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9 mai 2017 2 09 /05 /mai /2017 13:56

Dans quelques jours on devrait pouvoir profiter de bon fruits d'été, mais dans ma corbeille de fruits il restait encore quelques oranges que plus personne ne voulait. Les pauvres petites oranges, j'ai décidé d'en faire un bon cake pour nos pose café et très franchement je ne le regrette pas, il était vraiment délicieux. Pour la recette j'ai décidé de piocher sur le blog de samar, je vous conseille d'y faire un tour ce blog regorge de recette vraiment délicieuses

Cake à l'orange inspiré de samare

125g de beurre ramolli

125g de sucre en poudre (100 g pour moi)

3 œufs

zeste et le jus d’une orange

125g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

glaçage

1orange

50g de sucre glace

Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec le  sucre en poudre, séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Quand le mélange est bien homogène et souple ajouter les jaunes d’œufs, le zeste d’orange et le jus d’une orange, puis ajouter progressivement la farine et la levure tamisées.

Monter les blancs d’œufs en neige, les incorporer  délicatement à la préparation.

Verser dans un moule et cuire dans un four préchauffé à 180° C (chaleur tournante) pendant 50 min ou jusqu'à ce que la lame de couteau ressorte sèche tout dépend de votre four à partir de 35minutes commencer à surveiller la cuisson du cake avec la  pointe d'un couteau elle doit ressortir sèche

Préparer le sirop en mélangeant et en faisant chauffer légèrement  le jus de l' orange et le sucre glace, verser sur le cake à la sortie du four, 

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6 avril 2017 4 06 /04 /avril /2017 11:58

Si il y a une chose qui est terrible quand on veut faire un dessert, c'est de s'appercevoir que des petits gourmands sont passé dans le placard pour manger les crêpes dentelles. C'est ce qui m'est arrivé à Noël dernier, et vu qu'à l'heure où je m'en suis rendue compte il a bien fallu trouver une solution. C'est grâce au blog djoudjou se met au fourneaux  que j'ai pu faire de la feuillantine et réalisé mon dessert.

Feuillantine maison

114 g de beurre mou

100g  de sucre

53g  tasse de farine

1 blanc d’œuf

Une pincée de sel

Extrait de vanille

Préchauffer le four à 200°c

Avec un fouet mélanger le beurre mou, le sucre l'extrait de vanille et le sel quand le mélange devient crémeux ajouter la farine tamisée  continuer à bien battre puis incorporer le blanc d'oeuf. QUand le mélange est bien souple et homogène mettre une feuille sur la plaque du four, et avec une spatule déposer un peu de pâte et l'étaler en une longue bande très fine, refaire l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.

Enfourner en surveillant la coloration en normalement 5 minute et dès la sortie du four retirer la pâte. Si vous voulez faire des crêpes dentelles avec la lame d'un couteau enrouler la pâte autour de la lame et déposer sur une grille jusqu'à refroidissement, sinon déposer la pâte sur un grille pour la faire refroidir et couper la en morceau pour faire votre feuilletine.

Le résultat est vraiment génial, du coup je n'aurais plus besoin d'acheter des crêpes dentelles pour faire le croustillant de mes desserts.

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8 décembre 2016 4 08 /12 /décembre /2016 15:56

Cette année j'ai redécouvert le plaisir des tartes pour les desserts dominicaux, la tarte est un dessert simple qui se décline à l'infini, elle s'accomodera à toutes les saisons. C'est grâce à mon amie vebeyre qui a gentiment penser à moi le jour où je soufflais une bougie supplémentaire (et oui encore une année de plus, quelques cheveux blancs en plus mais encore toutes mes dents ) Veb est une personne merveilleuse qui a toujours la petite phrase qui vous donne le baume au coeur, son blog est une source de gourmandise et de bonne humeur, si vous ne le connaissez pas encore je vous invite à y faire un tour, vous ne le quitterez plus.

 

 

 

 

Tarte pomme à la crème d'amande.

1 pâte feuilletés maison pour moi

1kg5 de pomme golden

125ml de sucre

60 ml d'amande entière broyés

60ml de sucre en poudre

1 oeuf

2 cuillères à café de rhum

250ml de fromage blanc battu

 

 

Etendre la pâte feuilletée piquer le fond de pâte et la recouvrir d'un papier cuisson ajouter des haricots sec, et enfourné 20min dans un four préchauffer à 180°c, retirer le papier cuisson et les haricots sec

Eplucher et épépiner les pommes les détailler en cube et les mettre dans une casserole ajouter 125ml de sucre et laisser compoter sur feu doux.

Préparer une crème d'amande dans un robot mélanger les amandes en poudre, 60ml de sucre le fromage blanc l'oeuf et le rhum. Déposer la crème d'amande sur la pâte feuilleté et enfourner à nouveau dans un four préchauffer à 180°c pendant 15 minutes la pâte feuilleté  va finir sa cuisson, sortir la tarte la crème d'amande doit encore être légèrement tremblotante, laisser refroidir, ajouter la compote de pomme froide et mettre au froid pendant au moins 2 heures.

 

 

 

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4 septembre 2015 5 04 /09 /septembre /2015 16:16

Cet été en période de canicule, je peux dire que je n'ai jamais allumé le four ni même la cuisinière. Nous avons exclusivement mangé des plats préparés sur la plancha ou encore au délimix que je mettais dehors. Alors quand il sagissait de préparer des desserts et bien dame panacotta était de la partie, ainsi que les gateaux sans cuisson type cheesecake et les sundays. Cette tarte sans cuisson a tout simplement remporté un franc succés, des mures du jardins, des biscuits types galettes bretonne, et de la crème et le tour était joué, il fallait simplement la patience que tout prenne tranquilement.

Tarte magique mure vanille

250g de galette bretonne

100g beurre

 

Faire fondre le beurre au four à micro onde. Mettre les biscuits dans le délimix et programer 2 minute vitesse 5, puis ajouter le beurre et programer 1 minute vitesse 2.

Déposer les biscuits émiéttés dans le fond d'un moule à manqué à bord amovible bien tassé et laisser reposer au frigo pendant une heure.

 

500g de mure

250g de sucre

2g de gélatine

 

Bien laver les mûres, les mettre dans le délimix avec le sucre programer 45minutes à 100°c vitesse 1, déposer le panier vapeur et son couvercle sur le délimix pour éviter les projections de coulis, quand le délimix sonne, ajouter la gélatine en poudre et programer 2 minute vitesse 1 pour répartir la gélatine. Laisser tiedir dans un récipiant avant de déposer la base de mûres sur la croute sablée et mettre au congélateur 20 minutes

Pendant que la base de fruit est en train de prendre préparer la panacotta

 

200ml de lait

200 ml de crème à 6 %

65g de sucre en poudre

1 cc de vanille en poudre

4g gélatine en poudre

 

Mettre le lait la crème le sucre et la vanille en poudre dans le délimix ajouter la pale et programer 15 minutes à 100°c vitesse 2. AU bout des 15 minutes ajouter la gélatine en poudre, puis programer 1 minute vitesse 2. Laisser refroidir dans un récipiant puis verser sur la base fruitée. Laisser reposer 5 heures au frigo avant de déguster.

 

 

 

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4 août 2015 2 04 /08 /août /2015 16:27

S'il y a un dessert que j'ai découvert cette année, c'est la pannacotta. Pendant très longtemps je n'en ai pas fait pensant que mes filles n'aimeraient pas, et puis je me suis lancée et vu le succès, c'est tout naturellement que quand je veux un dessert express je leur prépare une pannacotta. Ce jour là il me restait un peu de coulis d'abricot suite à mes glaces, du coup je me suis dis que ce serait une bonne idée, surtout que j'avais sous la main un vie pratique gourmand qui proposait une panna cotta amande abricot et l'association me tentait bien.

panna cotta amande abricot

200ml de lait

200 ml de crème à 6 %

65g de sucre en poudre

4g gélatine en poudre

½ cuillère à café d'extrait d'amande amer

150 ml de coulis d'abricots.(la recette est ici )

 

Dans une casserole faire chauffer le sucre la crème et le lait, quand le mélange commence à bouillir baisser le feu ajouter la gélatine en poudre (pour ceux qui ont de la gélatine en feuille il faut la tremper au préalable dans de l'eau froide puis l'essorer) et bien remuer et sortir la casserole du feu. AJouter l'extrait d'amande amère. Laisser refroidir et remuer encore bien avant de transvaser la pannacotta dans les ramequins, déposer au froid pendant au moins 5 heures. Avant de servir ajouter le coulis d'abricot froid.

 

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1 juillet 2015 3 01 /07 /juillet /2015 19:24

Aujourd'hui je vous propose un petit dessert rafraichissant et allégé en sucre.Cette glace fait suite à une serie de désillusion; cette semaine là j'avais acheté au marcher des beaux abricots, mais en arrivant à la maison et en sortant mes provision, j'ai retrouvé une grande partie de mes abricots écrasés (ils étaient trop mure). Du coup je savais que je ferais des sorbets pour les gouter. Comme le lendemain de cet achat de fruit je devais aller sur Lyon je me suis dis que j'en profiterais pour trouver ces fameux moules magnum, mais après avoir fait plusieurs boutique et voyant le temps défilé j'ai du abandonné mes recherches et préparer mes glaces avec mes vieux moules qui ne sont pas très pratique. Par contre en dégustant la glace je l'ai trouvé très bonne et surtout très désaltérante rien à voir avec les glaces du commerce parfois trop sucrés et qui donnent encore plus soif.

glace abricot coco

pour cette glace il faut tout d'abord une compotée d'abricot

 

800g d'abricots

50ml d'eau.

Faire cuire les abricots, quand ils sont bien mou les passer au presse purée. Ici les fruits étant très mures pas besoin d'ajouter de sucre ce qui permettra de réaliser plusieurs dessert et d'ajouter la dose de sucre en fonction du dessert confectionné

 

Glace abricot coco

 

20cl de lait de coco

300ml de coulis d'abricot.

3cuillères à soupe de sirop d'agave

 

dans un verre doseur mettre les ingrédients bien mélanger, et mettre le tout dans la sorbetière ou dans la turbine à glace. Une fois la glace prise, transvaser dans les moules à glace pour faire prendre le batonnet et mettre au congélateur pour une heure au moins.

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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 18:09

Pendant des années je rêvais de goûter une panna cotta, mais je n'osais passer le pas de peur que mes filles n'aiment pas. Et puis l'autre jour en lisant l'article de mon amie de Leyre, je me suis dis qu'il fallait tenter quitte à ce que je mange toute les panna cottas. Sauf que tout le monde a adoré et finalement j'ai du me contenter de ma part de panna cotta (c'est vraiment trop triste, je me serais bien dévouer pour manger les desserts de mes filles. Comme c'était ma première panna cotta, j'ai fait confiance au livre panna cotta des éditions solar, avant de réaliser la recette j'ai mesuré le volume de mes contenants et ai adapté à ma recette, comme ici j'ai utiliser de verrine en forme de demi sphère il me fallait uniquement 300 ml de crème. J'ai fait une première expérience à la crème entière et une autre à la crème à 5 % de matière grasse alors si vous voulez arborer de une ligne svelte sur la plage, et bien vous pouvez très bien faire la recette avec de la crème allégée (elle est aussi très bonne)

Panna cotta au fraise

300ml de crème fraîche liquide

50g de sucre

3g de gélatine en poudre

une cuillère à café de vanille en poudre

125 g de fraise

1 cuillère à soupe de sucre en poudre.

 

 

Dans une casserole mettre la crème la vanille et le sucre et faire chauffer jusqu'au début de l’ébullition. Eteindre le feu et ajouter la gélatine en poudre tout en remuant pendant une minutes. Laisser refroidir dans la casserole.

Pendant ce temps laver les fraises, les émincer, et ajouter le sucre, mettre au frais.

Quand la crème et refroidit mélanger à nouveau avec un fouet pour bien répartir la vanille, et déposer la crème dans les verrines, mettre au froid pendant au moins deux heures, puis déposer les fraises sur la panna cotta et déguster.

Ps depuis fin mars, je n'ai plus accès à mon administration de blog, je ne peux plus lire certains blogs over-blog, ni même écrire de commentaire. Ce n'est pas faute d'avoir contacter l'équipe d'over-blog. Pour cette raison vous ne me voyez plus sur vos blogs et je m'en excuse . J'espère un jour pouvoir retrouver un accès normal à ma connexion en attendant je dois utiliser les connexions publics ce qui n'est pas facile à trouver en campagne.

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4 mars 2015 3 04 /03 /mars /2015 12:40

Suite à un article de mon amie veb sur ses cahiers de cuisine adolescente, je me suis remémorée le gateau au chocolat que nous préparions mes soeurs ma mère ou moi à diverses occasions. Ce gateau je l'adorais, mais étrangement depuis que j'ai quitté le foyer de mon enfance je ne l'avais jamais refait (j'ai cherché dans mes classeurs, et me suis rendu compte que je n'avais jamais emporté la recette avec moi), Du coup j'ai voulu faire goûter ce gateaux dont je me rappelait uniquement le gateau au chocolat des ducs qui à l'origine est une recette tupperware, et après une recherche sur le net j'ai déniché la recette comme je la faisais. Je l'ai d'abord réalisé dans un moule à manqué puis une seconde fois dans un moule à cake et je dois dire que je l'ai préféré dans le moule à cake, j'ai retrouvé la recette sur ce blog et je dois dire qu'à la dégustation j'ai retrouvé ma "madeleine de proust". Aussi pour que ce gateau ne soit plus dans les oubliettes de ma cuisine, je vous propose la recette simplicime

gateau au chocolat des ducs

200g de chocolat noir
4 oeufs
125g de beurre mou
200g de sucre
4 c a s rase de farine

 

Faire  fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde à 500w par touche de 30 seconde

ajoutre les jaunes d'oeuf  au chocolat fondu, puis le beurre le sucre et la farine en mélangeant bien, la pâte est un peu épaisse

battre les blancs en neige et ajouter les delicatement à la préparation. Transvaser la pâte dans un moule à cake.

enfourner dans un four préchauffer à 180°c pendant 30 minutes vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau il doit être fondant à l'intérieur donc encore légèrement humide

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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 16:14

Encore un dessert de christophe felder mais revisité. En fait pour les fêtes, il y avait à notre table une jeune future maman. Vous n'êtes pas sans savoir, que maintenant les médecins prennent des précautions importantes quant au risque d'intoxication alimentaire (du coup on se retrouve parfois avec des futures mamans qui scrutent la moindre chose qu'elles mangent et font très attention). Aussi je ne pouvais servir de bavarois (les oeufs n'étant pas assez cuits) et je devais trouver une recette de dessert à base de produits pasteurisés. Du coup j'ai fait un mixe de deux recettes de felder, son superbe dessert poire caramel que l'on trouve sur son livre pâtisserie (un vrai délice) et sa charlotine que l'on trouve dans les petits gâteaux workshop. Ce dessert a été unanimement apprécié du coup je vous en fais profiter au cas où vous vous retrouviez dans la même situation que moi . Ce dessert a été fait pour 20 personnes, vous pouvez donc diviser les proportions (sur la photo il n'y qu'une moitier, je l'avais coupé en deux).

 

 

 

Le poire caramel de felder revisité

le biscuit au chocolat

120g de jaunes d'oeuf

150g de farine

25g de cacao

240g de blanc d'oeuf

180g de sucre semoule

Préchauffer le four à 180°c

Battre légèrement les jaunes d'oeufs, tamiser la farine et le cacao.

Avec un batteur monter les blancs en neige, quand les blancs commencent à monter ajouter le sucre en trois fois, baisser la puissance du batteur et incorporer les jaunes d'oeufs. Incorporer délicatement la farine cacao tamisée à la spatule. Répartir sur deux  plaques recouvertes de papier sulfurisé et avec une spatule égaliser la pâte. Enfourner dans le four pendant10 minutes. Laisser refroidir

 

 

Poire caramélisée.

50g de sucre

600g de poires comices

vanille en poudre.

 

Eplucher les poires, enlever le trognon et couper en fines lamelles.

Dans une poelle antiadhésive mettre le sucre et la vanille en poudre et faire caraméliser, ajouter les poires et bien les imbiber de caramel, du jus va dégorger perso je ne l'ai pas trop fait évaporer, j'ai utilisé ce jus pour imbiber mes biscuits chocolats.

 

la mousse caramel

 

250g de mascarpone

500 ml de lait

vanille en poudre

62.5g de maïzena

375g de crème fraiche entière.

200g de sucre

75g d'eau chaude,

8g de gélatine en poudre

 

Dans une casserole à fond épais, mettre 200g de sucre à chauffer, quand le caramel prend une belle couleur sortir du feu ajouter l'eau chaude, et remettre sur feu très doux de manière à dissoudre complètement le caramel (au contact de l'eau le caramel a tendance à redurcir).

mettre la vanille dans le lait et faire bouillir, verser le lait sur la maïzena en mélangeant au fear et à mesure puis remettre dans une casserole et faire chauffer en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance d'une crème patissière. a ce moment là , hors du feu, ajouter le caramel et la gélatine

Dans le bol du batteur mettre la crème fraîche la battre un peu, puis ajouter le mascarpone et battre le tout jusqu'à obtenir une belle crème fouttée. Quand la crème caramel est à 37° (pas plus) ajouter la crème mascarpone délicatement jusqu'à obtenir une texture très lisse.

 

Petite astuce si votre "crème pâtissière" a des grumeaux passer là dans une passoire et tamiser le tout.

Battre légèrement le mascarpone avant de l'ajouter à la crème fraîche sinon vous risquez de vous retrouver nappé de mascarpone ou de crème.

 

Sauce caramel

60g de sucre semoule

150g de crème liquide

30g de beurre

 

dans une casserole à fond épais, chauffer le caramel jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur bronzé, à ce moment ajouter la crème (que l'on aura préalablement chauffée)en plusieurs fois en mélangeant avec une cuillère en bois, hors du feu ajouter les beurre et continuer à mélanger

 

caramel à sec pour le décor.

150g de sucre semoule

 cuillère à café de beurre.

 

dans une casserole faire fondre le sucre à sec, jusqu'à obtenir une belle couleur, incorporer le beurre et remuer vivement et étendre le caramel sur une feuille de cuisson. QUand le caramel durci, avec un rouleau à patisserie l'écraser de manière à obtenir des miettes voir de la poudre de caramel.

 

Montage s'il vous reste suffisament de sirop suite à la cuisson des poires l'utiliser pour imbiber les deux biscuits chocolat sinon faire un sirop à la vanille.

Dans un cadre mettre le premier biscuit couper tout ce qui dépasse, idem pour le second biscuit.

Imbiber dans le cadre le premier biscuit déposer les poires de façon uniforme puis aroser de sauce caramel, répartir dessus la mousse caramel (en garder un peu pour réaliser une fine couche sur le second biscuit, mettre le second biscuit l'imbiber de sirop, répartir le reste de mousse caramel, et laisser prendre le tout au froid. Juste avant de servir saupoudrer du caramel broyé. 

 

 

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9 janvier 2015 5 09 /01 /janvier /2015 11:48

S'il y a un patissier dont j'aime beaucoup les livres, c'est christophe felder, ces recettes sont précises, bien expliquées, Si on suit bien à la lettre la recette, on peut être sûre d'obtenir un dessert à succés. Bon, encore faut-il ne pas avoir pris des anti douleurs qui vous rendent flagada et vous font faire des bétises ( je vous jure, j'avais pourtant bien pris le soin de tout lire plusieurs fois avant de commencer la recette et j'avais sorti tout les ingrédients nécessaires). Me rendant compte qu'il restait des ingrédiants sur mon plant de travail je me suis rendu compte de mon erreur et ai pu sans peine rectifier ma bêtise. Aussi je vais vous proposer ma version tête en l'air, puisque ne voulant pas faire de gaspillage j'ai ajouté une ganache que j'avais réalisée en faisant mal ma mousse chocolat. Ma buche n'a pas un aussi beau design que les fleurs de sel de christophe, mais le goût est vraiment extra du coup la prochaine fois je referais la recette avec des sphères.

Ma buche fleur de sel d'une tête en l'air.

Palet à la crème caramel

 

2g de gélatine en poudre

180g de crème liquide entière

une cuillère à café de vanille en poudre

45g de sucre

45g de jaune d'oeuf (environ 2 jaune de gros oeufs)

 

 

Battre les jaunes

faire chauffer la crème et la vanille au micro onde 1 minute à 800 watt.

Dans une casserole à fond épais, faire caraméliser le sucre jusqu'à obtenir une belle couleur brune ajouter la crème à la vanille, bien mélanger et les incorporer aux jaunes battus. Transvaser le mélange et faire cuire  à feu doux jusqu'à 80°c. Ajouter la gélatine que vous aurez diluée dans un peu d'eau et bien mélanger. répartir le tout dans des fonds de moule à financier (pour décider le nombre d'empreints qu'il faut mesurer la taille de votre buche). Après refroidissement mettre au congélateur.

 

Biscuit croquant aux amandes.

 

100g de blanc d'oeufs

160g de sucre semoule

60g de poudre d'amande

20g de farine

 

en écrivant ces lignes je me rend compte que j'ai oublié le caramel liquide (une cuillère à soupe) comme quoi j'ai fait plus de bétise que je ne pensais.

préchauffer le four à 160°c chaleur tournante.

Mettre les blancs d'oeufs avec 30 g de sucre battre puis quand les blancs commencent à mousser ajouter 50 g sucre progressivement.

mélanger la poudre d'amande la farine et le sucre et les mettres sur les blancs montés en neige ferme. Incorporer le tout délicatement.

Prendre une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisée et répartir la pâte avec une spatule sur une épaisseur de 8mm.

Enfourner 15 minute retourner la plaque et prolonger la cuisson 5 minutes.

Laisser refroidir avant de retourner la plaque de pâtisserie et décoler le papier sulfurisé.

 

Pâte de caramel mou.

 

60 g de sucre semoule

1 cuillère à café de vanille en poudre

25g de crème liquide

une pincée de fleur de sel

40g de beurre doux.

 

mettre le sucre avec la vanille en poudre dans une casserole, et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le caramel se forme, verser la crème liquide préalablement chauffée et remuer avec une maryse jusqu'à ce que la crème atteigne une température de 106°c, éteindre le feu ajouter la fleur de sel et le beurre, et transvaser la pate caramel dans un bol pour la laisser refroidir.

 

La mousse chocolat.

 

C'est à ce moment là que j'ai fait une étourderie, j'ai fait chauffé le 45 ml de lait et 45g de  crème liquide entière  et ai transvaser directement sur 110 g de chocolat a 65% râpé. Du coup j'ai obtenu une ganache que j'ai utilisé en plus de la recette initiale.

110g de chocolat à 65%

225g de crème fraiche entiere liquide très froide.

45 ml de lait

45g de jaune d'oeuf

45g de sucre semoule.

j'ai ajouté une demi cuillère à café de gelé en poudre.

 

Hacher le chocolat finement, et le faire fondre en partie au bain marie.

Faire chauffer le lait et la crème, dans un bol mélanger le jaune d'oeuf et le sucre, puis l'incorporer au liquide chaud et continuer à chauffer en remuant jusqu'à une température de 80°c.  Retirer du feu et mettre dans le chocolat en remuant à la marise pour obtenir une émulsion. Diluer un peu de gelée en poudre et la mettre dans la crème  chocolat. QUand la crème atteint une température de 37°c.

Battre 225g de crème fraiche en crème fouetté assez serrée et l'incorporé dans le chocolat.Réservé à température ambiante jusqu'à ce que la  mousse semble prise.

 

Le streusel.

50g de beurre

50g de sucre 

50g d'amande en poudre

50g de farine 45

une pincée de sel, un peu de fève tonka râpée une pincée de cannelle en poudre.

 

dans un saladier mélanger tout les ingrédients jusqu'à créer un amalgame de pâte, sur une plaque de patisserie faire des petits rochers de streusel, et enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 180°c.

 

Dans un moule à cake, répartir du film alimentaire sur toute la surface, puis mettre la mousse au chocolat, puis mettre les palets de crèmes caramels congelé sur toute la longueur, appuyer légèrement pour que la mousse entoure les palet, ajouté la caramel mou en l'étirant pour qu'il fasse toute la longueure, avec une spatule mettre la ganache chocolat noir, et ensuite recouvrir le tout de biscuit croquant amande, refermer le film alimentaire sur la préparation et mettre au congélateur au moins deux heures. Au moment de la dégustation faire tempérer un peu de chocolat au lait, le déposer sur une feuille silicone et l'étaler, une fois qu'il est refroidi casser des morceaux de chocolat. 

Si la mousse est encore trop ferme avec un couteau faire des entailles dans la mousse et y introduire des feuilles de chocolat, puis répartir le streusel sur toute la surface du gateau. Laisser au frigo, le temps du repas et déguster.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Parce que les événements de la semaine me révolte, parce que quand j'ai ouvert le poste de télévision j'ai vu la photo de cabu et me suis rappelé de lui dans le club dorothé, j'ai voulu rendre homage à cette équipe de charlie hebdo en publiant deux illustrations de cabu qui savait rire de tout.

Ma buche fleur de sel d'une tête en l'air.
Ma buche fleur de sel d'une tête en l'air.

Je terminerai en disant "longue vie à Charlie"

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