J'ai osé le kirimissu citron fraise et je recomencerai

Cette recette est tout droit sortie de mon imagination alors que je me suis réveillée en sursaut un matin (j'ai vite noté et je l'ai fait). C'est tout simplement délicieux! Une crème onctueuse mélange sucré salé (pour ceux qui aiment le caramel au beurre salé ils seront conquis)citronnée dans une gaufrette maison accompagnée de fraise fraîchement cueillies.




Pour les gaufrettes maison je ne peux que vous proposer l'article très complet de Mickylink. Franchement l'article est très bien fait.




Pour la mousse citron il faut
5 portion de kiri
125 g de fromage à 0%
1 oeuf
1g d'agar agar
100g de sucre ou 50g de fructose
1 citron (zeste et jus)

Bien mélanger le fromage blanc et les portions de kiri surtout éviter les grumeaux. Ajouter le sucre et le zeste du citron. Ajouter le jaune d'oeuf. Mettre l'agar agar dans le jus de citron et faire bouillir. Mettre le jus dans le fromage.
battre le blanc en neige et l'incorporer au fromage. Réserver au frais.

pour les Fraises en hiver acheter des fraisiers. les planter en ajoutant du terreau , ajouter une bâche noire pour protéger les fraises et attendre le bon vouloir de la météo ou aller chez le primeur. Laver les fraises les couper.

Quand la mousse est prise, la répartir dans les coupelles en gauffre, puis une couche de fraises, une couche de mousse et on termine par les fraises.

C'est simple, c'est frais, il fallait tout simplement oser



    

          

Comments

[Tiuscha]

Kirimissu, bonne idée !!

[Lolotte]

Ca ne peut qu'etre bon! C'est du fromage frais finalement. Super!