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17 mai 2008 6 17 /05 /mai /2008 14:16

Bon j'ai mis beaucoup de recette sucrée et très peu de salée. Ne croyez surtout pas que je ne mange que des desserts, mais j'attends le retour des légumes frais du jardin pour une valse de recette salée.Aujourd'hui pour changer j'ai décidé de faire des paupiettes de dinde qui est un plat de viande qui reste encore à un prix raisonnable avec ces  légumes.
Pour quatre personnes il faut
4 paupiettes de dindes
1oignon
500g de brocolis
300 g de poireaux

Couper l'oignon en fine lamelle ( le truc pour que les yeux ne pleurent pas est de serrer trois allumettes entre ces dents) Les faire revenir dans une cocotte avec un fond d'eau. Quand les oignons deviennent translucide poser les paupiettes et les faire dorer sur chaque face, la barde autour de la paupiette va dégraisser 'c'est pour cette raison que je ne mets pas de graisse pour cuire ce plat)
Ajouter du bouillon de volaille de manière à recouvrir les paupiettes. Mettre les légumes poiverer couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Ce plat s'accompagne parfaitement avec du boulgour.

ps: c'était très léger. Pas de photos de ce plat facile et rapide qui change des steaks légumes.

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