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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 16:38

croquette de poisson
Ce qui me déplait avec les poissons congelés, c'est qu'ils réduisent à la cuisson et parfois leur texture n'est pas génial. Suite à un reportage sur 100% mag sur les poissons congelés, j'ai eu une demande de poisson pané et de poisson congelé. Du coup...
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Published by chacha - dans viandes ou poisson
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5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 09:46

cake poire banane
Les vacances sont finies, et les filles ont repris le chemin du collège. Un début pas forcément évident, puisque pour l'ainée c'est une semaine de contrôles. En ce qui me concerne avec la fin des congés, je retourne derrière les fourneaux, car pendant...
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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 08:50

Gratin de raviole du dauphiné poulet
Les ravioles du dauphiné font parties des pâtes que j'apprécie beaucoup mais que je fais très rarement parce que un peu cher, alors quand je trouve une promo j'en profite. Ce que j'apprécie avec ce genre de pâte, c'est que l'on peut le servir en accompagnement...
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Published by chacha - dans plat complet
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14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 15:13

Tarte poire noisette
On peut dire que l'automne est bel et bien là, il fait gris humide et les nuits sont très froides. Mais il faut bien que saison se fasse. Un fruit que j'adore en automne, c'est la poire que je vais chercher chez le producteur du coin. Ce week end nous...
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Published by chacha - dans dessert
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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 13:56

confiture pomme coing
A la maison on adore la confiture de coing, dans le commerce on trouve souvent de la gelée de coing mais rarement de la confiture d'autre part on la trouve beaucoup trop sucrée. Le problème avec le coing, c'est :-d'une part les producteurs de notre région...
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Published by chacha - dans confiserie
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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 09:00

galette de pomme de terre au boursin.
La météo de ces derniers jours nous rappelle cruellement que l'automne arrive petit à petit, le matin la brume est de retour, le ciel est "bas" mais les températures sont vraiment encore très agréable. A cette époque de l'année, les superbes salades d'été...
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Published by chacha - dans recettes salée
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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 08:38

confiture pêche poire
Très franchement on ne pensait pas avoir de pêche cette année quand on voyait la météo se refroidir de plus en plus début septembre, et nos pêches étaient toujours très dures. Et puis la semaine dernière en faisant un tour au potager, j'ai ceuilli une...
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Published by chacha - dans confiserie
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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 09:13

tartelette tomate chèvre.
Cette année notre production de tomates a vraiment été fabuleuse, et pourtant rien n'était gagné en début de saison. Nous avons eu beaucoup de tomates à farcir que j'ai vidées et congelées pour une utilisation hivernale (le centre de la tomate a servi...
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Published by chacha - dans finger food
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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 11:51

saucisse au vin.
Et oui l'automne semble être arrivé, il fait humide gris et froid. Ce week-end d'ailleurs, un site de météo annonçait les premières gelées (de quoi faire frémir, surtout qu'il y a encore de beau légumes qui réclament quelques jours de soleil supplémentaires)....
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Published by chacha - dans viandes ou poisson
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10 septembre 2013 2 10 /09 /septembre /2013 09:02

saucisse au poivron.
Comme vous avez pu le constater cet été j'ai fait une expérimentation de chipolatas maison, nous n'avons pas été déçus. Les chipolatas que je vous propose aujourd'hui sont faites avec des poivrons finement hachés, elles ont un goût très fin et le poivron...
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Published by chacha - dans viandes ou poisson
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