je te souhaite un excellent vendredi



Dany 21/07/2011 07:53



pour adsense, il y a aussi le décalage horaire, 10h je crois, a vérifier, c'est a dire qu'un visiteur peut laisser 2comms mais être compté 1 car toujours dans les 24h de adsense, ça donne mal a
la tête ;=))
Hier avec le temps digne d'un mois d'octobre, je n'ai rien fait , les mauvaises herbes vont pousser encore plus...
 je te souhaite un excellent jeudi



Dany 20/07/2011 07:35



comme pour chez toi, mes mauvaises harbes aiment ce temps avec de la pluie et du soleil tous les jours
Hier j'ai encore avancé ma cloture, plus qu'un seul piquet à scellé et le plus dur sera fait, sans compté le nettoyage du jardin...
 je te souhaite un excellent mercredi



Linda & Picasso ::0079::0071:: 19/07/2011 09:50



coucou


Si le début de juillet est pluvieux, le restant du mois sera douteux.


 






Les secrets de l'ourobos 19/07/2011 08:27



Bonjour, j'espère que tu n'as pas trop de pluie, pour ma part, j'essaie de répondre à vos coms et de me préparer pour le salon que je fais en ce moment, mes horaires sont un peu bizarre, mais
t'inquiétes je passe, bonne journée



Kelly 19/07/2011 06:58



pour ton comm, tu touches moins chez OB que EK,si tu prends tes revenus "liens sponsos" tu divise la somme par 0.04cts tu auras ton nombre de clic, pour ek c'est 0.09cts pour 1 clk.
Ce matin c'est 10° à 6h30 bien pour un mois d'octobre, dur dur pour les gens en camping...
 je te souhaite un très bon mardi



Moqueplet 19/07/2011 05:58



et pour ne pas changer, l'annonce de la pluie est-elle bien réelle.....les volets sont fermés, je verrais tout à l'hueure, belle journée



itachi 19/07/2011 05:55



hello!


je viens te souahiter un bon mardi


@ demain


bises 



Alena 18/07/2011 23:20



Je te souhaite une très bonne fin de soirée, bises



souhila 18/07/2011 22:59



Je te souhaite une bonne nuit !!


bisous ....



bricabrocamoi 18/07/2011 21:46






Des tutos photographies ?..... 


mais je ne retouche pas mes photos.... 


je fais seulement quelques montages pour les assembler ... 


ou des petits trucs que tout le monde sait faire !.... 


Merci pour l'idée ... ))


 



thierry042 18/07/2011 21:38



C'est avec un peu de retard que je passe vous dire  BONSOIR en vous souhaitant une très bonne fin de soirée en ce  LUNDI



mary 18/07/2011 21:14



j'espère que la pluie annoncée pour demain sera moins forte que celle d'hier! bonne semaine, bises



JanSheng 18/07/2011 21:13



Ne t'attends pas à de grandes révélations (sourire) mais juste à une (des) constatation(s)... à tort ou à raison...


Bon début de semaine Chacha



Les secrets de l'ourobos 18/07/2011 20:59



Coucou miss, j'espère que tu vas bien et que tu as profité de ton week-end



mitokola 18/07/2011 18:30



Coucou Chacha,


Et oui le temps n'est pas au top, ici, le soleil est là mais le froid aussi, j'ai une veste sur le dos... pas facile de gérer des vacances ainsi... j'essaye quant à moi de gérer un maximum
d'heures de blog.. d'ici une grande semaine, je serai probablement innaccessible... le temps de remettre les pendules à l'heure... alors ne m'en veut pas trop si je ne suis plus aussi présente...
belle soirée, bisous


Jacqueline



Linda & Picasso ::0079::0071:: 18/07/2011 17:25



j'en ai fait hier mais farine blanche ... et féta dedans :)


bisous






Maria Dora 18/07/2011 17:09



Bonjour Chacha , hier je ne suis pas passée un coup de cafard ! Pour l'acné et bien a mon age j'en ai sur le menton , c'est hormonal , j'ai été ménopausée trés tard ( 56 ans ) et je dois avoir un
reste d'hormones d'aprés le toubib ! C'est bien embétant je suis comme les ados a me tripoter la figure ! lol ! Je me passe de l'alcool trente six fois par jour ! Bonne fin d'aprés midi et gros
bisous a toi ! *



nessa :0091: 18/07/2011 15:14



délicieux et saint j'aime :)))   par contre mon loulou en est toujours aux trucs ultras simples snif ; ce midi on a fait de la semoule nature ! enfin pour lui hihi   bizzzzz bonne apres
midi :)



Eliane 18/07/2011 14:36



Bonjour Chacha




  ciel gris  ... parait jusque mercredi


bisous et à demain




ynomra 18/07/2011 13:44



très bon début de semaine ma chacha bisous :)



Miamana 18/07/2011 12:33



Bon début de semaine ma toute belle....



Martine "les petits liens" 18/07/2011 10:53



Coucou Chacha ,


Quel drôle de temps !


Est-ce que tu arrives à occuper les filles sans le jardin et la piscine ?


Et toi , vas-tu un peu mieux ? T'es-tu un peu reposée ?


Bon lundi copine et





 



Kelly 18/07/2011 07:35



 
Hier il a encore plu toute la journée, pas un temps à sortir un maillot de bain...
 je te souhaite un très bon lundi



Moqueplet 18/07/2011 06:19



une journée qui s'annonce encore avec un ciel bien chargé de gros nuages noirs.....on aimerait un peu de soleil....passe un bon début de semaine



itachi 18/07/2011 06:18



hello!


je viens te souhaiter un bon début de semaine!


@ demain!


bises



bricabrocamoi 18/07/2011 00:16



Bonne nuit...


J'étais absente ... d'où mon retard.



Alena 17/07/2011 22:41



Passe une bonne fin de weekend, bises*



MIchèle 57 17/07/2011 22:14



Des raviolis faits maison, un délice


Bonne soirée



lypha 17/07/2011 21:24



De gros bisous.


Ici, le temps est lourd, très lourd et je ne suis pas encore prête !!!


mais comme dit l'adadge "demain il fera jour"


Passe une belle soirée, je vais filer au lit et surtout essayer de dormir 2 h d'afilée...


Bisous


Lypha qui préfère faire des bains de pieds dans des cuvettes avec des huiles là-basiennes même si la boue est succulente pour la peau


 



Martine "les petits liens" 17/07/2011 20:19







thierry042 17/07/2011 20:01



c'est avec un temps mitigé que je passe vous dire  BONSOIR j'espère que ce DIMANCHE  à été agréable pour vous malgrè peut être la pluie et le soleil



Eliane 17/07/2011 20:00




Hello  Chacha



ce dimanche nous avons bénéficié d' une belle éclaircie ...
enfin


bisous et à demain




mary 17/07/2011 19:57



j'ai oublié de mettre un plat dehors pour mesurer la pluie, mais là le jardin est arrosé pour au moins une semaine! bonne soirée, bises



Miamana 17/07/2011 19:41


Bon courage pour le diner ma chachinette, bisous...


JanSheng 17/07/2011 18:11



C'est sous un temps automnale que je viens te souhaiter une bonne fin de journée...



mitokola 17/07/2011 17:08



Un temps affreux Chacha... la pluie depuis hier soir et la météo annonce le même temps pour toute la semaine qui arrive, vous allez pouvoir vous mettre aux jeux de société pour occuper les
filles... je n'ai strictement rien fait aujourd'hui !!! le net, la télé... même pas un petit carton en plus !! cela dit, ça repose aussi !!! une très belle fin de journée pour vous quatre et
peut-être quelques coloriages si vraiment vous ne savez plus quoi faire.... gros bisous


Jacqueline



hanane 17/07/2011 15:57



un delice



Milooo 17/07/2011 13:14



Coucou Chacha, tu fais toujours des merveilles dans ta cuisine, je suis subjuguée par tes raviolis, ils sont superbes !!!  Je passe en express te dire au-revoir ( je pars sur les routes pour les vacances...sans connexion pour un bon mois ) bonne
continuation à toi et @ très bientôt ! BISOUS



crispy sisters 17/07/2011 12:02



je suis toujours admirative devant des raviolis maison


biz



Laurent 17/07/2011 11:49



Passe un bon dimanche !



itachi 17/07/2011 09:40



hello!


je viens te souhaiter un bon dimanche


les pubs sur l'autre blog marchent plutot pas mal!


A essayer


@ demain!


bises



ynomra 17/07/2011 08:51



miam un raviole qui fleure bon hihi bisou et merci chacha :)



Moqueplet 17/07/2011 08:37



avec le temps que nous avons,et oui c'est le déluge.... nous allons pouvoir faire un peu de cuisine.....passe une belle journée



Kelly 17/07/2011 07:14



 
Hier il a plut toute la journée, dommage pour les vacanciers qui arrivent....
 je te souhaite un très bon dimanche



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