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28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 19:29

Depuis le changement d'horaire, j'ai l'horloge interne complètement chamboulée. J'ai envie de fondant au chocolat quand il faudrait que je prépare le repas de midi, j'ai envie de quenelles alors que c'est l'heure du quatre heures... Bon du coup c'est dur de se décider pour préparer quelque chose. Alors quand hier je suis rentrée à 5 heures en me disant qu'un bon soufflet pour le soir serait une bonne idée, je n'ai pas lâcher et me suis aussitôt attelée en cuisine. Et franchement j'ai bien eu raison de suivre mes papilles et mes sens, car nous nous sommes régalez. Je n'avais pas de recette de souffler sous la main, je me suis dit qu'une pâte à choux revisitée ferais bien l'affaire et sur le coup c'était superbe à voir un beau soufflé bien gonflé






pour 4 soufflés
2 aubergines
2 oeufs
125ml de lait entier
40g de beurre
65g de farine
1 cuillère à café de curry
du gros sel

Eplucher et couper en petit cubes les aubergine les réserver de côté avec du gros sel pour les faire dégorger.
Dans une casserole faire chauffer le lait avec le beurre et le curry et quand le tout est bien chaud incorporer d'un coup la farine hors du feu. Bien mélanger de manière à obtenir une pâte sèche.
Ajouter un à un les deux jaunes d'oeufs réserver les blancs.
Passer rapidement les aubergines sous l'eau pour retirer le maximum de sel, et faire revenir les aubergine dans un peu d'huiles d'olive. Quand elles sont cuites, les écraser de manière à obtenir une purée et les mélanger dans la pâte à choux.
Beurrer quatre petits moules à souffler.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte puis transvaser dans les moules à souffler
.
Préchauffer le four à 175°c et laisser cuire 25 minutes sans ouvrir le four.
Il n'y a plus qu'à déguster aussitôt sorti du four.

Ce soufflet est un plat complet composé de légumes, de protéine et féculent idéal pour un repas du soir.

Je poste cette recette pour la nouvelle communauté
p'tit plat d'ici et d'ailleurs. A l'occasion de la création de cette communauté chillubru organise un petit jeu où il y a un cadeau super sympas à gagner. allez faire un tour sur cette communauté je suis sûre que ce deviendra une grande belle communauté très sympa.

Aujourd'hui est une journée spéciale pendant laquelle mes filles ont décidé de bichoner leur maman. ALors j'en profite pour me faire bichonner et espérant qu'over me bichonnera aussi. HIHI 

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Published by chacha - dans légumes
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commentaires

nawal 14/05/2010 16:36



il a l'ai super bon et bien gonflé en plus bonne journée bis*********



AurelieW 05/11/2009 08:56


clic pour ton méga soufflé


Pierre 01/11/2009 14:12


c'est vrai bien gonflés !!!
et si tu as des envies d'apéro c'est chez moi avec un hoummous pas comme les autres à bientôt Pierre


Lili(ré)créations 31/10/2009 17:27


Quel soufflé! Il est super bien monté!


Chilubru 31/10/2009 00:45


Super recette, clic  et inscripion au petit jeu validée...bisous


Elodid Eol 30/10/2009 23:16


ca me rassure, je ne suis pas seule à âtre déréglée avec le changement d'heure! Belle recette!


Sourour 30/10/2009 15:03



>J'ai retenu la leçon du clic moi en plus je naviguai dans la pub c'est parfois instructif

super genial ce gif

le tout y est dans cette recette tout gonfle tout bon tout reconfortant quoi de meilleur bisous



la cuisine des copines 30/10/2009 13:43


Superbe ce soufflé. Amitiés et à trsè vite sur notre blog!!!!


Eliane 30/10/2009 09:41


clic tirelire du vendredi,  excellente journée a toi ! bises


cecilou 30/10/2009 00:02


j'adore les soufflés !


Yolande 29/10/2009 21:15


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
et clic :)


gourmandises 29/10/2009 19:29


coucou je ne fait plus rien le soir c est une question d'eclairage surement mais ca m'a l'air bon ta recette bonne soirée


Eliane 29/10/2009 11:26


clic du jeudi, s'il faut je repasserais ! bisous


michette 29/10/2009 10:34


Hum c'était surement un vrai régal ! moi aussi je n'aime pas du tout les changements d'horaires.


Valérie 29/10/2009 09:21


Il est vraiment bien gonflé !!!!
Bye


Clarisse-16ans 29/10/2009 08:38


en effet, on ne peut rien demander de plus !


sab 29/10/2009 05:34


bien gonfle effectivement


Cricridam 28/10/2009 21:45


C'est compliqué à gérer ce changement d'heure
sympa ton repas improvisé


Therbia 28/10/2009 21:41


Il est vraiment gonflé ton soufflé bravo (et clic)


Eliane 28/10/2009 21:33


clic  et ton soufflé a l'air géant !  bravo

bonne soirée et douce nuit


Clemence 28/10/2009 20:03


Il est super gonflé en effet...


Pascale 28/10/2009 19:49


Très beau ton soufflé !
Bonne soirée.


Nélé 28/10/2009 19:37


un bon soufflé original, de quoi nous réchauffer un petit peu. bises


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