Avec la rentré scolaire revient les casse tête des repas du soir. Tout le monde a envie d'une recette rapide sympa, qui permet de faire manger des légumes à ces enfants tout en étant assez fun. La galette de légume est franchement l'idéal, avec sa forme ronde et allongée on peut facilement y mettre une tranche de fromage, une tranche de jambon et la transformer en croque monsieur , avec une sauce barbecue les adolescents la dégusteront, quant aux adultes qui ont fait des excès de glace d'apéro pendant tout l'été et bien ils seront bien content de la déguster avec une bonne salade le soir. Pour cette galette j'ai décidé d'utiliser de l'avoine, il faut bien avouer car c'est pour la bonne conscience.
Pour 3 personnes
250g de courgette
2oeufs
40g d'avoine
3 fine tranches de chèvre frais.
sel ail, basilique épice italienne de ducros
éplucher les courgettes et les râpés, saler et les mettre dans une passoire 30 minutes, retirer l'excedent d'eau.
Dans un saladier mélanger les oeufs, l'avoine le fromage de chèvre émiétté et les courgettes, puis assaisonné à votre convenance en ce qui me concerne j'ai mis des feuilles de basilique fraiche ciselé, une pincée d'ail en poudre, et des épices italiennes de ducros (désolé pour la pub mais c'est le seul à proposer ce mélange d'épice).
Mettre un peu d'huile d'olive dans une poelle et déposer un peu de courgette dans la poelle, applatir pour obtenir une galette fine, et laisser cuire sur la première face la galette doit être facile à décrocher et surtout retourner et faire cuire la seconde face.
Cela faisait bien longtemps que la production de courgette n'avait pas été aussi importante. Du coup il faut varier les présentations afin de ne pas s'en lasser. La terrine de courgette est parfaite elle se sert chaude, froide accompagné d'un bon coulis de tomate maison. Elle est idéale pour les pic nique, bref c'est un plat parfait pour l'été. Cette recette je la tiens depuis plusieurs années elle vient du blog de lolo
2 courgettes de tailles moyennes
4 carottes
1gousse d'ail
8 feuilles de basilic
3 cuillères à soupe de maïzena
3 oeufs
5 olives noires à la grec
100g de gruyère râpé
sel une cuillère à café
20cl de crème fraiche allégée
Laver les courgettes le basilic, éplucher les courgettes et les carottes et les râper avec la grosse râpe, cisailler les basilic et écraser la gousse d'ail. dénoyauter les olives
Dans un bol battre les oeufs avec la crème fraiche, ajouter le sel l'ail et le basilic.
Ajouter les oeufs au légumes râpés puis ajouter la maïzena et le gruyère râpé. Bien mélanger le tout, de manière à ce que tout soit bien répartie. Mettre dans un moule à cake, et enfourner dans un four à 220°c pendant 40 minutes.
Le mois dernier, j'ai eu la chance d'acquérir un délimix de siméo. Vous allez me demander, qu'est ce que le délimix, et bien tout simplement c'est un appareil qui mixe bat mélange et cuit. Vous pouvez préparer vos repas, tout en faisant une autre activité à côté, et je dois dire que c'est parfois bien pratique.
La première fois que j'ai voulu faire une ratatouille avec, j'ai trouvé que c'était un vrai fiasco, j'avais utilisé la recette du bouquin mais je me suis retrouvée avec une sorte de purée de ratatouille( je pense que la courgette utilisée y est pour beaucoup). Du coup je me suis dis que ce n'était pas un appareil si bien que cela, et puis j'ai tenté un risotto et là on s'est régalé, des béchamelles, et tout autres petites choses. Et puis j'ai voulu retenter une ratatouille mais en changeant le mode de préparation, et là je dois dire que le résultat est plutôt sympa. Je ne suis pas sponsorisée par siméo, mais je fais cet article pour ma copinaute veb qui me demandait ce que je pensai de mon appareil à un prix qui ne fait pas tomber les cheveux de votre banquier en voyant votre compte bancaire après l'achat.
Une aubergine
1 courgette
3 petites tomates,
1 poivron
1 oignon de belle taille
2 gousses d'ail
des épices provençales de ducros sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Eplucher les légumes, couper l'aubergines en petits cubes de 1 cm de côté ainsi que la courgette.
Coupé les poivrons en lanière, éplucher l' oignons, le couper en 4.
Mettre dans le délimix, l'oignon et les gousses d'ail, programmer l'appareil 15 seconde à vitesse 6 puis ouvrir le couvercle racler les parois et ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, les poivrons. Remettre le couvercle et programer 5 minutes 90°c vitesse 1. Pendant ce temps laver les tomates les couper en deux et les ajouter par l'orifice, en parallèle mettre une couche d'aubergine une couche de courgette une couche d'aubergine un couche de courgette saupoudrer d'épice provençales de ducros dans le panier qui sert à cuire les pâtes. Mettre le panier dans le délimx, et programer 30 minutes à vitesse 1 temps 90°c (cela permet de précuire un peu les légumes) au bout de ce temps, mettre les aubergines et les courgettes dans la sauces tomates, puis programer le délimx 40 minutes à 100°c vitesse 1.
Et voilà j'ai une ratatouille qui ressemble à une ratatouille, pendant ce temps j'ai pu ramasser mes haricots, et faire un peu de ménage. Le temps de cuisson vous semble peut-être un peu long, mais c'est un choix personnel, quand je fais une ratatouille sans délimix je la fais cuire très longtemps à feu doux.
A cette époque de l'année, quand le froid revient, on n'a plus trop envie de salade, mais plutôt de plat chaud ou encore de salade tiède. A la maison, si j'arrive
avec une soupière bien remplie, mes filles poussent des cris d'horreur. Du coup il faut trouver des astuces gourmandes pour leur faire manger des légumes qui changent des pâtes si facile si
rapide à préparer. Ce soir là, j'ai eu envie de préparer ces râpés pomme de terre betterave rouge, car je dois dire que j'aime beaucoup l'association tiède en salade. Et ces galettes ou râpés
(tout dépend des régions où on se trouve) on eu un formidable succès, si bien que si je reviens avec une assiette garnie de galette rouge, je sais qu'elles seront dévorés. Pour cette recette,
j'ai voulu tester une poëlle en céramique pour limiter la matière grasse, mais très franchement je n'ai pas été emballé par la poëlle qui a attaché très rapidement. (très franchement je lui
préfère les poëlle en pierre même si elles sont un peu plus cher à l'achat, mais je pense que l'on peut aussi cuire ces galettes au four.
Il parait que les carottes rendent aimables, c'est ce que me disait ma maman quand j'étais petite. Et oui étant un véritable garçon manqué il fallait bien trouver
des astuces pour me faire apprécier les carottes. Alors comme les carottes rendent aimable, elles doivent permettre de rester zen. Mais pourquoi faut-il que je reste zen? Et bien tout simplement,
parce que le téléphone portable de la maison a été prise en otage. Comment? allez-vous me dire. Tout simplement quand vous souscrivez un abonnement chez un
opérateur, le téléphone est bloqué de telle sorte qu'il ne fonctionne qu'avec les cartes de cet opérateur. Et oui vous croyez que le téléphone vous appartient, et bien si vous ne le faites pas
dévérouillé, ce fameux téléphone est inopérant. Et voilà comment je mon téléphone s'est retrouvé otage, quand j'ai voulu le dévérouillé, l'opérateur était informé que je changerais d'opérateur
dans un avenir très proche puisque la demande de portabilité venait de se faire, et là impossible de le dévérouiller. Quand vous prenez un téléphone, sachez qu'au bout de trois mois vous pouvez
le faire dévérouiller gratuitement par votre opérateur, le conseil que je peux vous donner c'est au bout de ces 3 mois faites le dévérouiller, comme cela si pour une raison ou une autre, vous
changez d'opérateur et bien vous n'aurez pas votre téléphone pris en otage. Par chance j'ai trouvé un "négociateur" qui va intervenir, pour que mon téléphone ne soit plus en otage. Quand j'ai été
confronté à ce problème, je vous assure qu'une cure de carotte était nécessaire, pour que je reste aimable. Ce gratin a tout simplement été englouti, et même ma puce s'est resservie. Pour
découvrir la recette c'est parici
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Suite au dernier article, vous avez du penser que la prochaine recette serait des chocolats maison avec de nouvelles ganaches, mais le jour où je les ai préparé je
n'ai pas eu le temps de faire les photos, un colis est parti pendant que le reste a été englouti à une grande vitesse (à peine le dos tourné et il n'y avait plus rien), maintenant il faut que je
refasse mon stock de chocolat de couverture. Du coup je vous propose cette recette vraiment extra, les filles se sont régalées, encore un bon moyen de faire manger des légumes au plus
récalcitrant.
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Je vous racontais l'autre jour, que j'avais du mal à faire manger des courges à ma petite famille ces temps ci. Après les avoir grugé avec les fameux blinis il fallait bien que je trouve une solution pour finir la petite courge entamée. Ce
n'était pas chose gagnée, j'ai donc voulu la tester en quiche arômatisée avec des épices à pain d'épice, et je dois dire que le résultat a été très sympa. Pour découvrir la recette c'estici
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Cela fait quelques semaines que je me dis qu'il faudrait entamer les belles courges du potager, mais à chaque fois que je pense les sortir, je suis menacée par un
"si tu fais de la courge, on mange pas". Je crois que cet été, ils ont fait une overdose de courgette et penser qu'il y a beaucoup de courges dans le cellier les décourage un peu. Du coup, un
soir où j'ai décidé de jouer les téméraires, je n'ai rien dis, et j'ai rentré ma courge dans la cuisine, j'ai coupé un morceau et là j'ai commencé à la préparer. Mine de rien j'ai aromatisé d'un
peu de curry et de miel, et leur ai présenté une belle assiette de blinis. Et ben j'ai eu du mal à y croire, tout a été avalé d'un trait, c'est à peine s'il ne fallait pas en refaire. Si vous
voulez découvrir la recette qui les a réconcilé avec la courge c'est par ici
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A la maison, ils ne veulent pas encore manger de la soupe (ici il faut vraiment qu'il gèle dehors pour que mes filles daignent manger de la soupe), mais moi le soir
je n'ai pas trop envie de me nourrir d'une salade, je suis devenue frileuse et j'apprécie un plat chaud le soir, pour ensuite me blottir dans une couette et profiter de la soirée. Alors, pour
faire plaisir à tout le monde j'ai décidé de faire ces chaussons, des légumes (pour me déculpabiliser d'avoir mangé des frittes au repas de midi) et une pâte à pizza (pour que je puisse dire à
mes filles ben c'est une pizza revisitée). Résultat des courses j'ai eu un grand "maman c'est extra" expérience à renouveler.
Pour découvrir la recette et connaitre une astuce pour laver les poireaux c'est par ici
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Il y a des jours où vous feriez mieux de rester au lit, je vous explique, retour de l'école, Pucinette m'explique qu'elle a peur pour faire une roulade avant, sur
le coup je lui explique comment on fait, mais mademoiselle a toujours peur et reste les fesses en l'air en appuie léger sur la tête. Oubliant que je n'ai plus dix ans, je lui montre une
belle roulade, et là j'entends des petits craquements, autant vous dire qu'aujourd'hui je suis raide comme la justice.
Peu de temps après, ma grande arrive avec une veste immaculée de blanc correcteur idem pour le tee shirt et le pantalon. Alors là, j'ai eu les cheveux qui se sont
hérrissés sur la tête, mais finalement j'ai pu réparer ses bêtises. Je vous donne la recette, quand vous avez du blanc correcteur sur vos vêtements vous achetez de l'essence F au rayon nettoyant,
avec une brosse à dent ou une brosse un peu souple vous retirez doucement l'excédent de blanc (sur l'endroit et l'envers du tissu) vous prenez un chiffon propre et un torchon, vous placez votre
tissu sur le torchon et imbibez votre chiffon d'essence f et vous frottez délicatement jusqu'à disparition de la tâche.
Pour se remettre de telle journée, rien de mieux qu'une petite quiche poireaux lardons, facile à préparer . Pour lire la recette cliquer sur le lien
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Le temps passe et je vois que je ne vous ai pas proposé de buche pour cette année, et pourtant j'ai de super recette à vous proposer. Il y a quelques année je me suis offert le superbe livre de christophe felder les petits gateaux, et très franchement...
Les figues auront mis du temps à venir cette année, il faut dire qu'avec la sécheresse de l'été elles avaient toute tendance à sécher sur place et tomber. Mais avec la "fraicheur" de l'automne certaines ont pu murir et être vraiment très gourmande. Comme...
Avec la rentré scolaire revient les casse tête des repas du soir. Tout le monde a envie d'une recette rapide sympa, qui permet de faire manger des légumes à ces enfants tout en étant assez fun. La galette de légume est franchement l'idéal, avec sa forme...
Aujourd'hui je vous propose un petit cake tout simple mais tellement bon, qu'à peine je l'ai fait refroidir tout le monde s'est jeté dessus et il a fallu en refaire un. Moi qui expérimentais une semaine avec un budget alimentaire très limité et bien je...
Cet été j'ai découvert une super application sur androide et iphone youmiam, tu indiques ce que tu as dans ton frigo et tes placards et l'application te propose des recettes, elle te met même la liste de course en fonction de toutes les recettes que tu...