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6 septembre 2009 7 06 /09 /septembre /2009 18:35

Les vacances sont finies, les valises ont été vidées, le linge nettoyé et rangé. Enfin bref la routine va reprendre sont petit train train doucement. En rangeant le carton de  victuailles que j'avais ramené, je suis tombée sur un paquet de madeleines dans un piteux état et un pot de confiture entamé mais qui n'a pas eu un grand succès pendant les vacances.
Le petit train train c'est aussi les repas en famille et à peine rentré nous avons eu de la visite. Pour finir le repas je voulais un dessert express à réaliser, frais  car nous avons encore de belles journées et surtout facile à réaliser (pas trop envie de se prendre la tête). Je repense à mon vilain paquet de madeleine et à ma confiture et tilt j'ai une idée un cheese cake avec tout les restes.



pour un cheese cake diametre 27cm

environ 250g de madeleines
un petit pot de confiture
250g de ricotta
250g de fromage blanc à 0%
3 oeufs
160g de sucre
20cl de crème fraîche légère
2 sachet de sucre vanillé
.

Utiliser de préférence un moule à charnière le démoulage est plus facile.
Dans le fond du moule émietté toutes les madeleines. Etaler une couche de confiture sur les madeleines.
Dans un saladier mélanger les deux fromages, le sucre les jaunes d'oeufs le sucre vanillé avec une fourchette.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au fromage. Répartir le fromage sur la confiture.
Faire préchauffer le four à 150°c et laisser cuire 1 heure.
Faire refroidir et mettre au frigidaire.
Nous l'avons préféré 24 heures plus tard car il était très froid et toutes les saveurs étaient bien incorporées.

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Published by chacha - dans dessert
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commentaires

Marjolaine 10/09/2009 16:42

Les restes sont une vraie source d'inspiration pour concocter de délicieuses recettes. Tu nous le prouves avec ton cheesecake. Avec sa base de madeleines, il joue à la fois la carte de l'originalité et celle de la gourmandise. Bravo pour cette belle douceur tout en légèreté !

Adeline 09/09/2009 20:46

Que c'est bon les chessecake :D Belle recette !
Bisous Adeline.

syl 08/09/2009 16:15

Je n'ai toujours pas fait de cheese cake.
le tien est très sympa.

Provence 07/09/2009 01:44

A tester au plus tôt!

Delphine 06/09/2009 19:51

De très bons restes!! bises

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