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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 10:19

Quand je vous ai proposé mes articles sur les saucisses maison, je vous ai proposé une salade en accompagnement. En fait cette salade accompagne parfaitement les grillades, avec un léger croquant des cornichons et du poivron, une sauce légèrement sucrée.  

salade-de-pomme-de-terre.jpg

 

  pour 4 personnes

 

8 pommes de terre de petite tailles

2 grosses tomate

  1 petit poivron  

10 cornichons

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillère à soupe de fromage 0%

une cuillère à soupe de vinaigre

1/2 cuillère à soupe de sirop d'agave.

 

 

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau, puis égoutter et plonger dans l'eau froide pour refroidir. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

 

Dans un saladier mélanger le fromage blanc, le sirop d'agave la moutarde et le vinaigre, mettre les rondelles de pomme de terre dedans.

Laver les tomates et les détailler en cube.

Couper les cornichons en rondelles et détailler finement le poivrons.

Mélanger tout les ingrédients et mettre au frais.

salade, pomme de terre, tomate, cornichon, poivron

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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 09:36

On peut dire que les manque de soleil a tendance à jouer sur le moral et sur la sensation de fatique. Autour de moi tout le monde se sent super fatigué, alors je leur propose de rebooster leur quotas vitamine avec cette petite salade super gourmande, et si vous pouvez je vous propose d'accompagner cette salade de petite lanière de saumon fumé ou encore de truite fumée. Préparée en verrine elle fera une entrée parfaite pour la prochaine fête, ( et qui sait suivi d'un barbecue (j'espère que celui là va bientôt pouvoir trôner dehors). Préparer avec du yaourt à 0% et une petite cuillère à d'huile, cette salade sera parfaite pour garder une belle ligne, ne désesperons pas dans peu de temps nous arriverons bien à retirer toute ces couches vestimentaire que nous trainons. Pour découvrir la recette c'est par ici. 

 

salade-avocat-pamplemousse-extra.jpg

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 08:56

Très franchement j’ai hésité à vous présenter mon gouter d’aujourd’hui ou ma salade d’hier soir, mais comme plusieurs m’ont signalé qu’il était très difficile de ne pas grossir en venant sur ce blog, aujourd’hui, je vous propose une  petite recette diététique. Cela faisait quelques temps que je regardais les choux du jardin, mais que je n’arrivais pas à me décider à les ramasser, nettoyer les feuilles extérieures pour ne garder que le cœur. Et puis il faut dire qu'à chaque fois que je les regardais je pensais aux petites bêtes qui auraient pu élir domicile, parce qu’entre nous  si les choux du jardin ont un goût exceptionnels, et bien les animaux sauvages style limace petits escargots sont aussi gourmands de ces délicieux légumes et du coup il faut bien trier chaque feuille. Une chance, une personne s’est décidé à faire la cueillette  des choux à ma place, du coup il ne me restait plus qu’à bien laver et les cuisiner. Très franchement nous nous sommes régalés.

 

 

salade-de-choux.jpg

 

 

Pour une bonne salade 

 

10 carottes

1 chou violet

1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

2 cuillères à soupe d’huile de noix

2 cuillères à soupe de vinaigre de noix

Un peu d’ail en poudre

 

Eplucher et râper les carottes avec la râpe à gros trou,

Détacher chaque feuille du chou, les mettre dans de l’eau vinaigrée. Retirer la cote du chou sur chaque feuille et couper en lanière. Bien mélanger les choux et les carottes.

Dans un bol mélanger la moutarde l’ail en poudre l’huile et le vinaigre saler à convenance, ajouter la vinaigrette au mélange choux carotte, bien remuer et laisser reposer de manière à bien imprégner la vinaigrette.

Voilà une petite salade toute simple, croquante en bouche et très agréable.

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 08:32

Certains qui suivent le fils de mes articles se demandent combien de temps je vais tenir avec mes bonnes résolutions. Je rappelle qu’une bonne résolution est faite pour ne pas être tenue, donc il n’y a pas de catastrophe si au bout d’un jour j’ai lâché la bonne résolution. Bilan au bout de deux jours, et bien déjà même si je suis toujours super gourmande et ne surveille pas ce qu’il y a dans mon assiette je ne grignotte pas. Ensuite je crois bien que depuis avant-hier il n’y avait pas d’anniversaire alors je n’ai pas du oublié un membre de ma famille. Pour le potager et bien comble de l’ironie j’ai passé une bonne partie de l’après midi à profiter du soleil dans le potager. Et enfin la toute dernière résolution Pucinette savait ces tables avant la fin du week-end et ce sans me fracasser la tête avec une poêle. Cette petite salade n’est vraiment pas dans le cadre d’un régime, mais surtout parce que j’adore ce style de salade et quand il fait bon comme c’est dernier jour c’est un véritable plaisir de déguster ce repas.

 

salade-de-foie-de-volaille.jpg

 

 

 

Par personne

Une belle poignée de batavia

½ avocat

20g de blé

½ tomate

1 œuf

4 foies de volailles

Du porto.

Vinaigrette allégée.

 

Préparer la vinaigrette, dans un bol mettre un petit pot de fromage blanc à 0%, une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et  bien mélanger le tout.

Couper l’avocat en lamelle et le disposer sur l’assiette.

Couper la tomate en petit cube et la poser dans l’assiette.

Après avoir lavé la batavia la couper en lanière  et la disposer en lanière.

Faire cuire l’œuf 9 minutes dans l’eau bouillante et l’écailler.

Deux minutes avant de servir, faire revenir les fois de volaille, quand ils sont bien dorer sous toutes les faces, mettre le porto et faire flamber le porto. Laisser encore cuire un peu afin d’éviter que les foies de volaille soient saignant et déposer sur l’assiette.

 

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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 19:01

Aujourd’hui je vous propose encore une petite soupe. A vrai dire maintenant que quand je dis soupe le soir je n’ai plus la soupe à la grimace , j’en profite.

 Pendant des années mes filles ne voulaient pas entendre parler des soupes, chaque fois c’était un berk haut et fort, suivi d’un repas à rallonge, du coup je baissai les bras. Mais rassurez-vous avec l’âge, si les pré-ados deviennent plus pénibles à vivre sur certains points ‘avec la phrase qui tue « j’ai vraiment pas le goût de t’aider, je préfère jouer à la console ») leur goût alimentaire change, alors si d’un côté la petite fille qui arrivait à aider de temps en temps s’est transformée en vrai larve, cette larve aime la soupe et sa petite sœur se trouvant seule dans la bataille du mange ta soupe suit la troupe puisqu’elle n’a pas le soutien fraternelle. Nous avons adoré cette soupe aux saveurs pains d’épice encore une fois mais agrémenté de chataigne qu’il me restait suite à notre dinde.

 

soupe-courge-chataigne.jpg

 

 

1 oignon

500g de courge butternut

150g de chataigne congelée

De l’eau

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à café d’épice à pain d’épice

1 cuillère à soupe de cassonade

Sel poivre.

 

Eplucher la courge butternut et la couper en morceau. Eplucher l’oignon et émincer le finement.

Dans une casserole légèrement huilée faire revenir les oignons puis ajouter la courge et faire dorer. Ajouter les chataigne directement puis l’eau jusqu’à hauteur mettre le sucre les épices à pain d’épice, le sel le poivre et enfin le cube de bouillon de volaille.

 Couvrir et laisser cuire 30 minutes.

Avec le mixeur plongeant mixer la soupe en laissant quelques morceaux de chataigne mais pas trop.

Et voilà une délicieuse soupe qui a fait plaisir à toute la famille.

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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 07:56

Alors là pour le coup, vous vous demandez ce qui peut bien y avoir dans cette soupe. Et ben non pas de noix de saint jacques ni de foi gras et encore moins du saumon, mais tout simplement des saveurs de noël que l'on trouve dans le pain d'épice. Sur le coup je n'étais pas sûre que cela plaise sur ma table,d'une part ils n'aiment pas le pain d'épice, et ensuite parce que dans épices à pain d'épice il y a des clou de giroffle qui font amèrement penser aux visites chez le dentiste, et à la maison quand je dis dentiste tout le monde se cache sous la table.

Cette soupe est vraiment facile économique et simple, idéal après des repas copieux de fin d'année.

 

 

soupe-de-noel.jpg

 

 

pour 4 assiettes à soupe

1 oignon

500g de courge muscade

de l'eau

1.5 cuillère à soupe d'épice à pain d'épice

1 cuillère à soupe de cassonade

sel poivre une cuillère à café d'ail en poudre

3 portion de vache qui rit

100g de riz complet déjà cuit

 

 

 

Eplucher l'oignon, et la courge. Couper la courge en petits morceaux Dans une casserole huilée, faire revenir les oignons puis ajouter la courge. Ajouter de l'eau de manière à bien recouvrir les légumes, ajouter les épices à pain d'épice, le sel ,le poivre la cassonade. Recouvir la casserole puis quand les légumes sont bien cuit puis mixer avec le mixeur plongeant. Ajouter les vache qui rit et le riz complet, servir aussitot.

 Et voilà une petite soupe qui a été bien appréciée, moi qui appréhendait la chute de température à l'idée de m'arracher les cheveux en faisant manger des soupes, et bien je dois dire que je suis agréablement surprise. Super moi qui ne savait plus quoi faire de mes épices à pain d'épices.

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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 07:43

Aujourd'hui j'ai eu un incroyable dilemme, vous proposer la tuerie que j'ai préparé pour le goûter des puces, ou encore vous proposer une soupe. Bon comme je sais que vous allez me maudir, parce que beaucoup d'entre vous n'a pas encore eu de neige et donc n'a pas passé sa matiné à faire de superbes efforts physiques à déneiger sa chausser, je vais être très sympa et je vais vous proposer une petite soupe. Et si à la fin de la semaine, vous avez droit à cette pure tuerie, vous comprendrez que mes chers voisins prenant soin de mes hanches ont décidé de ne pas déneiger leur chausser, pour me faire faire 1400mètres de marche dans une neige super profonde et enfin sur une vrai patinoire, je vous le dis, c'est super sportif tout cela et quand j'arrive à la maison mes hanches me disent toujours tu as raison chachinette un peu de réconfort cela fait beaucoup de bien.

Cette soupe a été super appréciée par toute la famille, alors je peux vous dire que maintenant que mes filles ne rechignent pas devant une bonne soupe, je vais pouvoir m'en donner à coeur joie.

 

soupe-aubergine--tomate.jpg

 

 

pour 4 personnes

3 aubergines

3 tomates

1 oignon

2 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de cassonade

un peu d'ail en poudre et du sel

de l'eau

90g de pâtes pour enfants

 

 

éplucher et émincer l'oignon

Eplucher l'aubergine et la couper en petits morceaux

Eplucher les tomates.

Dans une casseroles, faire revenir les oignons, puis ajouter les aubergines et les faire dorer, puis ajouter les tomates et recouvrir le tout d'eau, ajouter le curry, le sel, l'ail et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien tendre, puis mixer directement dans la casserole.

Verser les pâtes pour enfants et laisser mijoter deux minutes en tournant régulièrement.

Eteindre le feu et laisser gonfler les pâtes.

Servir cette soupe avec des croutons fait maison, et voilà une fabuleuse soupe très appréciée.

 

En haut de la page d'acceuil vous trouverez pendant la période de l'avent une petite vidéo comique, afin de vous apporter la bonne humeur. Pour pouvoir visualiser les vidéo que vous aurez loupée ou revoir les vidéos je vais créer une page et en cliquant sur la photo qui s'ouvre en laissant la souri sur l'onglet feuille volante.

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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 08:52

Et oui il faut se rendre à l'évidence, les journées sont froides et les soupes sont vraiment bien venues. L'autre jour en naviguant sur le site de nawel, j'ai vu qu'elle préparait de la soupe de courge avec un peu de sucre, du coup j'ai voulu tester et très franchement c'est vraiment super. Nous avons tout simplement adorer la douceur de la soupe malgrés les épices que j'avais mis dedans.

 

soupe-courge-choux-fleurs.jpg

 

1 oignon 

500g de curucubitacés

3 fleurs de choux fleurs

1 cuillère à café de cassonade

2cuillère à café de curry.

1cuiilère à café d'ail en poudre 

de l'eau 

deux tranches de pain, de l'ail  de l'huile d'olive.

 

 

Eplucher et émincer les oignons, éplucher et couper le curcubitacé; prélever 3 fleurs de choux-fleur et les laver.

Dans une casserole faire revenir les oignons, puis le curcubitacé et enfin le choux fleurs.

Quand tout les légumes ont légèrement dorés, ajouter l'eau jusqu'à hauteur ,le curry, l'ail le sel et la cassonade. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Pendant ce temps, étaler un peu d'huile d'olive sur des tranches de pain, saupoudrer d'ail en poudre et mettre sous la grill du four le temps que le pain devienne croustillant.

 

Quand les légumes sont fondant mixer avec la giraffe ou (mixeur plongeant) répartir dans des bols et ajouter les croutons.

Et voilà un petit repas très simple et très apprécié.

Et maintenant que j'ai fait un repas très diététique je vais pouvoir m'empifrer des délicieux fudges de Nawel.

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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 10:31

J'ai un très gros problème, je vous rassure tout de suite il n'est pas grave. Quand je fais le potager, je plante les graines que certains amis me donnent en me disant "tu verras c'est super bon", mais bien sûr la tête en l'air que je suis oublie le nom des graines, une chose à laquelle je suis sûre c'est que c'est un curcubitacé. Depuis l'année dernière j'ai fais un gros progrès je reconnais la courge niçoise , la butternut le patisson et la courge muscade. Le reste c'est mystère et boule de gomme, l'essentiel c'est que cela se mange et je n'empoisonne personne.

Comme je ne voulais pas froisser les spécialistes en curcubitacé et bien j'ai préféré ne pas donner de nom mais si quelqu'un connait ce légume et bien l'année prochaine je le ceuillerais en lui disant "bonjour monsieur... vient faire un tour dans ma cuisine, que tu te refasse un petit relookage". Je ne vais tout de même pas lui dire que je vais le couper en morceau, le cuire et le manger, il serait cap de sauter de mes mains pour partir en courant chez la voisine (le pauvre pas de chance elle aussi mange les légumes).

Bon cette petite soupe a été improvisée hier, parce que cette année et bien la grande nouveauté on mange des soupes.

 

curcubitace.jpg

 

soupe-curcubitace.jpg

 

 

600g de curcubitacés

1 oignon

500ml d'eau

1cuillère à café de curry

2 tour de moulin de poivre noir

1/2 cuillère à café d'ail en poudre

du sel

80 g de riz rond

de la vache qui rit.

 

 

Couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

Eplucher le curcubitacé et le couper en petit morceau après avoir retirer les graines.

Faire revenir les légumes dans la casserole et couvrir d'eau, ajouter le curry, l'ail le poivre et le sel et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Quand les légumes sont tendres, mixer avec la giraffe et ajouter le riz.

Laisser mijoter 5 minutes puis éteindre le feu, ajouter la vache qui rit et laisser reposer pendant 10 minutes. Le riz va gonfler et la soupe aura la température idéale pour être dégustée.

 

Cette soupe, je la dédie à ma copinaute gourmande Mamiana, qui a peur que la balance se mette en grève à force de venir lire les dernières gourmandises publiées sur ce blog. Ma pauvre Mamiana j'ai d'autres recettes gourmandes et hyper caloriques qui attendent.

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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 10:29

La récolte de tomate du jardin est finie, depuis déjà quelques temps, mais il en reste encore dans mon cellier. Les salades de tomates n'ont plus trop la cote à la maison, parce qu'il faut bien l'avouer les dernières tomates sont plus pateuses et puis avec le froid on a plus envie de bon plat chaud. Du coup j'ai voulu faire une nouvelle tentative de soupe pour le repas du soir au risque de voir mes filles faire la "soupe à la grimaces"et au miracle cette soupe a été un vrai succés. Comme quoi en grandissant les goût des enfants peuvent évoluer. 

 

soupe-de-tomate.jpg

 

1kilo de tomates

1 oignon

500 ml d'eau

4 vache qui rit

150g de vermicelle

une vingtaine de feuilles de basilic congelée

une cuillère à café d'ail en poudre

sel

 

Eplucher les oignons et les couper en petits morceau, les faire revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive.

Retirer la peau des tomates et les couper en petits cubes, les faire dorer dans la casserole puis couvrir le tout d'eau. Ajouter le sel l'ail et les feuilles de basilic.

Quand les tomates sont tendres mixer la soupe à l'aide d'une giraffe et ajouter les 4 vache qui rit, et les pâtes alphabets.

Eteindre le feu et laisser gonfler les pâtes alphabet environ 8 minutes.

Servir avec quelques croutons.

Encore une soupe qui a été très apprécié, ma famille commencerait-elle à apprécier les soupes.

 

Comme aujourd'hui c'est halloween, je vous laisse un petit jeu d'actualité, et vous souhaite un bon week end de la toussaint avec une super fête d'halloween. Ce jeu se joue avec les flèches du clavier, appuyer sur start puis en haut à gauche skip intro. Pour continuer la partie après le premier niveau il suffit de d'apuyer sur la barre "clic here to continue"

 

 

jouer au jeu jeux de mario Super mario flash halloween version gratuit

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