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13 novembre 2009 5 13 /11 /novembre /2009 16:37

Avec l’arrivé  du froid on est plus tenté par un petit plat chaud, que par une salade. En plus les tomates ramassées  dans le jardin avant le gel, n’ont plus les saveurs de cet été et la consistance n’est  pas top. Alors pour manger ces délicieux aliments  tout droit venus de mon jardin et bichonnés pendant tout l’été rien de mieux qu’une tarte à la tomate.  Pour l’occasion je me suis dis que j’allais essayer une tarte façon tatin qui finalement n’en était pas une. J’avais un peu peur de cet effet sucré salé, mais en fait cela n’était pas fondé et le résultat a été extra ; ma tarte n’était pas assez grosse, je la referai  sans hésiter




Pour une tarte pour 4 personnes.

 La pâte

125g de farine type 45

125g de farine complète

80ml de lait

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel.

Mélanger bien les deux farines et le sel. Ajouter l’huile puis incorporer progressivement le lait. Façonner une boule de pâte et mettre à reposer au froid 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°c et faire cuire 15 minutes.

 

Le contenu.

6 tomates

5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

3cuillères à soupe de sucre

Sel

Ail fines herbes

Du fromage de chèvre

Du gruyère

De l’origan.

 

Dans une petite casserole, faire revenir le sucre et ajouter le vinaigre. Laisser légèrement épaissir.

Couper les tomates en tranches assez épaisses, dans une poêle faire revenir les tranches de tomate, ajouter le vinaigre balsamique  et laisser mijoter. Assaisonner avec le sel les herbes de Provence et l’ail. Quand tout le liquide des tomates s’est évaporé et que les tomates sont bien caramélisées éteindre le feu.

Déposer les tomates sur la pâte précuite, ajouter le fromage de chèvre, puis parsemer le gruyère râpé et enfin l’origan.

Enfourner dans le four préchauffé à 175°c pendant 30minutes.

Il n’y a plus qu’à déguster.

.

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Published by chacha - dans finger food
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commentaires

mitokola 11/11/2010 11:31



Coucou,


Et voilà une tarte aux tomates parfaite, surprenant c'est pourtant excellent les tomates devenant légèrement sucrées... j'ai réalisé également une tarte aux tomates avec la confiture de
cynorhodon, et je dois dire que l'on s'est régalés... bravo pour le vinaigre balsamique, il donne un goût vraiment très subtil, une très belle recette Chacha, merci à toi


Belle journée à vous quatre, gros bisous


Jacqueline



Alena 15/11/2009 16:33


C'est original comme tarte, ça doit changé !
Clic et bonne journée


sarah 15/11/2009 15:34


J'Adore ça, c'est trop excellent!! J'ai testé une fois comme toi avec du vinaigre balsamique mais aussi un peu de sucre et ensuite ça cuit comme une tarte tatin, c'est un délice. La tienne me fait
trop envie, elle est hyper belle!!


Eliane 15/11/2009 14:13


*·..·*clics doux dimanche *·..·*


sab 15/11/2009 08:21


uen tarte qui me plait bien


stephimat 14/11/2009 22:35


bien bonne cette p'tite tarte!


Nycolette 14/11/2009 21:14


cette tarte à l'air délicieuse!!
bises


Delf 14/11/2009 19:42


Tomates caramélisées ? Muum je n'ai jamais goûté ça me tente bien !
Bisous + clic clic Pub
Delphine


Chilubru 14/11/2009 16:04


hum, bien symap cette tarte hummmmmmmmm, bisous


Lili(ré)créations 14/11/2009 11:47


Voilà une tarte bien innovante!!


AurelieW 14/11/2009 09:37


la tomate.... ça me rappelle les beaux jours!!!


Eliane 14/11/2009 09:12


rapide et si bon !  bon weekend  clics...


krystele 14/11/2009 07:42


����� ����������(¯`°v°�¯)... Bonjour mon amie ��(¯`°v°�¯) ��(_.^._) ���(_.^._)___§_§_§ ________
____________§§§§§§ ______________§§§§ _________ Je saute de blog en blog ________________§§§ __________________§§§ ________§§§§§§§§§§§§§_____§§... Je fais un arrêt chez toi
_______§§§§§§§§§§§§______§§§§ _______§§§§§§§§§§§§§§____§§§§ ________§§§§§§§§§§§§§§__§§§_§§ __________§§§§§§§§§§§§§§§§§__§§ ____§§_____§§§§§§§§§§§§§§§§___§§___§§§... Pour te souhaiter
__§§§§_____§§__§§§§§§§§§§§§____§§_§§§§§ ___§§§§§§§§§§_____§§§§§§§§______§§§§§§§ ____§§__________§§§§§§§§_________§§§§§ _____________§§§§§§§§ ____________§§§§§§§ (¯`°v°�¯)_____§§§§§§§§§§§§
_(_.^._)_________________§§... Une superbe journée ________________________§§§ ______________________§§§§§et un très bon week-end _____________________§§§§§ _____________________§§§§
�����(¯`°v°�¯)����(¯`°v°�¯)krystele �����..(_.^._)�����..(_.^._) ...clic


Doria 13/11/2009 22:22


Sans oublier le clicbisous


Doria 13/11/2009 22:20


Tres jolie realisation, je te souhaite une bonne soiree Doria


Therbia 13/11/2009 21:55


Elle me plait bien ta recette clic


Yolande 13/11/2009 21:16


très très sympa ta recette :)
je note :)
bisousclic


Pascale 13/11/2009 20:05


Très belle recette et pâte originale, j'adhère !
Bon week


Clemence 13/11/2009 19:11


Oh oui, ça doit être très bon...


yo 13/11/2009 19:01


ça a l'air savoureux!!! je vais essayer de penser à ta recette la prochaine fois que je fais un tarte aux tomates!!!


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