Depuis quelques semaines nous dégustons de superbes salades de fruits pour le dessert, un bon mélange de vitamines qui finalise bien nos repas, mais pour sublimer ce dessert rien de mieux que des gaufrettes pour une touche croustillante. Bien sûre vous allez me dire qu'il faut l'appareil mais en le répartissant en une fine couche sur un film cuisson et en le faisant cuire au four à 200°C un peu comme la cuisson de feuillantine. Ces gaufrettes accompagneront aussi merveilleusement les glaces et les entremets.

Pour une vingtaine de gaufrettes

2 oeufs

120g de sucre

120g de farine

120g de beurre

Une cuillère à café d'arôme vanille

Faire fondre les beurres et laisser refroidir.

Clarifier les oeufs, ajouter le sucre au jaune et bien battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le rhum  que l'on incorpore bien avec le mélange jaune oeuf, puis ajouter le beurre et bien battre pour avoir une pâte homogène.

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au précédent mélange.

Faire chauffer le gaufrier si vous avez un Lagrange préférer la touche moelleux et niveau 2; mais je pense que l'on peut mettre sans problème le niveau 1 car les gaufres brunissent assez vite, graisser légèrement vos plaques pour la première cuisson.

Répartir une grosse cuillère à soupe au milieu de la plaque, puis fermer serré bien fort (si vous n'avez pas l'attache à gaufrette) et laisser cuire. Retirer du gaufrier et étendre à plat, attention les gaufrettes deviennent vite croustillante si vous les stockez  sur une assiette creuse elles prendront la forme arrondie). Et recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

gaufrette, vanille, sablé

Vives les vacances...; Si pour les enfants ou adolescents, qui vont pouvoir batifoler pendant quelques jours, c'est une chanson joyeuse; pour les parents cela veux dire un casse tête. D'abord il va falloir éviter toute tentation de grande surface si on ne veux pas se retrouver avec un chariot considérablement grossi et un portefeuille proportionnellement amaigrit. Ensuite il va falloir les occuper si on ne veut pas finir ces jours de congé avec un bonnet sur la tête pour éviter l'arrachage de cheveux.Bon je me suis organiser pour faire les courses avant les vacances (ce qui signifie pas de tentation forte dans les grandes surfaces) pour le reste on verra au jour le jour.
J'ai tout prévu sauf super mamie qui a succombé aux demandes de deux charmantes petites filles ventant les mérites de la vache qui rit mais ayant surtout en tête  le superbe tatouage que l'on trouve dans ces petites boites.
Résultat mamie achète ces superbes petites boites avec leur trésor et il va falloir trouver un moyen pour utiliser cette merveille qui ne finira certainement pas sur une bonne tartine de pain ( et oui si le tatouage a vite été avalé par les charmants bras potelés l'engouement pour le fromage est moins grand)
Audrey de plaisir de la vie a une recette que j'ai remis au goût sucré link je vous ai mis le liens de la version salé car ils sont excellents.
Si j'ai choisi la pâte à la vache qui rit c'est parce que la texture est un véritable plaisir à pétrir , la recette est rapide ne nécessite qu'un récipient ,donc peu de vaisselle ( à force de vous parler de la vaisselle vous allez commencer à croire que je fais  manger ma famille dans de la vaisselle jetable pour éviter de laver mais non je vous rassure tout de suite). En plus la vache qui rit ne comporte que 250 cal pour 100 gramme soit beaucoup moins que du beurre (716cal pour 100g).
BOn on se lance pour une recette de 5 minutes
On choisi 4 vache qui rit
90 g de beurre
200g de farine
60 g de sucre
arôme vanille

Je met tout mes ingredients dans un bol et je mélange entre mes doigts jusq'à l'obtention d'une boule de pate ferme. Je met au frais mais ce n'est pas obligatoire (c'est uniquement pour faciliter la suite du travail)
J'abaisse la pate et avec un emporte piece je forme mes biscuits. (cette étape est réalisée par mes deux filles vous savez celles qui avec leur regard charmeur on fait succomber leur mamie).
On dit merci mamie pour avoir occupé les petites pendant une demi heure.
On préchauffe le four à 175°c et cuisson 11 minutes
A la sortie du four on met de la confiture sur un coté et on recouvre et le tour est joué
Et pour vous faire saliver une petite photo.