Quand je vous ai proposé mes articles sur les saucisses maison, je vous ai proposé une salade en accompagnement. En fait cette salade accompagne parfaitement les grillades, avec un léger croquant des cornichons et du poivron, une sauce légèrement sucrée.  

  pour 4 personnes

8 pommes de terre de petite tailles

2 grosses tomate

  1 petit poivron  

10 cornichons

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillère à soupe de fromage 0%

une cuillère à soupe de vinaigre

1/2 cuillère à soupe de sirop d'agave.

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau, puis égoutter et plonger dans l'eau froide pour refroidir. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

Dans un saladier mélanger le fromage blanc, le sirop d'agave la moutarde et le vinaigre, mettre les rondelles de pomme de terre dedans.

Laver les tomates et les détailler en cube.

Couper les cornichons en rondelles et détailler finement le poivrons.

Mélanger tout les ingrédients et mettre au frais.

salade, pomme de terre, tomate, cornichon, poivron

Très franchement j’ai hésité à vous présenter mon gouter d’aujourd’hui ou ma salade d’hier soir, mais comme plusieurs m’ont signalé qu’il était très difficile de ne pas grossir en venant sur ce blog, aujourd’hui, je vous propose une  petite recette diététique. Cela faisait quelques temps que je regardais les choux du jardin, mais que je n’arrivais pas à me décider à les ramasser, nettoyer les feuilles extérieures pour ne garder que le cœur. Et puis il faut dire qu'à chaque fois que je les regardais je pensais aux petites bêtes qui auraient pu élir domicile, parce qu’entre nous  si les choux du jardin ont un goût exceptionnels, et bien les animaux sauvages style limace petits escargots sont aussi gourmands de ces délicieux légumes et du coup il faut bien trier chaque feuille. Une chance, une personne s’est décidé à faire la cueillette  des choux à ma place, du coup il ne me restait plus qu’à bien laver et les cuisiner. Très franchement nous nous sommes régalés.

Pour une bonne salade 

10 carottes

1 chou violet

1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

2 cuillères à soupe d’huile de noix

2 cuillères à soupe de vinaigre de noix

Un peu d’ail en poudre

Eplucher et râper les carottes avec la râpe à gros trou,

Détacher chaque feuille du chou, les mettre dans de l’eau vinaigrée. Retirer la cote du chou sur chaque feuille et couper en lanière. Bien mélanger les choux et les carottes.

Dans un bol mélanger la moutarde l’ail en poudre l’huile et le vinaigre saler à convenance, ajouter la vinaigrette au mélange choux carotte, bien remuer et laisser reposer de manière à bien imprégner la vinaigrette.

Voilà une petite salade toute simple, croquante en bouche et très agréable.

Aujourd’hui je vous propose encore une petite soupe. A vrai dire maintenant que quand je dis soupe le soir je n’ai plus la soupe à la grimace , j’en profite.

 Pendant des années mes filles ne voulaient pas entendre parler des soupes, chaque fois c’était un berk haut et fort, suivi d’un repas à rallonge, du coup je baissai les bras. Mais rassurez-vous avec l’âge, si les pré-ados deviennent plus pénibles à vivre sur certains points ‘avec la phrase qui tue « j’ai vraiment pas le goût de t’aider, je préfère jouer à la console ») leur goût alimentaire change, alors si d’un côté la petite fille qui arrivait à aider de temps en temps s’est transformée en vrai larve, cette larve aime la soupe et sa petite sœur se trouvant seule dans la bataille du mange ta soupe suit la troupe puisqu’elle n’a pas le soutien fraternelle. Nous avons adoré cette soupe aux saveurs pains d’épice encore une fois mais agrémenté de chataigne qu’il me restait suite à notre dinde.

1 oignon

500g de courge butternut

150g de chataigne congelée

De l’eau

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à café d’épice à pain d’épice

1 cuillère à soupe de cassonade

Sel poivre.

Eplucher la courge butternut et la couper en morceau. Eplucher l’oignon et émincer le finement.

Dans une casserole légèrement huilée faire revenir les oignons puis ajouter la courge et faire dorer. Ajouter les chataigne directement puis l’eau jusqu’à hauteur mettre le sucre les épices à pain d’épice, le sel le poivre et enfin le cube de bouillon de volaille.

 Couvrir et laisser cuire 30 minutes.

Avec le mixeur plongeant mixer la soupe en laissant quelques morceaux de chataigne mais pas trop.

Et voilà une délicieuse soupe qui a fait plaisir à toute la famille.

Aujourd'hui j'ai eu un incroyable dilemme, vous proposer la tuerie que j'ai préparé pour le goûter des puces, ou encore vous proposer une soupe. Bon comme je sais que vous allez me maudir, parce que beaucoup d'entre vous n'a pas encore eu de neige et donc n'a pas passé sa matiné à faire de superbes efforts physiques à déneiger sa chausser, je vais être très sympa et je vais vous proposer une petite soupe. Et si à la fin de la semaine, vous avez droit à cette pure tuerie, vous comprendrez que mes chers voisins prenant soin de mes hanches ont décidé de ne pas déneiger leur chausser, pour me faire faire 1400mètres de marche dans une neige super profonde et enfin sur une vrai patinoire, je vous le dis, c'est super sportif tout cela et quand j'arrive à la maison mes hanches me disent toujours tu as raison chachinette un peu de réconfort cela fait beaucoup de bien.

Cette soupe a été super appréciée par toute la famille, alors je peux vous dire que maintenant que mes filles ne rechignent pas devant une bonne soupe, je vais pouvoir m'en donner à coeur joie.

pour 4 personnes

3 aubergines

3 tomates

1 oignon

2 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de cassonade

un peu d'ail en poudre et du sel

de l'eau

90g de pâtes pour enfants

éplucher et émincer l'oignon

Eplucher l'aubergine et la couper en petits morceaux

Eplucher les tomates.

Dans une casseroles, faire revenir les oignons, puis ajouter les aubergines et les faire dorer, puis ajouter les tomates et recouvrir le tout d'eau, ajouter le curry, le sel, l'ail et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien tendre, puis mixer directement dans la casserole.

Verser les pâtes pour enfants et laisser mijoter deux minutes en tournant régulièrement.

Eteindre le feu et laisser gonfler les pâtes.

Servir cette soupe avec des croutons fait maison, et voilà une fabuleuse soupe très appréciée.

En haut de la page d'acceuil vous trouverez pendant la période de l'avent une petite vidéo comique, afin de vous apporter la bonne humeur. Pour pouvoir visualiser les vidéo que vous aurez loupée ou revoir les vidéos je vais créer une page et en cliquant sur la photo qui s'ouvre en laissant la souri sur l'onglet feuille volante.

J'ai un très gros problème, je vous rassure tout de suite il n'est pas grave. Quand je fais le potager, je plante les graines que certains amis me donnent en me disant "tu verras c'est super bon", mais bien sûr la tête en l'air que je suis oublie le nom des graines, une chose à laquelle je suis sûre c'est que c'est un curcubitacé. Depuis l'année dernière j'ai fais un gros progrès je reconnais la courge niçoise , la butternut le patisson et la courge muscade. Le reste c'est mystère et boule de gomme, l'essentiel c'est que cela se mange et je n'empoisonne personne.

Comme je ne voulais pas froisser les spécialistes en curcubitacé et bien j'ai préféré ne pas donner de nom mais si quelqu'un connait ce légume et bien l'année prochaine je le ceuillerais en lui disant "bonjour monsieur... vient faire un tour dans ma cuisine, que tu te refasse un petit relookage". Je ne vais tout de même pas lui dire que je vais le couper en morceau, le cuire et le manger, il serait cap de sauter de mes mains pour partir en courant chez la voisine (le pauvre pas de chance elle aussi mange les légumes).

Bon cette petite soupe a été improvisée hier, parce que cette année et bien la grande nouveauté on mange des soupes.

600g de curcubitacés

1 oignon

500ml d'eau

1cuillère à café de curry

2 tour de moulin de poivre noir

1/2 cuillère à café d'ail en poudre

du sel

80 g de riz rond

de la vache qui rit.

Couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

Eplucher le curcubitacé et le couper en petit morceau après avoir retirer les graines.

Faire revenir les légumes dans la casserole et couvrir d'eau, ajouter le curry, l'ail le poivre et le sel et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Quand les légumes sont tendres, mixer avec la giraffe et ajouter le riz.

Laisser mijoter 5 minutes puis éteindre le feu, ajouter la vache qui rit et laisser reposer pendant 10 minutes. Le riz va gonfler et la soupe aura la température idéale pour être dégustée.

Cette soupe, je la dédie à ma copinaute gourmande Mamiana, qui a peur que la balance se mette en grève à force de venir lire les dernières gourmandises publiées sur ce blog. Ma pauvre Mamiana j'ai d'autres recettes gourmandes et hyper caloriques qui attendent.