Noix de saint jacques avec sa fondue de légume

Ce matin, jour de fête des mères plein de petits paquets m'attendaient. Ou la veinarde, vous allez me dire.
Et dans ces petits paquets, il y avait des petites terrines pour présenter des plats en sauce. Vraiment "un diner presque parfait" a une sacré influence à la maison. Si vous n'avez jamais vu cette émission, regarder là, on y vois les aventures de personnes qui ne se connaissent pas et qui s'invitent. On apprend les impaires à ne pas commettre et surtout des petites astuces décos. Mais à vrai dire, si vous avez peur d'inviter du monde car pas assez confiance en votre cuisine alors zapper car vous serez stressé lors de votre première invitation et cet instant qui devrait être convivial va devenir une vrai corvé, (les commentaires des convives sont parfois très croustillants).
Enfin bref, il me fallait quelque chose pour essayer tout de suite ces petits plats. Comme j'avais prévu une bombe pour le dessert dont je vous parlerai plus tard (il ne faut pas vouloir tout d'un coup, après il n'y a plus de plaisir de découvrir) il me fallait quelque-chose de léger. Je garde dans mon congélateur des noix de saint jacques pour les grandes occasions( et la fête des mères c'en est une!!!) Alors je lance une recherche sur internet, trouve quelque chose qui semble me plaire sur marmiton et je me lance. La cuisinière qui m'a inspiré cette recette s'appelle gg06 et on peut la remercier car c'était tout bonnement divin. J'ai fait quelques modifications

Pour 4 personnes
600g de noix de saint Jacques avec corail
300g de poireaux coupés en fine rondelle
2 carottes moyennes
1 cuillère à soupe de fumet avec 35cl d'eau
1 cuillère à café de gingembre
20cl de crème fraiche à 5%

Dans un premier temps on fait cuire les poireaux et les carottes dans une poêle anti adhésive . Quand les légumes semblent presque cuit on met de coté et on fait revenir les noix de saint Jacques de chaque côté. (elles dégorgent un peu) quand elles ont fini de rendre l'eau,on remet les légumes. On mouille le tout avec le fumet de poisson et l'eau puis on ajoute le gingembre.
Quand tout est cuit on met une brique de crème fraîche à 5% et on dresse les assiettes.

En accompagnement j'ai servi du riz complet cuit dans un demi bouillon de légume. C'était extra erla encore je peux me vanterd'avoir réussi à faire manger carotte et poireau à mes filles qui d'ordinaire font la soupe à la grimace. Est-ce l'effet fête des mère ou est-ce que je serais un peu mieux cuisiner les légumes?


Bon une petite photo quand même. C'est la première fois que je dresse le riz comme cela