Un petit délir mère fille et la glace chocolat cacahuète

26.08.2009

L'autre jour ma puce voulais faire des glaces avec moi, nous avons préparer une glace vanille une glace caramel et enfin une glace chocolat, mais au moment de préparer la glace au chocolat nous nous sommes demandées comment nous pourrions améliorer cette glace. Il faut dire que cela fait un mois que j'ai envie d'une glace à la cannelle mais que je n'ose pas car j'ai peur de l'acceuil à table. Bon bien que le mélange cannelle chocolat soit bien cela ne tente pas ma fille, la fève tonka non plus et puis je regarde le pot de beurre de cacahuète et là je vois les yeux de ma fille sortir de leurs orbite la langue salivée à grosse goutte... C'est trouvé nous allons mettre du beurre de cacahuète dans la glace. Le résultat est assez sympa pour les gens qui aiment le beurre de cacahuète, du coup ma fille me redemande de cette glace accompagné d'un nappage chocolat(on est gourmand à 100%)

pour un bac de glace
2 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
3 jaunes d'oeufs
100g de sucre
450 ml de lait entier
15g de cacao
1 cuillère à café de chicorée liquide

dans un saladier mélanger les oeufs le sucre le chocolat et la chicorée.
Faire chauffer le lait puis l'incorporer au mélange précédant et remettre sur le feu.
Ajouter dans la casserole le beurre de cacahuète et bien l'incorporer au mélange précédant.
Quand la sauce chocolat atteint les 82°c ou nappe la cuillère éteindre le feu transvaser dans un plat et laisser refroidir.
Passer à la turbine le lendemain laisser une demi heure au congélateur et déguster.