Pendant les vacances, j'ai décidé de faire participer mes filles à la cuisine. Cette décision vient de deux constats: d'une part ce que l'on fait par soi-même et forcément bon (on est fière de ces propres réalisations) d'autre part elles ont envie d'apprendre un peu et autant en profiter car ce n'est pas quand elles sortiront à droite à gauche avec leur copains que je leur courrais après avec mes marmites en leur criant "et viens apprendre un peu à cuisiner avant de quitter le cocon familiale". Et puis franchement tout le monde à le droit à des petites vacances et un coup de main ne fait pas de mal.



Bon cela faisait longtemps que j'avais envie de manger un bon curry d'agneau, mais j'avais un peu peur que le repas me reste sur les bras car le curry , c'est un peu dur pour les enfants. Et puis vendredi, j'ai reçu le livre de cuisine de ma fille (je l'ai abonné aux éditions atlas dans la série Gaspard et Léonie qui explique la cuisine aux enfants d'une façon assez agréable!") et il y avait une recette de curry d'agneau qui me faisait de l'oeil. En plus une promotion dans la supérette du coin sur une épaule d'agneau et tout était réuni pour réaliser mon souhait.

Pour 4 personnes
une épaule de 1.2kg d'agneau
2 oignons
2 gousses d'ail
1pomme
une boite de purée de tomate (vous pouvez mettre des tomates fraîche)
1/2verre d'eau
5cuillères à soupe de crème fraîche à 5%
1cs de curry
1/2 cc de cumin en poudre
un peu de cannelle
du sel du poivre
1cc gingembre en poudre

Couper l'agneau en petits morceaux, éplucher la pomme et la couper en morceaux. Éplucher l'oignon et couper en petits morceaux. Opération réalisée par un adulte.
Allumer le feu et sur feu vif mettre une cocotte faire revenir l'agneau sur toutes les faces. Ajouter les oignons et presser les gousses d'ail. Quand les oignons sont translucides ajouter le curry, le cumin la cannelle le gingembre. Puis on ajoute les morceaux de pommes puis la purée de tomate et l'eau. On couvre et on laisse mijoter sur feu doux. Comme je voulai une viande bien tendre j'ai laissé mijoter environ 1 heure tout dépend de la consistance que vous voulez obtenir .
Dix minutes avant la fin de la cuisson retirer le couvercle et juste avant de servir ajouter la crème fraîche.
Dix minutes avant de servir préparer l'accompagnement pour nous, c'était du riz balsamique. Et voilà le tour est joué.



Ce plat était très bon, on sentait légèrement la pomme et il n'y avait pas trop d'épices ce qui était parfais car nous avions une petite invité qui n'aurait pas supporté. Je referai sûrement cette recette.
C'est un plat à la porté de tous, facile à réaliser alors si vous n'êtes pas un cordon bleu testé vous impressionnerez par votre performance

Ce matin, jour de fête des mères plein de petits paquets m'attendaient. Ou la veinarde, vous allez me dire.
Et dans ces petits paquets, il y avait des petites terrines pour présenter des plats en sauce. Vraiment "un diner presque parfait" a une sacré influence à la maison. Si vous n'avez jamais vu cette émission, regarder là, on y vois les aventures de personnes qui ne se connaissent pas et qui s'invitent. On apprend les impaires à ne pas commettre et surtout des petites astuces décos. Mais à vrai dire, si vous avez peur d'inviter du monde car pas assez confiance en votre cuisine alors zapper car vous serez stressé lors de votre première invitation et cet instant qui devrait être convivial va devenir une vrai corvé, (les commentaires des convives sont parfois très croustillants).
Enfin bref, il me fallait quelque chose pour essayer tout de suite ces petits plats. Comme j'avais prévu une bombe pour le dessert dont je vous parlerai plus tard (il ne faut pas vouloir tout d'un coup, après il n'y a plus de plaisir de découvrir) il me fallait quelque-chose de léger. Je garde dans mon congélateur des noix de saint jacques pour les grandes occasions( et la fête des mères c'en est une!!!) Alors je lance une recherche sur internet, trouve quelque chose qui semble me plaire sur marmiton et je me lance. La cuisinière qui m'a inspiré cette recette s'appelle gg06 et on peut la remercier car c'était tout bonnement divin. J'ai fait quelques modifications

Pour 4 personnes
600g de noix de saint Jacques avec corail
300g de poireaux coupés en fine rondelle
2 carottes moyennes
1 cuillère à soupe de fumet avec 35cl d'eau
1 cuillère à café de gingembre
20cl de crème fraiche à 5%

Dans un premier temps on fait cuire les poireaux et les carottes dans une poêle anti adhésive . Quand les légumes semblent presque cuit on met de coté et on fait revenir les noix de saint Jacques de chaque côté. (elles dégorgent un peu) quand elles ont fini de rendre l'eau,on remet les légumes. On mouille le tout avec le fumet de poisson et l'eau puis on ajoute le gingembre.
Quand tout est cuit on met une brique de crème fraîche à 5% et on dresse les assiettes.

En accompagnement j'ai servi du riz complet cuit dans un demi bouillon de légume. C'était extra erla encore je peux me vanterd'avoir réussi à faire manger carotte et poireau à mes filles qui d'ordinaire font la soupe à la grimace. Est-ce l'effet fête des mère ou est-ce que je serais un peu mieux cuisiner les légumes?


Bon une petite photo quand même. C'est la première fois que je dresse le riz comme cela