4 septembre 2015
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Cet été en période de canicule, je peux dire que je n'ai jamais allumé le four ni même la cuisinière. Nous avons exclusivement mangé des plats préparés sur la plancha ou encore au délimix que je mettais dehors. Alors quand il sagissait de préparer des desserts et bien dame panacotta était de la partie, ainsi que les gateaux sans cuisson type cheesecake et les sundays. Cette tarte sans cuisson a tout simplement remporté un franc succés, des mures du jardins, des biscuits types galettes bretonne, et de la crème et le tour était joué, il fallait simplement la patience que tout prenne tranquilement.
250g de galette bretonne
100g beurre
Faire fondre le beurre au four à micro onde. Mettre les biscuits dans le délimix et programer 2 minute vitesse 5, puis ajouter le beurre et programer 1 minute vitesse 2.
Déposer les biscuits émiéttés dans le fond d'un moule à manqué à bord amovible bien tassé et laisser reposer au frigo pendant une heure.
500g de mure
250g de sucre
2g de gélatine
Bien laver les mûres, les mettre dans le délimix avec le sucre programer 45minutes à 100°c vitesse 1, déposer le panier vapeur et son couvercle sur le délimix pour éviter les projections de coulis, quand le délimix sonne, ajouter la gélatine en poudre et programer 2 minute vitesse 1 pour répartir la gélatine. Laisser tiedir dans un récipiant avant de déposer la base de mûres sur la croute sablée et mettre au congélateur 20 minutes
Pendant que la base de fruit est en train de prendre préparer la panacotta
200ml de lait
200 ml de crème à 6 %
65g de sucre en poudre
1 cc de vanille en poudre
4g gélatine en poudre
Mettre le lait la crème le sucre et la vanille en poudre dans le délimix ajouter la pale et programer 15 minutes à 100°c vitesse 2. AU bout des 15 minutes ajouter la gélatine en poudre, puis programer 1 minute vitesse 2. Laisser refroidir dans un récipiant puis verser sur la base fruitée. Laisser reposer 5 heures au frigo avant de déguster.
16 octobre 2014
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07:31
Qui n'a pas jeté des bananes trop mûre, je pense que l'on a toute un jour jeté au moins une banane. Il y a quelques jours, j'ai acheté des bananes au marcher, mais la vie étant faite parfois de petites contrariétés nous sommes passés devant notre panier de banane sans les regarder, jusqu'au jour où nous avons prêté une petite attention mais il était un peu tard. Alors que je lisais une recette sur le livre 100 recettes made in usa des éditions hachette cuisine, je me suis dit que la recette de banana bread tombait à pic.
Comme vous avez lu dans les précédents articles, j'ai un délimix à la maison et j'ai décidé de faire cette recette avec l'appareil.Je vous avouerais que c'est super pratique, pas besoin d'attendre que le beurre passe à température ambiante, et avec ce type de recette on met tous les ingrédients les uns à la suite des autres et le tour est joué.
450g de banane
285g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
110g de beurre
100g de sucre fin
100g de cassonade
2 oeufs
120ml de lait
1 grosse cuillère à café d'extrait de vanille.
Dans le bol du délimix, mettre les sucres et beurre et battre 1 minutes à 50°c vitesse 3, vérifier que vous avez une belle pommade sinon continuer un peu (tout dépend du beurre que l'on utilise), programmer le délimix 5 minutes vitesse 4 à 0°c ajouter les oeufs l'un après l'autre puis mettre les bananes coupées en morceaux, passer à ce moment-là à la vitesse 5, incorporer ensuite la farine que l'on aura préalablement mélangée avec le bicarbonate et le sel. Une fois le programme terminé, racler les parois, si besoin donner un petit pulse au délimix et transvaser la pâte dans un moule à cake chemisé.
Préchauffer le four à 180°c et enfourner pour une heure.
Ps je ne suis pas sponsorisé par siméo mais l'entreprise veut me faire essayer le dernier délimix qc355 je suis partante
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