D'un côté j'étais très tentée de faire plaisir à Marie en préparant une délicieuse galette des rois, mais je crois qu'il faut que je sois raisonnable et même si aujourd'hui c'est l'épiphanie et bien je ne tirerais pas les rois. Je préparerai une galette originale ce week end, j'ai quelques idées dans la tête d'ailleurs. En attendant je vais vous proposer une délicieuse recette de hachis de poisson, qui nous a bien plus. Ce hachis à base de courge et de poisson est super léger et Pucinette peu adepte du poisson a tout avalé.
500g de courge muscade
4 pomme de terre
Sel muscade
4portion de cabillau congelé.
un cube de court bouillon.
de la panure
du gruyère
des épices à poisson.
Dans un premier temps couper la courge en petits cubes et retirer la peau, éplucher les pommes de terre. Faire cuire les courges et les pommes de terres à la vapeur.
Pendant que les légumes cuisent faire cuire les tranches de poisson dans 1 litre de court bouillon, passer à la passoire et émietter le poisson.
Avec le presse purée mettre les légumes cuit en purée saler et aromatiser avec un peu de muscade.
Mettre une couche de purée, une couche de miette de cabillau, recouvrir de purée de légume et enfin parsemer de panure (j'ai utilisé des vieux croutons de pain que j'ai mis dans le mixeur) puis mettre un peu de fromage.
Dans un four en position grill faire dorer la croute pendant 10 minutes environ et servir aussitôt.
Bon je vous l'accorde ce n'est pas aussi gourmand qu'une galette, mais après les fêtes je dois dire que des plats un peu plus légers sont bien appréciés.